Весенние салаты 2
Страницы
11. Весенний салат из цветной капусты с огурцами и морковью
Ингредиенты:
- 200 г цветной капусты,
- 1/2 лимона
- 50 г моркови
- 70 г свежих огурцов
- 1/4 ст. л. растительного масла
- петрушка
- укроп
- соль
Описание:
Цветную капусту перебрать, промыть, ошпарить, мелко порубить, соединить с морковью, натертой на крупной терке, нарезанными огурцами, посолить, уложить в салатник.
После этого заправить смесью из растительного масла и лимонного сока. Салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки (или укропа).
12. Салат из цветной капусты с яблоками
Ингредиенты:
- 0,5 кг цветной капусты
- 400 г свежих яблок
- 100 г салата
- 120 г сметаны
- 30 г сахара
- укроп
Описание:
Очищенную цветную капусту отварить в подсоленной воде, разделить на мелкие кочешки.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нашинковать брусочками.
Мелко нарезать укроп и салат.
Подготовленные овощи и яблоки смешать, заправить сметаной, сахаром и солью по вкусу.
Выложить в салатник и украсить зеленью.
13. Салат из капусты кольраби с морковью и яблоками
Ингредиенты:
- 400 г кольраби
- 200 г моркови
- 200 г майонеза
- 2 ч. л. сахара
- соль
Описание:
Кольраби и морковь очистить от кожицы, промыть и натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Так же нарезать свежие яблоки (их очистить от кожицы и удалить сердцевину).
Все смешать. Заправить майонезом, солью и сахаром.
При подаче оформить дольками яблок и моркови, посыпать зеленью петрушки или укропа.
14. Салат из капусты кольраби со сметаной
Ингредиенты:
- 0,5 кг молодой кольраби
- 1/2 стакана сметаны
- 1 ст. л. сахара
- соль
Описание:
Кольраби натереть на крупной терке, залить сметаной.
Добавить сахар. Посолить, перемешать содержимое и подать к столу.
15. Салат из капусты кольраби
Ингредиенты:
- 100—125 г кольраби
- 100 г кочанного салата
- 75 г моркови
- 1 стакан кефира или простокваши
- 50 г огурцов
- 1 яйцо
- лимонный сок
- сахар
- соль
Описание:
Подготовленный кочанный салат нарезать полосками. Морковь и кольраби натереть на терке. Огурцы нарезать. Все смешать.
Выложить в салатник полить кефиром, заправить его пряностями и лимонным соком.
При подаче украсить дольками сваренного вкрутую яйца.
16. Салат из брюссельской капусты с морковью и зеленым горошком
Ингредиенты:
- 400 г брюссельской капусты
- 100 г моркови
- 50 г зеленого консервированного горошка
- 1/2 стакана майонеза
- 0,5 г тмина
- соль
Описание:
Кочанчики промыть и нашинковать вместе с кочерыжками. Морковь очистить, натереть на терке с крупными отверстиями.
Капусту, морковь, горошек соединить, добавить соль и тмин, перемешать и выложить в салатник.
Полить майонезом и украсить зеленью.
17. Листовой салат с яйцами и сметаной
Ингредиенты:
- 2 кочана зеленого салата
- 1 огурец
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сметаны
- 1 ч. л уксуса
Описание:
Вымытый и высушенный зеленый салат нарезать и сложить в посуду.
Крутое яйцо нарезать тонкими ломтиками и смешать с соусом из сметаны и уксуса.
Перед подачей заправить листья сметанным соусом с яйцом, уложить в салатник, обложить кружочками свежего огурца, посыпать укропом или петрушкой.
18. Салат листовой со свежими огурцами
Ингредиенты:
- 100 г листового салата
- 1 свежий огурец
- зелень
- соль
- 2 ст. л. сметанного соуса
Описание:
Листья салата перебрать, промыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, и нарезать.
Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Уложить в салатник слоями. Каждый слой посыпать солью и мелко нарубленной зеленью.
Салат залить сметанным соусом и сразу подавать.
19. Весенний салат из зелени
Ингредиенты:
- свежий огурец
- брынза
- лимон или лимонный сок
- оливковое или другое растительное масло
- зелень
Описание:
Огурец нарезать тоненькой соломкой или потереть на крупной терке.
Брынзу нарезать средними кусочками (0,5х0,5 сантиметров).
Зелень измельчить.
Лимонный сок смешать с небольшим количеством оливкового масла (можно заменить растительным маслом).
Сбрызнуть салат смесью лимонного сока и масла.
Аккуратно перемешать все компоненты, при этом брынза не должна раскрошиться.
20. Зеленый салат с беконом
Ингредиенты:
- кочан листового салата
- зелень
- яйца, сваренные в крутую
- 200 г варено-копченого бекона
- 2 ст. л. растительного масла
Описание:
Листья салата нарезать тонкой соломкой. Зелень измельчить. Яйца нарезать кубиками. Сложить все в салатник.
Бекон нарезать тонкими полосками.
Добавить бекон в салатницу, посолить. Перемешать и подавать к столу.
Страницы