Капуста запеченная 2
Страницы
11. Капуста, запеченная с макаронами и брынзой
Ингредиенты:
- 600 г свежей капусты
- 40 г сливочного масла
- 100 г макарон или лапши
- 30 г брынзы
- 2 яйца
- 150 г молока
- соль
Описание:
Капусту нашинковать, перетереть с солью и припустить с жиром.
Макароны отварить и перемешать с капустой вместе с тертой брынзой.
Полученную массу выложить на смазанный маслом противень, залить молоком и взбитыми яйцами и запечь в духовке.
12. Капустные роллеты
Ингредиенты:
- капуста белокочанная
- лаваш (листовой)
- сметана
- яйцо
- масло растительное
- сыр твердый
- зелень
Описание:
Капусту мелко нашинковать, потушить.
Лаваш разрезать, на каждую его часть выложить тушеную капусту.
Завернуть.
Далее выложить в посуду для запекания.
Приготовить соус: смешать яйцо со сметаной, зеленью и специями. Залить им роллеты.
Сверху присыпать тертым сыром.
И поставить в разогретую духовку на 10-15 минут.
13. Капустные оладьи с сыром в духовке
Ингредиенты:
- 500 г капусты белокочанной
- 2 ст. л. зелени петрушки
- 1 ст. л. кефира или йогурта
- 1 яйцо
- 50 г натертого твердого сыра
- 1 ст. л. отрубей
- соль
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя теста
- семена льна - для присыпки
Описание:
Мелко нарезать белокочанную капусту.
Для того, чтобы капуста стала мягкой и сочной, залить её кипятком на 2-3 минуты, отбросить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
К подготовленной капусте добавить нарезанную зелень петрушки, тёртый твердый сыр, кефир, яйцо, отруби, соль, муку, разрыхлитель для теста и тщательно перемешать.
Поставить в холодильник готовую смесь на 30 минут для того, чтобы масса для оладий загустела.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом.
На бумагу ложкой выложить смесь порциями на расстоянии друг от друга, присыпать семенами льна и отправить в духовку на 20-30 минут при 180 градусах. Запечь до золотистого цвета.
Подавать лучше в горячем виде с маложирной сметаной.
14. Капуста, запеченная в томатном соусе
Ингредиенты:
- 1 вилок капусты белокочанной
- 100 г сыра твердого
- соус (любой томатный)
- соль
Описание:
Разрезать кочан через кочерыжку на не толстые ломти. Листья каждого ломтя должны крепиться к кочерыжке, иначе они рассыпятся.
В кастрюлю налить воду, подсолить и положить варить капустные ломти, пока они не станут мягкими, минут на 10.
Достать ломти капусты из кастрюли, дать стечь воде. На противень положить фольгу, смазать растительным маслом и уложить ломти капусты. Капусту обмазать любым соусом. Промазать соусом, по возможности, и между листьями.
Отправить в разогретую духовку на 20-30 мин.
Достать капустные ломти из духовки, присыпать мелко тертым сыром, и еще в духовку минут на 5-10 минут. До расплавления сыра.
Достать готовое блюдо и украсить по собственному желанию.
Страницы