Салат из картофеля 2
Страницы
11. Салат из картофеля с помидорами
Ингредиенты:
- 30 г картофеля
- 15 г помидор
- 10 г сметаны
- 1/4 яйца
- 1 г зелени укропа
Описание:
Сваренный на пару картофель очистить, нарезать ломтиками.
С помидора снять кожицу, предварительно опустив его на 1–2 минуты в кипяток, затем удалить семена и нарезать помидор ломтиками.
Перемешать с картофелем, посолить, заправить сметаной, сверху посыпать рубленым сваренным вкрутую яйцом и измельченной зеленью укропа.
12. Картофельный салат со спаржей и мятой
Ингредиенты:
- 5 картошек
- 250 г спаржи
- 1 огурец
- 1 ст. л. цедры апельсина тертой
- 2 ст. л. мяты рубленной
- 3 ст. л. масла оливкового
- 1 ч. л. сока лимонного
Описание:
Картофель очистить, нарезать ломтиками, положить в пароварку, посыпать цедрой и частью мяты. Готовить на пару 10 минут.
Спаржу очистить от кожицы, отступив от головки 0,5 см. Добавить очищенную спаржу к овощам в пароварку и готовить 5 минут.
Овощи охладить. Спаржу нарезать кусочками.
Для соуса масло взбить с солью и лимонным соком.
Подготовленные ингредиенты соединить с нарезанным ломтиками огурцом.
При подаче овощи полить соусом и оформить листиками мяты.
13. Салат картофельный с ананасом
Ингредиенты:
- 6 картошек вареных
- 200 г ананаса консервированного
- 80 г майонеза
- 1 ст. л. сока лимонного
- 80 г лука-порей
- 2 ч. л. порошка карри
Описание:
Картофель нарезать кружочками, ананас — ломтиками.
Лук-порей нарезать кольцами, бланшировать 2 минуты, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Для соуса майонез смешать с 3 столовыми ложками ананасового сиропа, карри и лимонным соком.
Подготовленные ингредиенты соединить и заправить салат приготовленным соусом.
14. Салат из квашеной капусты с картофелем
Ингредиенты:
- 15 г капусты квашеной
- 20 г картофеля
- 10 г моркови
- 3 г укропа
Описание:
Картофель и морковь очистить, отварить, нарезать кубиками, добавить квашеную капусту, мелко нарезанный укроп.
Перемешать и заправить сметаной.
15. Салат "Карапуз"
Ингредиенты:
- 1 картофель вареный
- 40 г мяса вареного
- 1 огурец свежий
- 1/2 яблока
- 1/2 моркови вареной
- 2 ст. л. горошка зеленого консервированного
- 2 ч. л. масла растительного
- 1 яйцо
Описание:
Картофель, яблоко, часть моркови, огурец и мясо нарезать мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек, масло и перемешать.
При подаче посыпать натертым на мелкой терке яйцом и "цветочками" из моркови.
16. Салат картофельный по-итальянски
Ингредиенты:
- 4 картошки отварных
- 2 яблока
- 3 помидора
- 1 банан
- 1/2 стакана сметаны
Описание:
Картофель и помидоры нарезать кружочками, яблоки, очистив от кожицы и сердцевины,— ломтиками.
Ингредиенты смешать, добавить кружочки банана, посолить, залить сметаной.
При подаче оформить зеленью.
17. Салат летний
Ингредиенты:
- 2 картошки вареных
- 2 помидора
- 1 огурец
- 1 перец сладкий
- 2 ст. л. масла растительного
- зелень укропа
Описание:
Очищенный картофель, промытые огурец и помидоры нарезать ломтиками, сладкий перец — соломкой, укроп нашинковать.
Подготовленные овощи посолить, заправить маслом, перемешать.
Выложить в салатник, оформить зеленью.
18. Салат "Осенний"
Ингредиенты:
- 1 банка горошка зеленого
- 2 яйца
- 200 г колбасы вареной
- 2 огурца соленых
- 3 средних клубня картофеля
Описание:
Картофель и яйца сварить, охладить и очистить.
Соленые огурцы очистить от кожицы. Все продукты нарезать мелкими кубиками, соединить с горошком. Заправить. майонезом.
19. Салат по-домашнему
Ингредиенты:
- 100 г мякоти вареной курицы
- 1 картофель
- 1 помидор
- 1 яйцо
- 2 ст. л. майонеза
Описание:
Мякоть курицы, картофель, помидор и яйцо нарезать кубиками, соединить.
Перед подачей заправить майонезом и оформить зеленью.
20. Салат из картофеля с кресс-салатом
Ингредиенты:
- 2 кг картофеля очищенного, отваренного и нарезанного кубиками
- 1 пучок кресс-салата (только листья)
- 2 стакан йогурта натурального
- 1 яйцо сырое
- 1 стакан растительного масла
Описание:
Картофель и йогурт посолить и тщательно перемешать.
Для приготовления майонеза в миксере взбить яйцо с солью.
Постепенно добавляя масло, продолжать взбивать до получения густой массы.
Подготовленный картофель соединить с майонезом и тщательно перемешать.
Дно салатника выстлать листьями кресс-салата, сверху выложить заправленный йогуртом и майонезом картофель, выдержать перед подачей в течение 1 часа.
Страницы