Тыква в горшочках 1
Страницы
1. Тыква в горшочках с ванилином и рисом
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 0,5 кг отварного риса
- 50 г сливочного масла
- 1 стакан сливок
- 1 ст. л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
Описание:
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками, посыпать сахаром и ванилином и оставить на несколько минут.
Огнеупорные горшочки хорошо смазать сливочным маслом, сложить в них тыкву и рис, перемешать.
Залить содержимое сладкими сливками так, чтобы они не покрывали содержимое.
Поставить горшочек в духовку и запекать на слабом огне 1 час.
2. Тыква в горшочках со сливочным маслом и айвой
Ингредиенты:
- 800 г тыквы
- 0,5 кг айвы
- 1 стакан молотых сухарей
- 1 стакан сливок
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла
- корица по вкусу
Описание:
Очищенную тыкву и айву нарезать соломкой.
Выложить тыкву и айву в горшочки слоями, посыпая каждый сухарями и замороженным сливочным маслом.
Яйцо взбить, смешать со сливками и полить этой смесью содержимое горшочков.
Запекать на слабом огне 30-40 минут. За 20 минут до готовности посыпать сахаром и корицей.
3. Тыква, запеченная в молочном соусе
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 1 ст. л. молотых сухарей
- 1 ст. л. топленого масла
Для соуса:
- 1 стакан молока
- 40 г сливочного масла
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. муки
Описание:
Тыкву очистить и нарезать тонкими ломтиками. Сложить в огнеупорные горшочки.
Приготовить молочный соус:
Растопить сливочное масло и добавить в него муку. Развести мучную заправку небольшим количеством теплого молока. Размешать, чтобы не было комочков, влить остальное молоко и проварить на небольшом огне 5 минут.
Затем добавить сахар, еще раз перемешать и залить полученным соусом содержимое горшочков. Посыпать тыкву молотыми сухарями, полить растопленным маслом и запечь в духовке.
4. Плов с яблоками и тыквой в горшочках
Ингредиенты:
- 400 г риса
- 200 г свежих яблок
- 300 г тыквы
- 8 ст. л. растительного масла
- соль
Описание:
Свежие яблоки нарезать небольшими кусочками и смешать с промытым изюмом.
Тыкву порезать небольшими ломтиками и выложить на дно горшочка. Полить частью растительного масла.
Выложить на тыкву половину сваренного риса, на рис - слой яблок и изюма, сверху - оставшийся рис.
Полить все оставшимся маслом и добавить 2 стакана подсоленной воды.
Готовить в духовке 30 минут.
5. Тыква, запеченная с клюквой
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 200 г сливок
- 1 стакан клюквы
- 100 г сливочного масла
- сахар и ванилин - по вкусу
Описание:
Тыкву очистить и нарезать маленькими кубиками. Смешать с сахаром и ванилином и оставить на несколько минут.
Керамические горшочки смазать маслом, уложить в них слоями тыкву, посыпая каждый слой клюквой, изалить сливками так, чтобы они не покрывали полностью кубики.
Поставить горшочки в духовку и тушить 1 час.
Подавать тыквы охлажденной в горочках.
6. Вареники с тыквой, запеченые в яйцах
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана пшеничной муки
- 0,5 стакана воды
- 1 яйцо
- соль по вкусу
Для начинки:
- 500 г свежей тыквы
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла
- соль по вкусу
Для подливки:
- 1 яйцо
- 4 - 5 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. сахара
Описание:
Замесить тесто, поместить его в холодильник и выдержать 30 минут.
Приготовить начинку:
тыкву очистить от кожуры, удалить семена, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Затем положить ее в эмалированную кастрюлю, добавить сливочное масло, соль, сахар и тушить на небольшом огне до мягкости, время от времени помешивая, чтобы начинка не пригорела.
Готовый фарш охладить и измельчить блендером.
Тесто внуть из холодильника и налепить вареники.
Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить до готоности, после чего вынуть шумовкой и разложить в порционные горшочки.
Приготовить подливку: яйцо взбить с сахаром, перемешать со сметаной и залить этой смесью вареники.
Горшочки поставить в духовку и запекать при умеренной температуре.
Подавать горячими.
7. Голубцы с тыквой
Ингредиенты:
- 1 головка белокочанной капусты
- 1 стакан сметанного соуса
- 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки
- вода
- соль по вкусу
Для фарша:
- 700 г тыквы
- 500 г отварного риса
- 3 ст. л. сахара
- 2 ст. л. масла
Описание:
Капусту обмыть, вырезать кочерыжку так, чтобы кочан остался целым, опустить его в подсоленый кипяток и варить 10 - 20 минут. Выложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья.
Положить подготовленный фарш на капустные листья, завернуть его, придавая изделиям циллиндрическую форму, положить в горшочки, залить водой, посыпать зеленью и тушить.
Затем добавить сметанный соус и тушить еще 10 - 15 минут в духовке.
Приготовление фарша: очищенную от семян и кожицы тыкву нарезать небольшими ломтиками и припустить с маслом.
Затем добавить сахар, сваренный до полуготовности рис, посолить и хорошо перемешать.
8. Запеканка из картофеля с тыквой в горшочке
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 3 - 4 ст. л. растительного масла
- 1 стакан сметаны
- соль
Описание:
Очищенную и вымытую картошку нарезать небольшимм кусочками, посолить, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы впиталась соль.
Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кусочками. Лук почистить и измельчить.
В порционные глиняные горшочки положить картошку, затем тыкву, лук, полить теплой сметаной и хорошо перемешать.
Горшочки плотно закрыть крышками, поставить в нагретую духовку и запекать на слабом огне в течение 40 - 50 минут
9. Тыква, запеченная с яблоками
Ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 200 г сливок
- 1 кг яблок
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 0,75 ст. л. манной крупы
Описание:
Тыкву очистить, мякоть нарезать кубиками.
Яблоки порезать дольками.
Смазать маслом керамические горшочки, уложить в них слоями тыкву и яблоки, пересыпая каждый слой сахаром. Залить горячими сливками так, чтобы они не покрывали полностью содержимое горшочков.
Поставить горшочки в горячую духовку и тушить 1 час. За 5 минут до готовности всыпать тонкой струйкой манную крупу и перемешать.
10. Тыква, запеченная с горшочках с сухарями
Ингредиенты:
- 800 г тыквы
- 1 яйцо
- 1 стакан молотых сухарей
- 1 стакан сливок
- 100 г сливочного масла
- соль по вкусу
Описание:
Тыкву очистить и сварить в подсоленной воде до полуготовности.
Вынуть, нарезать соломкой, выложить в три слоя в керамические горшочки, пересыпая каждый слой сухарями и маленькими кусочками замороженного сливочного масла.
Яйцо слегка взбить, смешать со сливками, полить этой смесью содержимое горшочков.
Поставить в духовку и запекать на слабом огне 30 -40 минут.
Страницы