Слаты из кольраби
1. Салат из кольраби с морковью
Ингредиенты:
- 100 г моркови
- 200 г кольраби
- 40 г сметаны
- зелень по вкусу
Описание:
Морковь и кольраби очистить, натереть на крупной терке.
Выложить в салатник, заправить сметаной, посолить и посыпать рубленой зеленью.
2. Салат из кольраби с яблоками и морковью
Ингредиенты:
- 2 кольраби
- 1-2 яблока
- 1 морковь
- 4 ст. л. масла растительного
- 2 ст. л. зелени петрушки рубленой
Описание:
Кольраби, морковь и яблоко нарезать соломкой.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить зелень, посолить, заправить маслом и перемешать.
При подаче оформить зеленью.
3. Салат из кольраби 1
Ингредиенты:
- 3 яйца вареных
- 3 кольраби
- 2 моркови
- 20 г листьев зеленого салата
- 3/4 стакана йогурта натурального
Описание:
Яйца нарезать кубиками.
Кольраби нарезать тонкими ломтиками.
Морковь нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной терке, листья салата мелко нарезать.
На блюдо уложить яйца и кольраби, посыпать морковью и салатом.
Для заправки йогурт смешать с солью, взбить.
Приготовленной заправкой полить салат.
При подаче оформить зеленью.
4. Салат из кольраби 2
Ингредиенты:
1-2 кольраби
- 1 яблоко
- 1 огурец маринованный
- 1/2 стакана сметаны
- 2 ст. л. сока лимонного
- 2 ст. л. зелени петрушки рубленой
Описание:
Кольраби очистить, нашинковать тонкой соломкой.
Яблоко и огурец нарезать соломкой.
Для соуса сметану или майонез смешать с лимонным соком, посолить, добавить рубленую зелень.
Соединить подготовленные продукты, заправить соусом и перемешать.
При подаче оформите зеленью
5. Салат из кольраби с ветчиной
Ингредиенты:
- 1 кольраби
- 1 морковка
- 200-250 г ветчины
- майонез
- соль
- листья салата
Описание:
Кольраби промыть и нарезать мелкой соломкой или натереть на терке для моркови по-корейски.
Морковку очистить и натереть на терке для моркови по-корейски.
Ветчину порезать тонкой соломкой.
Все ингредиенты нужно выложить в большую миску и тщательно перемешать, заправив майонезом. Добавить соль вкусу. Выложить всю смесь на листья салата.
6. Салат из кольраби с сыром
Ингредиенты:
- 2 вареных яйца
- 1 кольраби
- 4 веточки сельдерея
- 1 яблоко
- 1 ч. л. сока лимона
- 50 г твердого сыра
- 1 свежий огурец
Для соуса:
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ч. л. сахара
Описание:
Яйца и сыр нарезать кубиками, огурец - полукольцами, сельдерей мелко порезать.
Кольраби и яблоко натереть на крупной терке и обрызгать соком лимона.
Для соуса соединить все ингредиенты.
Всё смешать и полить соусом.
7. Салат по-аргентински
Ингредиенты:
- 300 г моркови
- 300 г сельдерея
- 400 г кольраби
- 200 г горошка зеленого
- 100 г масло растительного
- 15 г уксуса
- 5 яиц
- 100 г спаржи (маринованной)
- соль
Описание:
Мелко нарезанные овощи (морковь, сельдерей, капуста кольраби, зеленый горошек) слегка мариновать в растительном масле с уксусом и солью.
Салат выложить горкой, украсить дольками крутых яиц и маринованной спаржей.
8. Салат из кольраби с тыквой
Ингредиенты:
- 400 г кольраби
- 150 г мякоти тыквы
- по 100 г сметаны и молока
- 30 г сока лимона
- щепотка кардамона молотого
Описание:
Очистить и соломкой нарезать кольраби, выложить в кастрюлю, добавить молоко, 15 мин припустить на слабом огне, остудить.
Очистить и кубиками нарезать тыкву, припустить ее в собственном соку, добавив кардамон, 7-10 мин, затем охладить.
Перемешать кольраби и тыкву, посолить, добавить сок лимона, горочкой выложить салат в салатник и полить сметаной.
Подать к столу.
9. Салат кольраби с фруктами
Ингредиенты:
- 200 г кольраби
- 150 г винограда
- 80 г растительного масла
- 20 г кресс-салата
- 5-6 листьев зеленого салата
- 1 крупное яблоко
- 1 ст. л. сахара
- соль
Описание:
Очистить кольраби, нарезать соломкой.
Из яблока удалить семенную коробку, нарезать так же.
Виноград очистить от косточек, разрезав пополам каждую ягоду, соединить подготовленные продукты.
Для заправки перемешать сок лимона, масло и соль, полить салат, перемешать.
Застелить блюдо листьями салата, выложить горочкой салат, оформить кресс-салатом.
10. Салат из кольраби
Ингредиенты:
- кольраби
- 50 г помидор
- 30 г огурца свежего
- 40 г сметаны
- 17 г масла растительного
Описание:
Кольраби очистить, нарезать соломкой.
Помидор, огурец нарезать ломтиками.
Все соединить, посолить и заправить смесью сметаны с растительным маслом.
11. Освежающий кольраби-салат
Ингредиенты:
- 1 кольраби
- 2 огурца
- 1 ст. л. йогурта
Описание:
Поставить в комбайн насадку «крупная терка».
Почистить кольраби от жесткой шкурки, измельчить на терке.
Огурцы не очищать, а прямо так отправить в тот же комбайн.
Салат заправить йогуртом и посолить.
12. Рецепт салата из кольраби по-немецки
Ингредиенты:
- 400 г кольраби
- 0,5 луковицы
- 1 ст. л. растительного масла
- зелень петрушки
- растительное масло для заправки
- соль
Описание:
Соломкой нарезать кольраби, на растительном масле припустить до полуготовности, добавив также мелко нарезанный лук, остудить, подсолить, полить растительным маслом или другой салатной заправкой по вкусу, украсить зеленью петрушки.