Салаты из сельди 2
Страницы
11. Салат из сельди, риса и сельдерея
Ингредиенты:
- 300 г филе сельди соленой или пряного посола
- 100 г риса
- 2 корня сельдерея
- 1 стакан заправки салатной или майонеза
Описание:
Рис перебрать и хорошо промыть.
В кипящую подсоленную воду всыпать рис, сварить до готовности, откинуть на дуршлаг и охладить.
Сельдерей очистить, нарезать кубиками и сварить до мягкости в небольшом количестве воды, воду слить. Охладить.
Сельдь, нарезанную небольшими кусочками, смешать с рисом и сельдереем и заправить.
Готовый салат уложить горкой в салатник, оформить кусочками рыбного филе и зеленью.
12. Салат с сельдью
Ингредиенты:
- 240 г сельди соленой
- 100 г мякоти вареной говядины
- 100 г вареного картофеля
- 60 г свеклы маринованной
- 1 яблоко
- 6 яиц вареных
- 40 г огурцов соленых
- 80 г сливок
Описание:
Сельдь разделать на филе без кожи и костей, вымочить в настое чая или молоке и нарезать мелкими кусочками.
Картофель, маринованную свеклу, соленые огурцы и яблоки нарезать кубиками, соединить с нарезанным небольшими кусочками мясом, добавить немного свекольного маринада, перемешать.
При подаче на стол салат выложить горкой в салатник, оформить вареными яйцами, зеленью петрушки и полить слегка взбитыми сливками.
13. Салат "Экзотика"
Ингредиенты:
- 8 филе сельди соленой
- 1 ломтик ананаса
- 2 морковки
- 1 яблоко
- 1 лимон небольшой
- 1/2 ч. л. сахара
- 2 помидора
- 1 головка лука репчатого
- 4 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. соуса томатного
- 1 ст. л. сливок
Описание:
Очистить морковь и яблоко, натереть их на терке.
Мелко нарезать ломтик ананаса.
Лимонный сок смешать с сахаром и добавить его вместе с кусочками ананаса в яблочно-морковную стружку.
Помидоры и лук нарезать мелкими кубиками.
Приготовить соус: майонез размешать с томатным соусом, сливками, солью и помидорами.
Положить на блюдо листья салата, на них яблочно-морковную смесь, затем кусочки филе сельди, свернутые в трубочки и наполненные майонезным соусом.
Оформить маслинами.
14. Салат "Южный"
Ингредиенты:
- 300 г филе сельди соленой
- 1 свекла вареная
- 1 яблоко
- чернослив без косточек
- 80 г изюма без косточек
- 1/2 стакана майонеза
Описание:
Чернослив и изюм промыть, залить холодной водой и припустить до размягчения.
Сельдь нарезать мелкими кубиками, добавить очищенные и натертые на терке свеклу, яблоко и распаренные сухофрукты.
Заправить майонезом и перемешать.
Перед подачей оформить черносливом и зеленью.
15. Салат-Коктейль "Рыбный"
Ингредиенты:
- 150 г рыбы консервированной в томате
- 200 г филе соленой сельди
- 1 огурец соленый
- 2 ст. л. зеленого консервированного горошка
- 4 ст. л. майонеза
Описание:
Сельдь нарезать кубиками, консервы размять вилкой, огурец нарезать тонкой соломкой.
Уложить в бокалы слоями сельдь, огурец, консервы и горошек.
Перед подачей полить майонезом и оформить зеленью.
Страницы