Pецепты салатов из свеклы 3
Страницы
21. Салат из свеклы и ревеня
Ингредиенты:
- 100 г ревеня
- 100 г свеклы
- 150 г сахара
- 20 г сметаны
Описание:
Очищенные отварную свеклу и ревень пропустить через мясорубку.
Заправить сметаной, добавить сахар и соль.
22. Салат-коктейль со свеклой
Ингредиенты:
- 1/2 свеклы вареной
- 130 г стеблей сельдерея
- 120 г ананаса
- 30 г листьев зеленого салата
- 2 ст. л. масла растительного
- 1 ст. л. уксуса 3-го
- 1 ч. л. сахарной пудры
Описание:
Сельдерей и ананас нарезать кубиками, заправить 1 столовой ложкой растительного масла, уксусом, сахарной пудрой, солью.
Свеклу нарезать мелкими кубиками и заправить оставшимся маслом.
В бокалы уложить листья салата, на них — слой свеклы, затем смесь сельдерея и ананаса, снова свеклу и сельдерей с ананасом.
Перед подачей оформить зеленью.
23. Салат из свеклы с черной смородиной
Ингредиенты:
- 2 свеклы вареных
- 100 г смородины черной
- 2 ст. л. масла оливкового
- 1/2 пучка зелени петрушки
Описание:
Свеклу нарезать соломкой, зелень мелко порубить.
Подготовленные ингредиенты салата соединить со смородиной, добавить масло, сахар и перемешать.
Подавать салат, выложив его на листья зеленого салата, оформив ягодами.
24. Икра из свеклы
Ингредиенты:
- 0, 5 кг свеклы
- 2-3 ст. л. сахара
- 2 ст. л. сливочного масла
- 0,5 лимона
Описание:
Свеклу сварить, охладить, очистить и пропустить через мясорубку.
В полученное пюре положить сахар, масло, лимонную цедру и отжатый сок лимона.
Все перемешать и поставить в кастрюле на огонь на 5-10 минут, часто помешивая, чтобы масса не подгорела.
Охладить, положить в салатник.
25. Салат со свеклой и апельсинами
Ингредиенты:
- 4 свеклы небольших
- 2 апельсина
- 1/2 капусты (небольшой качан)
- 100 г козьего сыра
- 1 ч. л. оливкового масла
для заправки:
- 2 ст. л. ароматизированного уксуса
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. измельченного тимьяна
- соль - по вкусу
Описание:
Сварить (запечь) свеклу.
Приготовить заправку, перемешав предназначенные для нее ингредиенты.
Апельсины очистить от кожуры, разрезать мякоть на 4 части и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Сок сохранить и добавить в заправку.
Свеклу очистить, разрезать на 4 части и также нарезать ломтиками. Вылить в свеклу половину заправки, перемешать.
Выложить апельсины в свеклу.
Капусту нашинковать и слегка подогреть в сковороде. Перемешать капусту со свеклой и апельсинами, полив оставшейся заправкой.
Сверху посыпать салат раскрошенным козьим сыром.
26. Салат из свеклы и баклажанов
Ингредиенты:
- 400 г свеклы
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. уксуса
- 400 г баклажан
- соль - по вкусу
- петрушка - по вкусу
Описание:
Натереть на терке крупную красную свеклу, добавить растительное масло, столовый уксус и, закрыв крышкой, тушить.
Баклажаны запечь, очистить, мелко нарезать и смешать со свеклой, добавив еще масла.
Можно добавить петрушку, укроп, яблоко.
27. Салат из банана и свеклы
Ингредиенты:
- 2 банана
- 600 г красной свеклы
- 4 ст. л. сметаны
- 4 больших листка салата
Описание:
Бананы очистить и нарезать кусочками. Сливки вместе с бананами смешать в миксере до консистенции пюре.
Свеклу очистить и натереть сырой на крупной терке.
Свеклу смешать с приготовленными бананами и выложить на вымытые и обсушенные салатные листья.
28. Салат из свеклы с крабовыми палочками
Ингредиенты:
- 2 свеклы
- 200 г крабовых палочек
- 3 яйца (вареных)
- 100 г сыра
- майонез
- соль - по вкусу
Описание:
Свеклу помыть и отварить до готовности. Затем очистить свеклу и натереть на крупной терке.
Яйца и крабовые палочки нарезать крупными кубиками и перемешать со свеклой.
Натереть сыр на крупной терке и добавить в салат.
Заправить салат из свеклы и крабовых палочек майонезом и солью, тщательно перемешать и украсить зеленью.
29. Салат из свеклы, говядины и сыра
Ингредиенты:
- 2 свеклы (отварных)
- 300 г говядины
- 200 г сыра (твердого)
- 2 яйца (отварных)
- майонез - по вкусу
Описание:
Сыр и отваренную говядину нарезать кубиками. Добавить порезанную кубиками свеклу и яйца.
Заправить майонезом. Перемешать, при необходимости посолить.
30. Салат из свеклы с плавленым сыром
Ингредиенты:
- 3 плавленных сырка
- 3-4 моркови
- 3 вареных свеклы
- 50 г изюма
- майонез - по вкусу
Описание:
Салат выложить слоями на плоское блюдо или в глубокую вазу.
1 слой - слегка подмороженные и натертые на крупной терке плавленые сырки.
2 слой - натертая на крупной терке морковь, смешанная с изюмом.
3 слой - натертая на крупной терке вареная свекла.
Каждый слой промазать майонезом. Украсить веточкой зелени.
Страницы