Блюда на пару из тыквы 1
Страницы
1. Тыква в яблочной заливке на пару
Ингредиенты:
- 700 г мякоти тыквы
Для заливки:
- 500 мл яблочного сока
- 100 г сахара
- кардамон, имбирь
Описание:
Мякоть тыквы нарезать большими кусками, залить кипящим яблочным соком. Охладить. Переложить в чашу для круп, добавить сахар, кардамон, имбирь. Готовить на пару 20 мин. Подавать в холодном виде.
2. Тыква, тушенная с рисом и изюмом на пару
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 200 мл молока
- 100 г сахара
- 400 г риса
- 200 г сливочного масла
- 150 г изюма
- 100 мл воды
Описание:
Рис готовить на пару в поддоне для круп (в течение 40 мин).
Тыкву очистить от кожицы и зерен, нарезать маленькими кусочками, положить в поддон для круп, залить горячей водой и готовить на пару 15 мин.
Добавить молоко, отварной рис, 50 г масла, сахар и готовить еще 15-20 мин, время от времени помешивая.
На горячую сковороду с оставшимся маслом положить изюм (без косточек) и, как только он набухнет, переложить его (вместе с маслом) в поддон с тыквой. Перемешать и через 2-3 мин снять с огня.
Подавать в горячем виде.
3. Диетический завтрак из тыквы
Ингредиенты:
- 100 г тыквы
- 100 г сыра тверого
- 1 куриное яйцо
- 2 ст. л. муки
- соль
Описание:
Сыр, тыкву натереть на терке, добавить яйцо, муку, соль, перец.
Смешать все ингредиенты.
Сформировать шарики и выложить на решетку пароварки.
Время приготовления - примерно 15-20 мин. (зависит от сорта тыквы и мощности пароварки).
4. "Необыкновенная тыква"
Ингредиенты:
- 100 г тыквы
- 1/2 шт. лимона
- 1 ч. л. меда
- 1/2 шт. киви
Описание:
Натереть тыкву тонкими длинными ломтиками.
Отварить на пару 3-4 минуты.
Выдавить сок лимона.
Смешать с мягким мёдом.
Выложить на тарелочку.
Добавить киви.
Полить лимонно-медовой заливкой.
5. Рулет из тыквенного теста на пару
Ингредиенты:
- 200 г тыквы
- 3 шт. перепелиных яиц
- 150-200 г муки
- 1 шт. куринoго филе
- 1-2 шт. картошки
- соль (морская)
- 1 луковица
Описание:
Тыкву порезать на кубики, залить водой и поставить вариться в микроволновку на 5 минут.
Сделать из тыквы пюре, остудить.
Куриное филе измельчить, картофель и лук порезать мелким кубиком, перемешать с куриным филе, посолить. Начинка готова.
В охлажденное тыквенное пюре добавить яйца, посолить и хорошо перемешать вилкой.
Добавить муку и замесить мягкое тесто.
Взять кусочек теста и раскатать его примерно 0,5 см толщиной.
Выложить на тесто начинку, распределить ее по всей поверхности пласта, свернуть в рулет.
Поставить рулет в пароварку на 40 минут.
Подавать рулет можно со сливками.
6. Солнечная тыква на пару
Ингредиенты:
- 1 тыква (длинная)
- 500 г телятины
- 1 луковица
- 30 г риса
- 500 г брокколи мороженной
- 1яйцо
- соль
Описание:
Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кольцами.
Приготовить фарш: пропустить через мясорубку мясо, лук, добавить вареный рис, яйцо, соль, все перемешать.
Нафаршировать тыквенные кольца.
Готовить в пароварке 30 минут, установив функцию «Витамин +».
7. Тыква из пароварки
Ингредиенты:
- сахар
- корица
- тыква
Описание:
Очистить тыкву и нарезать ее крупными кусочками.
Уложить в пароварку и посыпать сахаром и корицей.
Включить пароварку на 20 мин.
8. Тыквенные котлетки на пару
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 1 филе куриное
- 1 луковица
- 2 яйца
- 100 мл сливок
- специи
- соль
Описание:
Для котлеток сначала отварить куриное филе до готовности. Затем руками разобрать на волокна.
Теперь нужно обработать тыкву. Для того, чтобы твердая корочка легко снималась, тыкву нужно просто положить в разогретую духовку и слегка пропечь. Тогда корка удалится почти без усилий.
Тыквенную мякоть натереть на терке.
Лук тоже натереть на терке.
Добавить куриное мясо.
В смесь разбить два яичка и добавить немного сливок.
Приправить специями посолить.
Сформировать шарики, слегка придавливая их.
Положить в пароварку и готовить около 40 минут (время зависит от модели вашей пароварки).
Котлетки вкусны в теплом виде.
9. Тыквенный чизкейк, приготовленный в пароварке
Ингредиенты:
- 200-220 г тыквы очищенной и нарезанной
- 200 г сыра творожного
- 1 ст. л. крамала
- 1/3 ст. сахара
- цедра лимона
- 4 желтка яичных
Описание:
Чизкейк на пару лучше всего приготовить с вечера (впрочем, как и все остальные чизкейки).
Тыкву почистить, нарезать кубиками, уложить на противень (застеленный фольгой) и поставить запекаться в уже нагретую духовку до 200 град. (примерно на 25-30 минут) до мягкости.
Запеченную тыкву взбить в блендере до пюреобразного состояния.
Добавить в блендер к тыкве творожный сыр, крахмал, сахар, цедру лимона и всё ещё раз вместе взбить.
Отдельно взбить желтки в густую пену.
Влить их в тыквенную массу и хорошо лопаточкой перемешать.
Выложить тесто в форму (предварительно застеленную пищевой пленкой) и плотно закрыть фольгой.
Установить форму с тестом в пароварку (с уже кипящей водой), закрыть крышкой и готовить 20 минут.
Затем приоткрыть крышку и готовить ещё 5 минут.
Достать форму из пароварки, остудить и убрать на ночь в холодильник.
Подавать в охлажденном виде.
10. Манты из тыквы и лука
Ингредиенты:
- 150 г масла сливочного
- 2 луковицы
- 700 г тыквы
- 500 г муки
- соль – по вкусу
Описание:
Тыкву очистить от кожуры, натереть на крупной терке и посыпать щепоткой соли. Дать постоять 10 мин.
Лук очистить и мелко нарезать.
Тертую тыкву хорошо отжать и смешать с луком. Посолить по вкусу.
Просеять муку и щепотку соли в миску. Постоянно размешивая, влить 200 мл холодной воды и заместить крутое тесто. Накрыть его пленкой и дать постоять 30 мин.
Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать квадратами со стороной 8–9 см.
Разложить на них начинку, сверху положить кусочки сливочного масла. Слепить края теста, закрутив их спиралью. Готовить манты на паровой бане 20–25 мин.
Страницы