Салаты из лосося 2
Страницы
11. Салат из лосося "Нежность"
Ингредиенты:
- 250 г творога средней жирности
- 1 банка лосося консервированного
- 7-10 листьев зеленого салата
- 1 ст. л. масла подсолнечного
Описание:
Размять творог в салатнице, добавить измельченный лосось, перемешать.
Листья салата нарезать на средние кусочки и добавить к творогу с лососем.
Добавить подсолнечное масло, соль и хорошо перемешать. Салат готов.
12. Салат "Остров невезения"
Ингредиенты:
- 2 груши
- 3 яйца
- 200 г лосося консервированного в масле
- 100 г сыра твердого
- 100 г майонеза
Описание:
Сварить яйца, измельчить их.
Натереть на терке сыр.
Открыть банку лосося и с помощью вилки превратить рыбу и заливку в однородную массу.
Груши нарезать мелкими кубиками.
Смешать яйца с сыром, рыбой и грушами, добавить рубленую зелень и заправить салат майонезом.
13. Салат из консервированного лосося
Ингредиенты:
- 200 г консервированного лосося в собственном соку
- 200 г помидоров
- 200 г огурцов
- 10-12 маслин без косточек
- 2 яйца сваренных вкрутую
- 2 стебля сельдерея
- 1 ст. л. каперсов
Для заправки:
- 1 небольшой лимон
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сахарной пудры
- соль
Описание:
Овощи помыть.
Огурец очистить и порезать.
Сельдерей тонко нашинковать, помидоры порезать дольками, оливки разрезать пополам.
Яйца очистить и нарезать кружками.
Лосось отделить от костей и разломать на небольшие куски, предварительно слив жидкость.
Выложить все ингредиенты слоями в стеклянный салатник. Огурцы, оливки, сельдерей, помидоры, каперсы, яйца, сельдерей и лосось.
Приготовить заправку.
Лимон помыть, снять цедру теркой и выжать сок.
В небольшой чашке соединить оливковое масло, лимонный сок, цедру, соль и сахарную пудру, тщательно смешать.
Заправить салат (но не перешивать) и сразу же подать на стол.
14. Салат по-министерски
Ингредиенты:
- 300 г лосося консервированного в масле
- 4 яйца вареных
- 2 яблока
- 8 ст. л. сыра твердого тертого
Описание:
Лосось разомнуть.
Яблоки очистить и нарезать соломкой.
Яичные белки отделить от желтков, затем натереть их на терке.
Подготовленные ингредиенты уложить слоями в салатник, смазывая каждый слой майонезом в следующем порядке: лосось, яблоки, яичные белки, сыр.
Желтки натереть на мелкой терке, посыпать ими салат.
Готовый салат выдержать 1 час в холодильнике.
15. Салат с лососем, творогом и лимоном
Ингредиенты:
- 10 ломтиков слабосоленого лосося
- лимон (цедра, сок)
- 40 мл оливкового масла
- соль
- 80 г салата
- 70 г творога средней жирности
Описание:
Салат хорошо промыть холодной водой и обсушить на салфетке.
Рыбу нарезать на полоски шириной 2–3 см, удалив при этом лишний жир.
Творог протереть через сито, приправить солью по вкусу, сформовать из него небольшие шарики, выложить на тарелку и убрать в холодильник на 20 мин.
Лимон разделить на сегменты, сохранив сок и цедру.
Творожные шарики достать из холодильника и слегка обвалять в мелко натертой цедре.
Для приготовления заправки лимонный сок смешать с маслом, интенсивно взбить венчиком.
Салат и полоски лосося выложить на охлажденную тарелку, сверху уложить творожные шарики и сегменты лимона.
При подаче полить заправкой.
16. Салат-коктейль с лососем
Ингредиенты:
- 200 г лосося консервированного
- 80 г горошка зеленого консервированного
- 80 г сыра голландского
- 3 вареных яйца
- 0,5 стакана майонеза
Описание:
Яйца мелко порубить и уложить в бокалы.
Рыбу отделить от заливки, измельчить и уложить на слой яиц.
На слой лосося уложить зеленый горошек, полить майонезом.
Перед подачей посыпать салат тертым сыром.
Оформить зеленью и оливками.
Страницы