Салаты из рыбы 1
Страницы
1. Салат из рыбы "Вита-Фарм"
Ингредиенты:
- 200 г филе вареной рыбы
- 1 яблоко
- 2-3 огурца соленых
- 2 помидора
- 4 ст. л. майонеза
Описание:
Филе рыбы нарезать кубиками.
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать кубиками.
Огурцы нарезать дольками. Если семена крупные, а кожица грубая, то удалить их. Подготовленные огурцы нарезать кубиками.
Помидоры нарезать сначала ломтиками, а затем, удалив семена, — кубиками.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать.
При подаче оформить салат зеленью.
2. Салат "Волшебный"
Ингредиенты:
- 300 г филе рыбы
- 2 картошки
- 1 свекла
- 2 апельсина
- 200 г майонеза
Для маринада:
- 1 ст. л. масла растительного
- сок 1 лимона
Описание:
Филе рыбы промыть, залить 400 г кипящей воды, добавить 0,5 ч ложки соли, на сильном огне довести воду до кипения, затем огонь уменьшить и варить рыбу при слабом кипении 12-15 минут. Рыбу охладить в бульоне, затем вынуть, обсушить и нарезать кусочками.
Для маринада растительное масло смешать с уксусом и рубленой зеленью петрушки. Залить рыбу маринадом и дать постоять 30 минут.
Картофель отварить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Свеклу отварить. Затем сразу переложить ее в чашку с холодной водой, охладить. Очистить и натереть на крупной терке.
Апельсины промыть, очистить и каждую дольку разрезать на 3 части.
В салатник уложить слоями, смазывая каждый слой майонезом, половину картофеля, затем половину свеклы, апельсины, филе рыбы. Сверху выложить оставшийся картофель, затем свеклу.
3. Салат "Загадка"
Ингредиенты:
- 300 г рыбы отварной (филе)
- 100 г риса вареного
- 1-2 огурца
- 2 яйца вареных
- 30 г маслин без косточек
- 4 ст. л. майонеза
- зелени петрушки
Описание:
Филе, яйца и огурцы нарезать ломтиками, добавить часть мелко нарезанных маслин, рис. Посолить, заправить майонезом и перемешать.
Перед подачей выложить в салатник, оформить оставшимися маслинами и посыпать рубленой зеленью.
4. Салат из рыбы
Ингредиенты:
- 2 картофеля отварного
- 1 огурец соленый
- 250 г рыбы отварной
- 4 яйца
- 1/3 стакана молока
- соль по вкусу
- 1/2 стакана майонеза
Описание:
Картофель, огурец и рыбу порезать, соединить, добавить 2/3 майонеза и перемешать.
Приготовить омлет на пару, охладить, порезать квадратиками и уложить поверх салата.
Сверху полить оставшимся майонезом.
При подаче посыпать салат зеленью.
5. Салат "Морской пир"
Ингредиенты:
- 2 грейпфрута
- 120 г картофеля вареного
- 230 г рыбы вареной
- 85 г майонеза
Описание:
Разрезать 2 грейпфрута, отжать сок, смешать отварной картофель, рыбу, майонез и соль.
Заполнить половинки грейпфрута, охладить.
Подавать со свежеотжатым соком.
6. Салат "Рыбный"
Ингредиенты:
- 250 г филе рыбы вареной
- 2 картошки
- 1 огурец
- 250 г капусты цветной
- 1 помидор
- 70 г горошка зеленого консервированного
- 150 г майонеза
Описание:
Рыбу, огурец, помидор и картофель нарезать кубиками.
Капусту отварить в подсоленной воде и разобрать на мелкие соцветия.
Ингредиенты соединить, добавить горошек, заправить майонезом.
При подаче выложить в салатник, выстеленный листьями салата. Оформить лимоном, маслинами и веточками петрушки.
7. Салат с рыбой и авокадо
Ингредиенты:
- 0,5 лимона
- 300 г филе морской рыбы
– 50 г сыра пармезан тертого
- укроп
- авокадо
- петрушка
- соль
- 150 мл сливок
Описание:
Филе рыбы вымыть, нарезать полосками.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, аккуратно срезать кожицу; мякоть нарезать тонкими дольками, выжать сверху лимон, перемешать.
Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Рыбу положить в кипящую подсоленную воду, варить 7 мин. Шумовкой вынуть из кастрюли, дать немного остыть.
Сливки довести до кипения, добавить пармезан. Готовить на несильном огне, постоянно помешивая, до загустения, около 4 мин.
Добавить зелень и соль по вкусу; снять с огня.
Рыбу и авокадо выложить в салатницу, полить соусом. Украсить веточками петрушки.
8. Салат с рыбой и крабами
Ингредиенты:
- 200 г картофеля
- 200 г рыбы филе
- 2 огурца соленых
- 150 г салата
- 100 г майонеза
- 100 г оливок без косточек
- 20 г крабов консервированных или креветок
- лимон для оформления
Описание:
Картофель и рыбу отварить, охладить и нарезать кубиками.
Огурцы, помидоры и мякоть крабов нарезать кубиками, зеленый салат — соломкой.
Продукты соединить, заправить майонезом, оформить оливками, зеленью и лимоном.
9. Салат "Флотский"
Ингредиенты:
- 200 г филе рыбы
- 4 яйца вареных
- 1 яблоко
- 1 огурец
- 1 ст. л. горошка зеленого консервированного
- 4 ст. л. майонеза
- зелень укропа
- соль
Описание:
Отварить рыбу с добавлением соли, охладить и нарезать кубиками.
Огурец, яблоко нарезать мелкими кубиками, оставив часть огурца и яблока для оформления.
Яйца нарезать кубиками.
Подготовленные продукты перемешать с зеленым горошком и заправить майонезом.
Выложить в салатник, оформить ломтиками огурца и яблока, зеленью.
10. Салат с рыбой и апельсинами
Ингредиенты:
- 800 г рыбы
- 3 ст. л. сока лимонного
- 1 стакан риса
- 2 стакана воды
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 апельсина
Описание:
Рыбу разделать на филе, разрезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком.
Рис отварить в подсоленной воде с маслом, добавить рыбу и варить еще 10 минут. Охладить.
Апельсины очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками.
При подаче оформить ломтиками апельсина, зеленью петрушки.
Страницы