Картофель фаршированный в горшочках

 

 

1. Картофель, фаршированный мясом в горшочках 1

Ингредиенты:

- 7-8 картофелин

- 1 ст. л. масла сливочного

- 0,75 стакана сметаны

- 1 ст. л. томата-пюре

- 1-2 ст. л. измельченной зелени петрушки или укропа

Для фарша:

- 200 г говядины

- 1 луковица

- 1 ст. л. растительного масла

- соль по вкусу

Описание:

Клубни крупного картофеля очистить и осторожно вырезать сердцевину.

Приготовить фарш:

Лук почистить и измельчить.

Мясо ополоснуть, пропустить через мясорубку, соединить с луком, посолить и перемешать до однородного состояния .

Картофелины заполнить фаршем, выложить в порционные горшочки, залить сметаной, поставить в духовку и запечь.

Перед подачей картофель посыпать зеленью.

2. Картофель в горшочках, фаршированный сельдью

Ингредиенты:

- 12-15 картофелин

- 3-4 ст. л. топленого масла

- 5 ст. л. сметаны

Для фарша:

- 3 селедки

- 2 луковицы

- 1 ст. л. сметаны

- 1 яйцо

Описание:

Крупный картофель хорошо вымыть щеточкой, отварить в «мундире» в течение 15 минут. Затем слить воду, картошку слегка остудить, очистить, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину.

Приготовить фарш:

Селедку вымыть, выпотрошить и разделать на филе. Лук почистить, ополоснуть и разрезать на 4 части.

Рыбное филе вместе с луком и картофельной сердцевиной пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, сметану и хорошо перемешать.

Полученным фаршем начинить картошку, выложить ее в керамические горшочки, смазанные маслом, и залить сметаной.

Горшочки поставить в нагретую духовку и запекать на слабом огне 20-25 минут.

3. Картофель фаршированный, запеченный с томатом-пюре

Ингредиенты:

- 7-8 картофелин

- 1 ст. л. маргарина

- 0,75 стакана сметаны

- 1 ст. л. томата-пюре

- 1-2 ст. л. измельченной зелени петрушки или укропа

Для фарша:

- 200 г говядины

- 1 луковица

- 1 ст. л. растительного масла

- соль по вкусу.

Описание:

Клубни крупного картофеля очистить и осторожно вырезать сердцевину.

Приготовить фарш: лук почистить и измельчить.

Мясо ополоснуть, пропустить через мясорубку, соединить с луком, посолить и перемешать до однородного состояния.

Картофелины заполнить фаршем, затем переложить в порционные горшочки. Добавить сметану и томат-пюре.

Поставить в духовку и запечь.

Перед подачей картофель посыпать зеленью.

4. Картофель в горшочках, фаршированный мясом 2

Ингредиенты:

- 12-15 картофелин

- 3-4 ст. л. топленого масла

- 5 ст. л. сметаны

Для фарша:

- 200 г отварной говядины

- 2 луковицы

- 1 ст. л. сметаны

- 1 яйцо

Описание:

Крупный картофель хорошо вымыть щеточкой, варить в мундире в течение 15 минут. Затем слить воду, картофель слегка остудить, очистить, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину.

Приготовить фарш:

Отварное мясо порезать на кусочки. Лук почистить, ополоснуть и разрезать на 4 части.

Мясо вместе с луком и картофельной сердцевиной пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, сметану и хорошо перемешать.

Полученным фаршем начинить картофель, выложить его в керамические горшочки, смазанные маслом, и залить сметаной.

Горшочки поставить в нагретую духовку и запекать на слабом огне 20—25 минут.

5. Картофель фаршированный, в горшочке

Ингредиенты:

- 10 картофелин

- 1 л воды

- 0,5 кг мясного фарша

- 1 стакан риса

- 3 луковицы

- зелень

- соль

Описание:

Картофель почистить, срезать с одного конца верхушку, а сердцевину аккуратно выскоблить ложечкой, ножом или специальным инструментом.

Фарш смешать с рисом, мелко порезанным луком, посолить и начинить им картофель.

Сложить картофель в горшочки, накрыть «крышечками», залить горячей водой и поставить в духовку. За 5 мин до готовности посыпать зеленью.

6. Фаршированная картошка в томатном соусе

Ингредиенты:

- 15 картошек

- 400 г фарша мясного

- 1-2 головки лука репчатого

- 1 морковь

- 500 мл томата

- 2 ст. л. муки пшеничной

- 2 зуб. чеснока

- соль (по вкусу)

- сахар (по вкусу)

Описание:

Лук мелко нарезать. Морковь отварить и тоже мелко нарезать.

В мясной фарш (говяжий) добавить овощи, по вкусу приправить солью и хорошенько вымешать.

Очистить и вымыть картофель. Сделать в нем отверстия с помощью специального приспособления.

Нафаршировать картофель фаршем и уложить в горшочки.

На сухой сковороде подсушить муку, влить томат, перемешать, добавить соль и сахар. Помешивая, довести соус до кипения, добавить нарезанный чеснок и снять с огня.

В горшочки с картошкой влить немного воды, а сверху залить соусом. Готовить в духовке до готовности.

7. Картофель, фаршированый овощами

Ингредиенты:

- 8 картошек

- 1 кабачок (маленький)

- 1 баклажан (маленький)

- 1 помидор (среднего размера)

- 50 г сыра твердого

- 2-3 ст. л. сметаны

- соль по вкусу

- зелень по вкусу

Описание:

Овощи почистить и нарезать мелкими кубиками.

Сыр натереть на крупной терке.

Смешать все составляющие фарша, добавить сметану, соль по вкусу, зелень укропа.

Вырезать сердцевину у картошки. Из получившихся цилиндриков-сердцевин отрезать заглушки для картошки. А остальные нарезать на кусочки.

Начинить картошку. Сначала вставить заглушку из кусочка картошки с одной стороны, придерживая ее, наложить фарш и закрыть еще одной заглушкой.

Выложить фаршированную картошку в горшочек.

В лишний фарш добавляем нарезанные кусочки сердцевин, еще немного сметаны и соли. Выложить фарш сверху на картошку и подлить немного воды в форму.

Накрыть и поставить тушиться в духовку при температуре 180 градусов.