Блюда на пару из курицы 1
Страницы
1. Курица на пару по-итальянски с помидорами и тимьяном
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки
- 2-3 морковки
- 1 желтый сладкий перец
- 1 красный сладкий перец
- 100 г помидоров черри
- 4 ст. л. неострого томатного соуса
- 4 веточки тимьяна
- соль
Описание:
Приготовить 4 листа фольги, в центр каждого положить куриную грудку, посолить. В 70 г кипятка развести томатный соус. Получившейся смесью полить грудки, сверху положить по веточке тимьяна. Края фольги свернуть и плотно закрепить. Готовить в пароварке до мягкости.
Овощи очистить и отварить в пароварке отдельно. Подавать с куриными грудками.
2. Пудинг из отварной курицы на пару
Ингредиенты:
- 600 г отварной курицы
- 300 г отварного риса
- 1 яйцо
- 150 г молока
- 1 ст. л. сливочного масла
- панировочные сухари
- соль
Описание:
Мясо отварной курицы отделить от костей и дважды пропустить через мясорубку. Отварной рис протереть через сито, смешать с куриным фаршем; добавить молоко, сливочное масло, соль, яичный желток. Все тщательно перемешать и ввести взбитый в пену яичный белок. Форму без отверстий хорошо смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить приготовленную массу в форму, варить на пару до готовности.
3. Котлеты из курицы на пару
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 150 г белого хлеба
- 100 г молока
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль
Описание:
Куриное филе очистить от пленки и сухожилий, дважды пропустить через мясорубку вместе с хлебом, размоченном в молоке. Добавить соль, сливочное масло и хорошо перемешать. Сформировать котлеты, поместить в пароварку и готовить 40-50 мин.
4. Ароматная курочка из пароварки.
Ингредиенты:
- 600-700 г курицы
- 3-4 ст. л. соевого соуса
- 2 ч. л. орегано
- 1 ч. л. кориандра (молотого)
- щепотка фенхеля
- корешок (1см) имбиря
- перец душистый (горошком)
- соль (по вкусу)
Описание:
Курицу порезать на порционные куски и мариноовать в специях - соус соевый, орегано, кориандр, соль.
Оставить на 30-40 мин.
В отделение Flavor Booster положить имбирь очищенный, перец душистый, 1 ч.л. орегано и семена фенхеля.
В корзину пароварки выложить замаринованные куски мяса. Лучше использовать две корзины, чтобы кусочки не соприкасались.Тогда каждый пропитается ароматом травок.
Корзины перемежаем поддоном для конденсата.
Поставить режим "мясо" на 30 минут.
По окончании готовки из поддонов жидкость слить в отдельную посуду. Это по сути готовая подлива для гарнира. Развести этим "бульоном" 2 ст.л. муки и прокипятить пару минут.
5. Куриная колбаса в пароварке.
Ингредиенты:
- 500 г куриноего филе
- 100 г капусты цветной
- 1 яйцо
- 3 зуб. чеснока
- специи
- соль
- 50 мл сливок
Описание:
Лучше использовать филе с бедра цыпленка, так как оно немного жирнее грудки.
Филе цыпленка и капусту измельчить, добавить яйцо, сливки, соль и специи. Все перемешать. Получится не очень густая вязкая масса.
На столе расстелить пищевую пленку, уложить на нее фарш, придать форму колбасы и завернуть. Хорошо утромбовать, концы плотно завязать ниткой.
Отправить колбасу в пароварку на 40 мин.
По истечении времени достать колбасу из пароварки и дать остыть ей прямо в пленке.
Затем снять пленку.
6. Куриное филе в собственном соку
Ингредиенты:
- зелень
- лук репчатый
- филе куриное
- лимон
- специи (для курицы)
Описание:
Куриное филе помыть и разрезать на тонкие длинные кусочки.
На фольгу выложить лук, зелень и небольшой кусочек лимона.
Посыпать филе специями.
Свернуть филе в рулетик и закрепить его зубочисткой.
Такой рулетик поместить на лук, зелень и лимончик.
Завернуть филе в фольгу.
Эти кулечки уложить в пароварку и готовить 30-40 мин.
7. Куриное филе с овощами на пару.
Ингредиенты:
- 2 куриных филе (крупных)
- 2 бедра куриных
- 5-6 картофелин
- 1 луковица
- 0,5 пач. сливочного масла
- 2-3 ст. л. муки
- вода
- 2-3 ст. л. вина белого сухого (можно заменить 1 ст. л. водки)
- укроп
- соль
- 2-3 ст. л. майонеза (или сливки)
Описание:
Бедра отварить в подсоленной воде, охладить.
Картофель почистить и порезать кольцами, часть укропа порвать руками.
Мясо с бедер мелко порезать, добавить майонез, хорошо вымесить- это фарш для филе.
Филе посолить, сделать вдоль разрез и фаршировать, закрепить зубочистками.
Растопить примерно 1,5 ст. ложки сливочного масла.
В пароварку в нижний ярус выложить кусок фольги (но так, чтоб не закрывать всю поверхность), в фольгу выложить слоями картофель и укроп. Сверху слегка полить растопленным маслом.
Вторым ярусом выложить на решетку фаршированное филе, посыпать приправами, полить оставшимся маслом.
Включить пароварку на 35 минут.
В это время приготовить соус. Растопить оставшееся сливочное масло, добавить в него муку, аккуратно добавить воду хорошо перемешать, чтобы не было комков, влить вино и готовить минут 5.
В конце добавить мелко нарезанный укроп.
Подать филе порезанным, с гарниром, сверху полить соусом.
8. Куриные крылышки с картошкой в пароварке.
Ингредиенты:
- 10 шт. куриных крыльев
- 2-3 картошки
- 2 ст. л. кетчупа
- 2 ст. л. майонеза
- соль (по вкусу)
Описание:
Положить крылышки в миску, насыпать соль, добавить майонез и кетчуп. Все хорошо перемешать.
Можно оставить на некоторое время мариноваться, а можно сразу положить в пароварку.
Очищенный картофель порезать небольшими кусочками, выложить в миску, где остался маринад от крылышек и перемешать.
Крылышки и картошку положить в пароварку на 40 минут.
Выложить на блюдо и подавать.
9. Куриные рулетики с Фетой из пароварки
Ингредиенты:
- 1 грудка куриная (без кожицы)
- 100 г феты
- хмели-сунели (по вкусу)
Описание:
Нарезать куриную грудку полосками и отбить.
Сыр тоже нарезать полосочками.
Выложить полосочки сыра на грудку и свернуть в рулетики.
Выложить емкость пароварки фольгой и положить туда рулетики. Посыпать все хмели-сунели.
Готовить минут 30.
10. Курица "Нежнейшая".
Ингредиенты:
- курица (ножки)
- чеснок
- соль
Описание:
Курочку вымыть, посолить, добавить резаный чеснок, завернуть в фольгу и готовить в пароварке около часа.
Страницы