Капуста на пару 2
Страницы
11. Голубцы с яйцами и ветчиной на пару
Ингредиенты:
- 600 г капусты
- 300 г ветчины
- 0,5 стакана сметаны
- 7-8 яиц
- зелень петрушки
- соль
Описание:
Капусту варить в пароварке 5 минут, остудить, разобрать на листья.
Яйца сварить вкрутую, порубить.
Зелень петрушки порезать и смешать с яйцами.
Ветчину порезать маленькими кубиками и тоже добавить в яйца.
Полученной смесью заполнить капустные листья, сформировав голубцы.
Готовить в пароварке 15-20 минут.
Готовые голубцы полить сметаной.
12. Голубцы из говядины на пару
Ингредиенты:
- 1 кг капусты
- 500 г мяса
- 1 луковица
- 0,5 стакана риса
- соль
- зелень
- сметана
Описание:
Капусту варить в пароварке 5 минут, остудить, разобрать на листья.
Рис отварить до полуготовности.
Говядину пропустить через мясорубку.
Смешать мясо, рис, измельченный лук, соль.
Фарш разложить на капустные листья, завернуть, сформировать голубцы.
Сложить в пароварку и варить.
При подаче полить сметаной.
13. Голубцы с вареным мясом
Ингредиенты:
- 400 г капусты
- 300 г отварного мяса
- 0,5 стакана сметаны
- 1 луковица
- соль
Описание:
Капусту варить в пароварке 5 минут, остудить, разобрать на листья.
Мясо нарезать маленькими кубиками, лук - полукольцами. Посолить. Смешать.
Положить смесь в центр капустных листьев, листья свернуть, сформировать голубцы. Уложить в пароварку.
Варить 30-40 минут. При подаче полить сметаной.
14. Голубцы с мясом
Ингредиенты:
- 1 небольшой кочан капусты
- 800 мл мясного бульона
- 120 г сметаны
- зелень
Для начинки
- 200 г мясного фарша
- 1 луковица
- 130 г молотых сухарей
- 130 г риса
- 1 ст. л. муки
- 2 яичных желтка
- соль
Описание:
В фарш добавить сухарики, муку, сваренный рис, сырые желтки, соль.
Капусту варить в пароварке 5 минут, остудить, разобрать на листья.
В каждый листик положить по столовой ложке фарша. Связать в виде трубочек или конвертиков. Можно перевязать ниткой.
Уложить в поддон для круп, залить бульоном, дать закипеть. Добавить сметану и тушить 20-25 мин.
Подавая полить соусом, в котором тушились голубцы. Украсить зеленью.
15. Голубцы рыбные
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 250 мл воды
- 2 луковицы
- 125 мл сухого белого вина
- 2 ст. л. майорана
- томатный соус
- лимонный сок
- соль
Описание:
Капусту разобрать на листья, положить их в пароварку и варить 5 минут. Вынуть и просушить.
Рыбное филе посыпать солью и майораном.
Распределить рыбу по порциям и разложить на листы капусты. Свернуть листья конвертиком и перевязать ниткой.
Положить голубцы в поддон для круп, влить воду и вино. Готовить в пароварке 30 минут.
Подавать с томатным соусом.
Страницы