Морковь тушеная
1. Морковь, тушенная с черносливом
Ингредиенты:
- 260 г моркови
- 10 г сливочного масла
- 35 г чернослива без косточек
Описание:
Чернослив промыть, замочить в кипяченой воде до набухания, затем вынуть косточки.
Морковь нарезать кубиками, припустить в небольшом количестве воды до полуготовности, добавить чернослив с настоем, сливочное масло, сахар и тушить в посуде с закрытой крышкой 10–15 минут.
Перед подачей полить сливочным маслом.
Вместо сахара можно использовать мед.
2. Морковь, тушенная с яблоками
Ингредиенты:
- 150 г моркови
- 70 г блок
- 8 г сливочного масла
- 8 г сахара
Описание:
Очищенную морковь нарезать мелкими кубиками и тушить в небольшом количестве воды со сливочным маслом.
За 10–12 минут до готовности добавить нарезанное дольками яблоко, сахар, соль, перемешать.
3. Морковь, тушенная с морской капустой и яблоками
Ингредиенты:
- 1-1,5 кг моркови
- 2-3 яблока
- 200 г капусты морской вареной
- 1/2 стакана изюма
- 0,25 стакана растительного масла
- 0,25 стакана сметаны
Описание:
Морковь натереть на крупной терке, добавить сахар, 1 стакан горячей воды, масло и тушить на слабом огне до мягкости.
В конце тушения добавить вареную морскую капусту, очищенные яблоки, нарезанные дольками, и промытый изюм, закрыть крышкой и потомить на слабом огне до размягчения яблок.
При подаче морковь полить сметаной, заправленной сахаром.
4. Морковь, тушенная в сметане
Ингредиенты:
- 200 г моркови
- 50 г сметаны
- 30 мл воды или молока
Описание:
Морковь нарезать кубиками или брусочками, припустить в воде или молоке до полуготовности.
Добавить сметану и тушить до готовности.
5. Морковь, тушенная с черносливом и изюмом
Ингредиенты:
- 2 моркови
- 4 чернослива
- 1 ч. л. изюма
- 1 ч. л. масла сливочного
- 1 ч. л. меда
- 2 ст. л. сметаны
Описание:
Очищенную морковь нарезать мелкими кубиками и тушить с добавлением молока и масла до полуготовности.
Добавить тщательно промытый изюм, замоченный в воде чернослив (его можно заменить курагой), мед, соль.
Тушить до готовности.
Подавать со сметаной.
6. Морковь, тушенная с рисом
Ингредиенты:
- 200 г моркови
- 10 г риса
- 5 г сливочного масла
- 50 мл молока
Описание:
Очищенную, нарезанную кружочками морковь, промытый рис, тушить, добавив сливочное масло и молоко до готовности.
Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
7. Морковь, тушенная с черносливом 2
Ингредиенты:
- 150 г моркови
- 30 г чернослива
- 8 г сливочного масла
- 5 г сахара
Описание:
Очищенную морковь натереть на терке, залить небольшим количеством кипящей воды и припустить до полуготовности.
Промытый чернослив припустить в небольшом количестве воды, вынуть косточки, мелко нарезать и соединить с морковью. Добавить сахар, сливочное масло и перемешать.
Массу выложить на смазанную маслом сковороду, залить сметанным соусом и тушить в духовке.
8. Морковь тушеная
Ингредиенты:
- 150 г моркови
- 30 г соуса молочного
- 5 г сливочного масла
- 8 г сахара
Описание:
Очищенную морковь натереть на терке и пассеровать под крышкой, добавив сахар и сливочное масло.
Влить молочный соус, добавить соль, тушить 10 минут.
9. Морковь тушенная с зеленым горошком и укропом
Ингредиенты:
- 1-2 моркови
- 2 ст. л. зеленого консервированного горошка
- 1-2 ст. л. растительного масла
- 1/2 стакана отвара морковного
- 1/2 яйца вареного
- зелень укропа
Описание:
Морковь сварить, нарезать кружочками.
Масло нагреть, положить морковь, слегка ее прогреть, добавить горошек, морковный отвар и рубленую зелень.
Тушить морковь 5 минут.
При подаче выложить овощи на блюдо, оформить кружочками вареного яйца и зеленью.
10. Морковь глазированная
Ингредиенты:
- 1 кг моркови
- 200 г меда
- 100 г сливочного масла
Описание:
Растопить масло, добавить в него мед и нарезанную крупными кусочками морковь. Влить 1/2 стакана воды, посолить по вкусу.
Тушить морковь под крышкой, пока она не станет полупрозрачной и золотистой.
Подойдет к мясу и рыбе, запеканкам из макарон.