тыква

 

Тыква тушенная.

 

 

 

1. Тушеная тыква

Ингредиенты:

- 1 небольшой кабачок цукини

- небольшй кусок тыквы

- 1/2 небольшой луковицы

- 2 ст. л. воды кипяченй

- соль – по вкусу

- смесь специй "французские травы" – по вкусу

Описание:

Подготовить тыкву, вымыв и очистив от кожуры и мякоти. Нарезать кубиками. Аналогично поступить с цукини; луковицу нашинковать.

Налить на сковороду растительного масла и выложить ингредиенты в следующем порядке: нашинкованный лук - нарезанный кабачок. Накрываем крышкой.

Когда из-под крышки начнет появляться пар, снять сковороду с огня, размешать, подлить немного растительного масла и добавить тыкву.

Закрыть крышкой и вернуть на огонь.

Через некоторое время добавить в блюдо соль, проверить степень готовности тыквы. Если она остается достаточно жесткой, добавить две столовые ложки воды, накрыть крышкой и тушить еще какое-то время.

Когда тыква станет мягкой, снять сковороду с огня, добавить специи по вкусу и перемешать.

Выложить блюдо на тарелку.

2. Тыква, тушенная с яблоками

Ингредиенты:

- 80 г тыквы

- 80 г яблок

Описание:

Очищенную тыкву нарезать небольшими кусочками и тушить в молоке до полуготовности.

Затем добавить нашинкованное яблоко и тушить до полной готовности.

3. Тушеная тыква с куриными фрикадельками

Ингредиенты:

- 600 г мякоти тыквы

- 2-3 ст. л. сливочного масла

- 200 г сливок

- 125 мл молока

- соль

- 1 ст. л. сушеного майорана

- 1 луковица

- 2 яйца

- 2 ст. л. рубленой зелени петрушки

- 1 кусок черствого хлеба

- 0,5 л овощного бульона

- 75 г тертого сыра

- 2-3 веточки базилика

- 600 г куриного фарша

Описание:

Хлеб замочить в молоке, отжать. Смешать с куриным фаршем и измельченной луковицей в миске, вбить яйца. Вымесить в однородную массу, приправить солью и майораном.

Из фарша скатать небольшие шарики, поместить в кастрюлю с кипящим бульоном. Варить 10-12 мин. на слабом огне.

Фрикадельки вынуть, обсушить, бульон сохранить.

Тем временем мякоть тыквы нарезать кубиками. Луковицу очистить, измельчить. Добавить мякоть тыквы и протушить в стейнике 2-3 мин.

Влить 1 стакан бульона, в котором варились куриные клецки, добавить сливки. Готовить на среднем огне 6-8 мин. Послить. В конце посыпать тертым сыром.

Разложить по тарелкам тыквенную смесь и фрикадельки. Украсить рубленой петрушкой и листиками базилика.

4. Рагу из тыквы с овощами

Ингредиенты:

- 2 стакана тыквы нарезанной кубиками

- 2 моркови

- 1 ст. л. растительного масла

- 1 стакан воды

- 1 помидор

Описание:

Морковь нарезать кубиками, добавить тыкву, растительное масло. Влить воду, довести до кипения.

Положить мелко нарезанный помидор и слегка посолить.

Тушить на слабом огне 5–10 минут.

При подаче посыпать рагу рубленой зеленью.

5. Тыква, тушеная в масле

Ингредиенты:

- 240 г тыквы

- 50 мл молока

- 20 г сливочного масла

- корица

Описание:

Очищенную тыкву нарезать кубиками и припустить, добавив молоко и масло. Заправить корицей, посолить и тушить до готовности.

6. Овощное рагу с тыквой

Ингредиенты:

- 2 картошки

- 250 г цветной капусты

- 1 морковка

- 500 г тыквы

- 100 г корня сельдерея

- 4 луковицы

- 250 мл овощного бульона

- 4 стебля тимьяна

- шафран - по вкусу

- соль - по вкусу

Описание:

Лук, морковь, тыкву, картофель и сельдерей очистить и нарезать. Сложить в сковороду. Добавить бульон, положить шафран и тимьян. Готовить на небольшом огне 25 минут.

Цветную капусту разобрать на соцветия. Добавить в сковороду. Готовить 10–15 минут. Овощи должны быть готовыми, но не переваренными.

7. Кальмары со сладким перцем и тыквой

Ингредиенты:

- 10 кальмаров очищенных

- 800 г тыквы

- 3 красных сладких перца

- 100 г салата

- масло оливковое

- уксус бальзамический

Описание:

Перец сбрызнуть маслом, выложить на противень, запекать 25-30 минут в духовке, нагретой до 200 градусов. Запеченный перец накрыть полиэтиленовой пленкой на 5 минут. Затем удалить кожицу и семена. Нарезать мякоть на кусочки.

Тыкву нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть маслом, выложить на другой противень. Запекать 30 минут. Вынуть, накрыть фольгой.

Кальмары отварить и нарезать кольцами.

Добавить уксус, немного воды, кусочки перца и тыквы, посолить, если необходимо и потушить все 2-3 минуты.

Подавать рагу из кальмаров на подушке из салатных листьев.

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика