Рецепты запеканок из творога 2
Страницы
11. Запеканка из творога
Ингредиенты:
- 200 г творога
- 1 ст. л. крупы манной
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 яйца
- 1 ст. л. масла сливочного
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ст. л. сметаны
- 120 г соуса малинового
Описание:
Протертый творог смешать с предварительно заваренной в воде 10 г на 1 порцию и охлажденной манной крупой, яйцом, сахаром и солью. Перемешать.
Смазать и посыпать сухарями форму, выложить в неё приготовленную массу, разровнять, смазать сметаной и запекать в течение 20 минут до золотистой корочки.
При подаче нарезать на порции и полить соусом.
12. Бабушкина запеканка
Ингредиенты:
- 250 - 300 г капусты цветной
- 150 г творога
- 2-3 яйца
- 3 ст. л. сыра твердого тертого
- 1/2 стакана сметаны
Описание:
Отварить соцветия цветной капусты в слегка подсоленной воде, откинуть их на дуршлаг и дать воде хорошенько стечь.
Капусту мелко порубить, добавить тертый сыр, яйца, протертый творог и хорошо взбить смесь в однородную массу.
Теперь можно выложить ее в форму для запекания, предварительно смазав маслом и посыпав панировочными сухарями. Массу разровнять и поставь в духовку на 20–25 минут.
Можно подать со сметаной.
13. Запеканка творожная с грушей
Ингредиенты:
- 1 кг творога
- 2 яйца
- 4 ст. л. сахара
- 5-6 ст. л. крупы манной
- 1 груша
Описание:
Творог соединить с яйцами и сахаром, можно добавить немного сметаны, затем всыпать манную крупу, перемешать.
Грушу нарезать кусочками, добавить в тесто.
Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом, смазать сметаной и запекать в духовке или микроволновой печи до золотистого цвета.
Подавать запеканку горячей, со сметаной.
14. Запеканка из творога, овощей и фруктов
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 7 яблок
- 1 стакан изюма
- 200 г инжира
- 2 яйца
- 150 г масла сливочного
- 1/2 стакана сахара
- 2,5 ст. л. крупы манной
- 3 моркови
Описание:
Морковь нашинковать мелкой соломкой и потушить с маслом и небольшим количеством воды до готовности.
Яблоки и инжир нашинковать, соединить с овощами и одним яйцом и перемешать.
Творог протереть через сито, смешать с манной крупой, сахаром, яйцом и изюмом.
В смазанную маслом форму выложить слой творога, затем слой фруктово-овощной смеси, снова слой творога и слой смеси всего 4 слоя, верх выровнять, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Подавать со сметаной.
15. Запеканка из хурмы и творога
Ингредиенты:
- 3 хурмы
- 500 г творога
- 200 г варенья жидкого
- 1 яйцо
- 1/2 стакана крупы манной
- 1 ст. л. масла сливочного
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. сметаны
Описание:
Хурму очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.
Протертый творог соединить с яйцом, сахаром, манной крупой, перемешать и оставить для набухания на 30 минут, затем добавить хурму.
В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложить приготовленную массу, разровнять, смазать сметаной и выпекать в духовке 30 минут.
При подаче разрезать запеканку на порционные куски и полить вареньем.
16. Запеканка "Неженка"
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 3 ст. л. сметаны
- 3 ст. л. муки пшеничной
- 1/2 ч. л. сахара ванильного
Описание:
Указанные ингредиенты соединить в том порядке, в котором они перечислены.
В форму, смазанную маслом, выложить полученную массу и запекать 40-50 минут.
При подаче выложить запеканку на блюдо и оформить листиками мяты.
17. Запеканка творожная с морковью
Ингредиенты:
- 300 г творога
- 2 яйца
- 80 г моркови отварной
- 20 г масла сливочного
- ванилин - на кончике ножа
- соль
- 20 г меда
- 15 г изюма без косточек
Описание:
Творог протереть через сито, добавить соль, ванилин, яйца, масло и перемешать.
Морковь натереть на крупной терке и соединить с творогом.
Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке 10–12 минут.
Подать с соусом.
18. Запеканка творожно-грушевая
Ингредиенты:
- 300 г творога
- 300 г груши
- 1 лимон
- 40 г сливочного масла
- 60 г сахара
- 3 яйца
- 40 г крахмала
- ванилин
Описание:
Лимон обдать кипятком, натереть цедру и отжать сок.
Сливочное масло 25 г довести до кипения вместе с сахаром, снять с огня, добавить яичные желтки, ванилин, крахмал и цедру лимона. Все перемешать и постепенно ввести творог и лимонный сок.
Отдельно взбить яичные белки с солью в густую пену и осторожно ввести в творожную массу.
Форму смазать маслом и выложить в нее массу.
Груши нарезать небольшими дольками и выложить сверху. Посыпать кусочками оставшегося масла.
Форму накрыть фольгой и запечь до готовности.
19. Запеканка творожно-морковная
Ингредиенты:
- 50 г творога
- 80 г моркови
- 20 г булки
- 1/2 яйца
- 5 г сахара
- 6 г сливочного масла
- 20 г сметаны
Описание:
Морковь отварить, натереть на мелкой терке. Добавить размоченную булку, яйцо, творог, сметану, сахар, соль и перемешать.
Массу выложить на сковороду, смазанную сливочным маслом, поверхность разровнять, смазать маслом и запекать изделие в духовке 20 минут.
Перед подачей полить сметаной.
20. Творожная запеканка с морковным жмыхом
Ингредиенты:
- 1 кг творога
- 1 стакан жмыха морковного
- 2 ст. л. крупы манной
- 4 яйца
- 1 ст. л. цедры лимона тертой
- 1/2 стакана изюма без косточек
- 150 г сахара
- 1/4 ч. л. корицы молотой
- 2 ст. л. сухарей панировочных
Описание:
Яйца растереть с сахаром, соединить с манной крупой, морковным жмыхом, творогом и перемешать.
Добавить изюм, лимонную цедру и корицу.
В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложить приготовленную массу, сверху смазать сметаной.
Запекать 40 минут при 230 °С.
Подавать запеканку со сметаной, нарезав порциями.
Страницы