Картофель фаршированный в горшочках
1. Картофель, фаршированный мясом в горшочках 1
Ингредиенты:
- 7-8 картофелин
- 1 ст. л. масла сливочного
- 0,75 стакана сметаны
- 1 ст. л. томата-пюре
- 1-2 ст. л. измельченной зелени петрушки или укропа
Для фарша:
- 200 г говядины
- 1 луковица
- 1 ст. л. растительного масла
- соль по вкусу
Описание:
Клубни крупного картофеля очистить и осторожно вырезать сердцевину.
Приготовить фарш:
Лук почистить и измельчить.
Мясо ополоснуть, пропустить через мясорубку, соединить с луком, посолить и перемешать до однородного состояния .
Картофелины заполнить фаршем, выложить в порционные горшочки, залить сметаной, поставить в духовку и запечь.
Перед подачей картофель посыпать зеленью.
2. Картофель в горшочках, фаршированный сельдью
Ингредиенты:
- 12-15 картофелин
- 3-4 ст. л. топленого масла
- 5 ст. л. сметаны
Для фарша:
- 3 селедки
- 2 луковицы
- 1 ст. л. сметаны
- 1 яйцо
Описание:
Крупный картофель хорошо вымыть щеточкой, отварить в «мундире» в течение 15 минут. Затем слить воду, картошку слегка остудить, очистить, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину.
Приготовить фарш:
Селедку вымыть, выпотрошить и разделать на филе. Лук почистить, ополоснуть и разрезать на 4 части.
Рыбное филе вместе с луком и картофельной сердцевиной пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, сметану и хорошо перемешать.
Полученным фаршем начинить картошку, выложить ее в керамические горшочки, смазанные маслом, и залить сметаной.
Горшочки поставить в нагретую духовку и запекать на слабом огне 20-25 минут.
3. Картофель фаршированный, запеченный с томатом-пюре
Ингредиенты:
- 7-8 картофелин
- 1 ст. л. маргарина
- 0,75 стакана сметаны
- 1 ст. л. томата-пюре
- 1-2 ст. л. измельченной зелени петрушки или укропа
Для фарша:
- 200 г говядины
- 1 луковица
- 1 ст. л. растительного масла
- соль по вкусу.
Описание:
Клубни крупного картофеля очистить и осторожно вырезать сердцевину.
Приготовить фарш: лук почистить и измельчить.
Мясо ополоснуть, пропустить через мясорубку, соединить с луком, посолить и перемешать до однородного состояния.
Картофелины заполнить фаршем, затем переложить в порционные горшочки. Добавить сметану и томат-пюре.
Поставить в духовку и запечь.
Перед подачей картофель посыпать зеленью.
4. Картофель в горшочках, фаршированный мясом 2
Ингредиенты:
- 12-15 картофелин
- 3-4 ст. л. топленого масла
- 5 ст. л. сметаны
Для фарша:
- 200 г отварной говядины
- 2 луковицы
- 1 ст. л. сметаны
- 1 яйцо
Описание:
Крупный картофель хорошо вымыть щеточкой, варить в мундире в течение 15 минут. Затем слить воду, картофель слегка остудить, очистить, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину.
Приготовить фарш:
Отварное мясо порезать на кусочки. Лук почистить, ополоснуть и разрезать на 4 части.
Мясо вместе с луком и картофельной сердцевиной пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, сметану и хорошо перемешать.
Полученным фаршем начинить картофель, выложить его в керамические горшочки, смазанные маслом, и залить сметаной.
Горшочки поставить в нагретую духовку и запекать на слабом огне 20—25 минут.
5. Картофель фаршированный, в горшочке
Ингредиенты:
- 10 картофелин
- 1 л воды
- 0,5 кг мясного фарша
- 1 стакан риса
- 3 луковицы
- зелень
- соль
Описание:
Картофель почистить, срезать с одного конца верхушку, а сердцевину аккуратно выскоблить ложечкой, ножом или специальным инструментом.
Фарш смешать с рисом, мелко порезанным луком, посолить и начинить им картофель.
Сложить картофель в горшочки, накрыть «крышечками», залить горячей водой и поставить в духовку. За 5 мин до готовности посыпать зеленью.
6. Фаршированная картошка в томатном соусе
Ингредиенты:
- 15 картошек
- 400 г фарша мясного
- 1-2 головки лука репчатого
- 1 морковь
- 500 мл томата
- 2 ст. л. муки пшеничной
- 2 зуб. чеснока
- соль (по вкусу)
- сахар (по вкусу)
Описание:
Лук мелко нарезать. Морковь отварить и тоже мелко нарезать.
В мясной фарш (говяжий) добавить овощи, по вкусу приправить солью и хорошенько вымешать.
Очистить и вымыть картофель. Сделать в нем отверстия с помощью специального приспособления.
Нафаршировать картофель фаршем и уложить в горшочки.
На сухой сковороде подсушить муку, влить томат, перемешать, добавить соль и сахар. Помешивая, довести соус до кипения, добавить нарезанный чеснок и снять с огня.
В горшочки с картошкой влить немного воды, а сверху залить соусом. Готовить в духовке до готовности.
7. Картофель, фаршированый овощами
Ингредиенты:
- 8 картошек
- 1 кабачок (маленький)
- 1 баклажан (маленький)
- 1 помидор (среднего размера)
- 50 г сыра твердого
- 2-3 ст. л. сметаны
- соль по вкусу
- зелень по вкусу
Описание:
Овощи почистить и нарезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Смешать все составляющие фарша, добавить сметану, соль по вкусу, зелень укропа.
Вырезать сердцевину у картошки. Из получившихся цилиндриков-сердцевин отрезать заглушки для картошки. А остальные нарезать на кусочки.
Начинить картошку. Сначала вставить заглушку из кусочка картошки с одной стороны, придерживая ее, наложить фарш и закрыть еще одной заглушкой.
Выложить фаршированную картошку в горшочек.
В лишний фарш добавляем нарезанные кусочки сердцевин, еще немного сметаны и соли. Выложить фарш сверху на картошку и подлить немного воды в форму.
Накрыть и поставить тушиться в духовку при температуре 180 градусов.