кольраби

 

 

Слаты из кольраби.

 

 

 

1. Салат из кольраби с морковью

Ингредиенты:

- 100 г моркови

- 200 г кольраби

- 40 г сметаны

- зелень по вкусу

Описание:

Морковь и кольраби очистить, натереть на крупной терке.

Выложить в салатник, заправить сметаной, посолить и посыпать рубленой зеленью.

2. Салат из кольраби с яблоками и морковью

Ингредиенты:

- 2 кольраби

- 1-2 яблока

- 1 морковь

- 4 ст. л. масла растительного

- 2 ст. л. зелени петрушки рубленой

Описание:

Кольраби, морковь и яблоко нарезать соломкой.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить зелень, посолить, заправить маслом и перемешать.

При подаче оформить зеленью.

3. Салат из кольраби 1

Ингредиенты:

- 3 яйца вареных

- 3 кольраби

- 2 моркови

- 20 г листьев зеленого салата

- 3/4 стакана йогурта натурального

Описание:

Яйца нарезать кубиками.

Кольраби нарезать тонкими ломтиками.

Морковь нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной терке, листья салата мелко нарезать.

На блюдо уложить яйца и кольраби, посыпать морковью и салатом.

Для заправки йогурт смешать с солью, взбить.

Приготовленной заправкой полить салат.

При подаче оформить зеленью.

4. Салат из кольраби 2

Ингредиенты:

1-2 кольраби

- 1 яблоко

- 1 огурец маринованный

- 1/2 стакана сметаны

- 2 ст. л. сока лимонного

- 2 ст. л. зелени петрушки рубленой

Описание:

Кольраби очистить, нашинковать тонкой соломкой.

Яблоко и огурец нарезать соломкой.

Для соуса сметану или майонез смешать с лимонным соком, посолить, добавить рубленую зелень.

Соединить подготовленные продукты, заправить соусом и перемешать.

При подаче оформите зеленью

5. Салат из кольраби с ветчиной

Ингредиенты:

- 1 кольраби

- 1 морковка

- 200-250 г ветчины

- майонез

- соль

- листья салата

Описание:

Кольраби промыть и нарезать мелкой соломкой или натереть на терке для моркови по-корейски.

Морковку очистить и натереть на терке для моркови по-корейски.

Ветчину порезать тонкой соломкой.

Все ингредиенты нужно выложить в большую миску и тщательно перемешать, заправив майонезом. Добавить соль вкусу. Выложить всю смесь на листья салата.

6. Салат из кольраби с сыром

Ингредиенты:

- 2 вареных яйца

- 1 кольраби

- 4 веточки сельдерея

- 1 яблоко

- 1 ч. л. сока лимона

- 50 г твердого сыра

- 1 свежий огурец

Для соуса:

- 1 ст. л. растительного масла

- 2 ст. л. майонеза

- 1 ч. л. сахара

Описание:

Яйца и сыр нарезать кубиками, огурец - полукольцами, сельдерей мелко порезать.

Кольраби и яблоко натереть на крупной терке и обрызгать соком лимона.

Для соуса соединить все ингредиенты.

Всё смешать и полить соусом.

7. Салат по-аргентински

Ингредиенты:

- 300 г моркови

- 300 г сельдерея

- 400 г кольраби

- 200 г горошка зеленого

- 100 г масло растительного

- 15 г уксуса

- 5 яиц

- 100 г спаржи (маринованной)

- соль

Описание:

Мелко нарезанные овощи (морковь, сельдерей, капуста кольраби, зеленый горошек) слегка мариновать в растительном масле с уксусом и солью.

Салат выложить горкой, украсить дольками крутых яиц и маринованной спаржей.

8. Салат из кольраби с тыквой

Ингредиенты:

- 400 г кольраби

- 150 г мякоти тыквы

- по 100 г сметаны и молока

- 30 г сока лимона

- щепотка кардамона молотого

Описание:

Очистить и соломкой нарезать кольраби, выложить в кастрюлю, добавить молоко, 15 мин припустить на слабом огне, остудить.

Очистить и кубиками нарезать тыкву, припустить ее в собственном соку, добавив кардамон, 7-10 мин, затем охладить.

Перемешать кольраби и тыкву, посолить, добавить сок лимона, горочкой выложить салат в салатник и полить сметаной.

Подать к столу.

9. Салат кольраби с фруктами

Ингредиенты:

- 200 г кольраби

- 150 г винограда

- 80 г растительного масла

- 20 г кресс-салата

- 5-6 листьев зеленого салата

- 1 крупное яблоко

- 1 ст. л. сахара

- соль

Описание:

Очистить кольраби, нарезать соломкой.

Из яблока удалить семенную коробку, нарезать так же.

Виноград очистить от косточек, разрезав пополам каждую ягоду, соединить подготовленные продукты.

Для заправки перемешать сок лимона, масло и соль, полить салат, перемешать.

Застелить блюдо листьями салата, выложить горочкой салат, оформить кресс-салатом.

10. Салат из кольраби

Ингредиенты:

- кольраби

- 50 г помидор

- 30 г огурца свежего

- 40 г сметаны

- 17 г масла растительного

Описание:

Кольраби очистить, нарезать соломкой.

Помидор, огурец нарезать ломтиками.

Все соединить, посолить и заправить смесью сметаны с растительным маслом.

11. Освежающий кольраби-салат

Ингредиенты:

- 1 кольраби

- 2 огурца

- 1 ст. л. йогурта

Описание:

Поставить в комбайн насадку «крупная терка».

Почистить кольраби от жесткой шкурки, измельчить на терке.

Огурцы не очищать, а прямо так отправить в тот же комбайн.

Салат заправить йогуртом и посолить.

12. Рецепт салата из кольраби по-немецки

Ингредиенты:

- 400 г кольраби

- 0,5 луковицы

- 1 ст. л. растительного масла

- зелень петрушки

- растительное масло для заправки

- соль

Описание:

Соломкой нарезать кольраби, на растительном масле припустить до полуготовности, добавив также мелко нарезанный лук, остудить, подсолить, полить растительным маслом или другой салатной заправкой по вкусу, украсить зеленью петрушки.

Яндекс.Метрика