Цветная капуста запеченая 2
Страница
11. Запеканка из цветной капусты с курицей
Ингредиенты:
- 400 г цветной капусты
- 200 г мяса курицы
- 2 яйца
- 150 мл молока или сливок
- 2 зубчика чеснока
- сыра (тертого) - по вкусу
- соль, зелень, специи - по вкусу.
Описание:
Курицу отварить. Снять мясо с костей. Порезать кубиками.
Цветную капусту отварить в кипящей подсоленной воде 5 мин., откинуть на дуршлаг. Слегка размять вилкой.
Взбить яйцо с молоком, выдавить туда чеснок, добавить соль, специи.
Кусочки курицы аккуратно перемешать с капустой и залить яично-молочной смесью.
Сверху посыпать зеленью и тертым сыром, запекать при температуре 150С 15-20 минут.
12. Цветная капуста фаршированная
Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты
- 300 г фарша мясного
- 5 ст. л. сметаны или майонеза
- 100 г сыра твердого
- соль, приправы по вкусу
Описание:
Цветную капусту положить в холодную подсоленную воду. Варить 5-7 мин. после закипания.
Остудить. Начинить капусту (между соцветиями) фаршем. Смазать всю поверхность капусты майонезом.
Застелить фольгой противень, уложить капусту. Запекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 мин.
Сыр натереть на мелкой терке. Достать капусту, обсыпать ее со всех сторон тертым сыром, и вновь поставить в духовку на 10 минут, чтобы подрумянилась.
13. Цветная капуста с фаршем
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша
- 1 головка лука
- 1 куриное яйцо
- 1 головка цветной капусты
- 150 г твёрдого сыра
- 5 ст. л. майонеза
- соль по вкусу
Описание:
Сначала разделить цветную капусту на соцветия и отварить в подсоленной воде минут 5.
Лук очистить и нарезать.
В фарш добавить лук, яйцо, соль, перец и всё хорошо перемешать.
Каждое соцветие цветной капусты соединить с фаршем так, чтобы получились шарики. Затем выложить их на смазанную растительным маслом форму для запекания.
Разогреть духовку до 180 градусов и запекать шарики минут 20. По истечении этого времени вынуть цветную капусту с фаршем, посыпать тёртым сыром и поставить ещё на 5 минут в духовку.
14. Цветная капуста с картофелем
Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты
- 5-6 шт. картофеля
- 150-200 г солоноватой брынзы
- 150-200 г тёртого сыра
- 50 г сливочного масла
- 150-200 г майонеза
Описание:
Капусту помыть и целиком проварить в течении 5-ти минут. Затем вытащить её и охладить в холодной воде. Просушить салфетками и положить на противень.
Нарезать брынзу небольшими кубиками и аккуратно поместить ее между всеми капустными соцветиями. Потом хорошенько смазать майонезом капусту и посыпать сверху тёртым сыром.
Картофель отварить «в мундире» и дать остыть. Затем очистить от кожуры и разрезать на половинки. Красиво выложить на противень вокруг капусты и на каждую половинку картофеля положить по маленькому кусочку масла. Сверху посыпать тёртым сыром.
Поместить всё это в разогретую до 200 градусов духовку и оставить запекаться в течении 25-30 минут.
15. Пудинг из цветной капусты с изюмом
Ингредиенты:
- 300 г цветной капусты
- 100 г изюма
- 2 ст. л. риса
- 2 яйца
- 2,5 ст. л. молока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. молотых пшеничных сухарей
- сахар
- соль
- 100 г сметаны
Описание:
Капусту отварить в подсоленной воде, мелко порубить или пропустить через мясорубку.
Смешать с припущенным рисом, маслом, молоком, изюмом, сырыми яйцами, добавить по вкусу соль и сахар.
Хорошо перемешать и выложить в форму, смазанную маслом, сверху еще раз полить маслом или смазать взбитым яйцом, посыпать молотыми сухарями и запечь в духовке.
Подать со сметаной и сахаром.
Страница