Рецепты картошки запеченной в духовке 2
Страницы
11. Картофель запеченный в духовке "Дофин"
Ингредиенты:
- 400 г картофеля
- 1 яйцо
- 20 г сливочного масла
- 100 г молока
- 1 ст. л. сыра твердого тертого
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
Описание:
Картофель нарезать кружочками.
Противень натереть чесноком, смазать маслом, уложить на него картофель, посыпать солью и мускатным орехом.
Яйцо смешать с молоком, залить полученной смесью картофель и запекать при 200 °С. Незадолго до готовности посыпать картофель сыром.
12. Картофель, запеченный в молочном соусе
Ингредиенты:
- 150 г картофеля
- 50 г соуса молочного
- 10 г сыра
- 5 г сливочного масла
Описание:
Отваренный в подсоленной воде очищенный картофель нарезать мелкими ломтиками, выложить на смазанную сливочным маслом сковороду, полить молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
13. Картофель "Гассель"
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 50 г сливочного масла
- 4 ст. л. сыра твердого тертого
Описание:
Картофель надрезать поперек тонкими ломтиками.
Форму смазать маслом, уложить в нее картофель, положить на каждый кусочек масла, посолить. Посыпать сыром.
Запекать при 210 °С до золотистого цвета.
14. Картофель "Дофин"
Ингредиенты:
- 250 г картофеля
- 1/4 яйца
- 50 г молока
- 50 г сыра тертого
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. масла сливочного
- соль по вкусу
Описание:
Картофель нарезать тонкими кружочками, посолить и добавить мускатный орех.
Яйца взбить с молоком и половиной нормы тертого сыра и перемешать.
Глубокую керамическую посуду натереть чесноком, смазать маслом и выложить картофель с приправами. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром, положить кусочки сливочного масла и поставить в хорошо прогретую духовку на 40–45 минут.
15. Картофель запеченный
Ингредиенты:
- 1 кг 300 г картофеля, очищенного и нарезанного тонкими кружочками
- 1 стакан сыра горгонзола, тертого
- 2 ст. л. сливочного масла, охлажденного
- 1 1/3 стакана воды
Описание:
Огнеупорную форму смазать частью масла и выложить в нее 1/3 нормы картофеля. Посыпать сыром и посолить.
Так же выложить еще 2 слоя картофеля, каждый посыпая сыром и солью.
Полить частью воды, сверху положить кусочки масла.
Форму поместить в разогретую до 180 °С духовку и запекать картофель в течение 1 часа 40 минут до размягчения и золотистой корочки, поливая время от времени водой.
Готовый картофель слегка охладить в течение 5 минут и подавать к столу.
16. Картофель с ветчиной
Ингредиенты:
- 6 картошек крупных
- 50 г ветчины
- 1,5 стакана сметаны
- 3 яйца
- 4 ст. л. сыра тертого
- 1 ч. л. масла
- 1/4 ст. л. муки
Описание:
Картофель в кожуре отварить в подсоленной воде, очистить и нарезать кружками; ветчину мелко порубить.
Выложить в приготовленную форму слой картофеля и ветчины.
Сметану перемешать с яйцами, мукой, тертым сыром (оставить немного на посыпку), солью и вылить на картофель.
Сверху уложить слой картофеля, положить кусочек масла и посыпать оставшимся тертым сыром.
Запекать в духовке в течение 40–45 минут.
Подавать, нарезав на порции.
17. Картофель по-швейцарски 3
Ингредиенты:
- 18 некрупных картошек
- 300 г сыра твердого
- 1,5 стакана сметаны
Описание:
Клубни картофеля надрезать, оставляя неразрезанным основание так, чтобы получились тонкие ломтики.
Установить клубни в форму для запекания, посолить. Влить сливки, накрыть фольгой или крышкой и запекать 15-20 минут при 200 градусах.
За это время картофель должен стать мягким, а ломтики должны слегка разойтись в стороны.
Большую часть сыра нарезать тонкими пластинками, оставшийся натереть на терке.
Пластинки сыра выложить между ломтиками картофеля, сверху посыпать его тертым сыром и поставить в духовки еще на 10-15 минут.
При подаче оформить картофель зеленью.
18. Картофель по-датски
Ингредиенты:
- 8 картошек
- 1 ст. л. семян тмина
- 250 г сыра твердого тертого
- 1 стакан сметаны
- 100 г сыра пармезан
- 3 яйца
- 3 головки лука
- 2 ст. л. масла сливочного
- 1/2 ч. л. мускатного ореха тертого
Описание:
Картофель отварить "в мундире" в подсоленной воде с добавлением тмина.
Воду слить, картофель очистить и нарезать кружочками.
Тертый сыр соединить со сметаной, добавить яйца, мускатный орех и взбить.
Лук нарезать кубиками.
В форму смазанную маслом, уложить большую часть лука, затем картофель, залить сырно-сливочной массой, посыпать оставшимся луком, тертым сыром пармезан и запекать в духовке до образования золотистой корочки.
При подаче оформить зеленью.
19. Картофель по-быстрому
Ингредиенты:
- 4 картошки
- 2 ст. л. майонеза
Описание:
Картофель нарезать кружочками толщиной 1 см и смазать майонезом.
Подготовленный картофель уложить в один ряд на решетку печи, посыпать приправой и запекать при средней мощности и включенном гриле до образования румяной корочки.
Подавать горячим, оформив зеленью.
20. Картофель по-испански
Ингредиенты:
- 7 картошек
- 4 сладких перчин красного цвета
- 2 головки лука
- 1 ч. л. чеснока рубленого
- 2 ст. л. винного уксуса
- 1 лавровый лист
- 1/2 стакана оливкового масла
Описание:
Сладкий перец, разрезав пополам и удалив семена, выложить на выстланный фольгой и смазанный маслом противень срезом вниз.
Добавить разрезанные пополам неочищенные луковицы и запечь.
Запеченные сладкий перец и лук очистить, нарезать соломкой.
Добавить половину нормы чеснока, влить уксус, посолить, накрыть крышкой и оставить на 1 час.
Картофель нарезать ломтиками и выложить в форму. Добавить оставшийся чеснок, лавровый лист, влить масло и перемешать.
Запекать до готовности.
Сладкий перец и лук вынуть из маринада.
Готовый картофель посолить и подавать со сладким перцем и луком, оформив зеленью.
Страницы