Вкусная куриная грудка 1
Страницы
1. Вкусная куриная грудка в клюквенном соусе
Ингредиенты:
- 2 грудки куриные
- 1/2 стакана сока клюквенного
- 1 яблоко кисло-сладкое
- 80 г изюма без косточек
- 1 ч. л. порошка карри
- 1 ст. л. оливкового масла
Описание:
Куриные грудки натереть солью, сбрызнуть оливковым маслом, запекать 20–25 минут.
Для соуса смешать клюквенный сок, тертое яблоко и изюм с карри.
Залить соусом грудки и запекть еще 10–15 минут.
Подавать куриные грудки с рисом, припущенным с брокколи и зеленым горошком, посыпав рубленой зеленью.
2. Грудка куриная в беконе
Ингредиенты:
- 4 куриных грудки
- 120 г сыра мягкого
- 8 ломтиков бекона
- по 100 г бульона куриного и вина розового
- по 1-2 ч. л. меда и крахмала
Описание:
В грудках сделать надрезы в виде кармашка.
Посолить.
Разрезать сыр на 4 ломтика и вложить по одному в кармашек.
Каждый кусок обернуть двумя ломтиками бекона, закрепить деревянной шпажкой.
Запекать 20–25 минут при 180 °С.
Для соуса куриный бульон довести до кипения, влить крахмал, разведенный вином, добавить мед и дать закипеть.
При подаче уложить грудки на блюдо и полить соусом.
3. Куриная грудка под апельсиновым соусом
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки с кожей
- 4 ст. л. масла оливкового
- цедра тертая 1 апельсина
- сок 2 апельсинов
- 1 ст. л. сахара
- 250 г сливок
- 2 ст. л. портвейна сухого
- 3 ст. л. масла сливочного
- 2 ст. л. базилика рубленого
Описание:
Грудки курицы посолить, поместить в духовку и запекать при 225 С до готовности.
Для соуса сахар прогреть до золотистого цвета, влить апельсиновый сок и уварить на 1/3 объема.
Добавьте цедру, сливки, портвейн и варить еще 6 минут.
Затем, непрерывно взбивая, добавлять порциями охлажденное масло, пока соус не приобретет консистенцию крема.
Заправить базиликом.
При подаче грудки нарезать ломтиками, уложить на блюдо, полить соусом и оформить зеленью укропа.
На гарнир можно подать отварной дикий рис или лапшу.
4. Куриная грудка с морковным соусом
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки
- соль
- 3 моркови сладкой и крупной
- 125 г бульона куриного
- 100 г сливок
- 1/2 ч. л. крахмала кукурузного
Описание:
Куриные грудки посолить и запечь в духовке.
Для соуса морковь сварить в бульоне, протереть через сито.
Бульон уварить наполовину, влить сливки, довести до кипения.
Крахмал перемешть с вермутом, влить в кипящий бульон, заправить солью, снова довести до кипения.
Подавать куриные грудки с приготовленным морковным соусом.
Гарнировать овощами.
5. Куриная грудка с черносливом
Ингредиенты:
- 160 г макарон
- соль
- 4 куриных грудки
- 4 чернослива
- 4 ст. л. масла подсолнечного
- 4 моркови
- 4 ст. л. сока лимонного
- 1/2 л воды
Описание:
Грудку промыть, высушить, сделать в каждой сбоку надрез в виде кармашка.
Посолить, в кармашек каждой грудки положить по ягоде чернослива и сколоть кармашик деревянной палочкой.
Запечь в духовке.
Морковь почистить, нарезать мелкими кубиками, добавить воду и запеченые грудки. Тушить 5 мин. Грудки вынуть.
Соус приправить лимонным соком и солью.
Мaкароны отварить как написано на упаковке.
При подаче выложить курицу на блюдо, полить соусом, гарнировать отварными макаронами.
6. Куриные грудки в кефире
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки
- 1 стакн кефира
- соль по вкусу
Описание:
Куриные грудки посолить и залить кефиром.
Мариновать при комнатной температуре 3 часа.
Запечь в духовке на решетке или на гриле на до образования аппетитной корочки.
Подать с овощным салатом или отварным картофелем.
7. Куриные грудки в майонезе
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1/2 ч. л. приправы куриной
- 1/4 ч. л шафрана
- 100 г майонеза
Описание:
Куриные грудки порезать на три-четыре части.
Луковицу разрезать на 4 части и нашинковать.
Измельчить чеснок.
Соединить все в миске, посыпать приправой для курицы, шафраном, залить майонезом. Не солить! Оставить постоять примерно 10 часов.
Куриные грудки вынуть из маринада, очистить от лука.
Лук с майонезом немного развести водой (примерно с полстакана) и добавить к грудкам.
Закрыть крышкой и тушить до готовности. В конце добавить нарезанные кольцами помидоры.
Когда блюдо готово, можно его посолить, если любите соленое, но обычно майонеза достаточно.
На гарнир лучше всего сварить рассыпчатый рис с шафраном, блюдо получится желтенькое и веселое.
8. Куриные грудки под шубой
Ингредиенты:
- 800 г куриных грудок
- 3 морковки
- 3 луковицы
- 1 кг картофеля
- 300 г сыра
- майонез
- соль
- специи
Описание:
Куриное мясо нарезать кубиками, лук — полукольцами, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кружочками, сыр натереть на крупной терке.
Форму для запекания смазать маслом. На дно положить мясо курицы, посолить, приправить.
На курицу выложить лук, смазать майонезом. На лук положить морковь, на нее — картофель. Посолить, смазать майонезом, посыпать сыром.
Запекать блюдо в нагретой до 220 градусов духовке 30 минут.
Подавать в горячем виде.
9. Куриные грудки с ананасом
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки
- 100 г ананаов консервированных
- 1 ст. л. приправы карри
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. растительного масла
- соль по вкусу
Описание:
В грудках сделать горизонтальные надрезы от середины так, чтобы получились "кармашки".
Ананасы мелко нарезать, смешать с лимонным соком, частью приправы карри, маслом и солью.
Приготовленной смесью нафаршировать "кармашки", поверхность каждой грудки смазать оставшейся приправой.
Запекать при 200–220 °С до образования румяной корочки.
При подаче грудки уложить на блюдо, оформить дольками лимона и зеленью.
10. Куриные грудки фаршированные
Ингредиенты:
- 4 куриных грудки
- 3 стебля лука-порей
- 2 сладких перца
- 1 ч. л. цедры лайма
- 250 г бульона куриного
- 120 г сливок
Описание:
В толстой части грудки сделать надрезы, чтобы получились кармашки.
Лук-порей и сладкий перец нарезать кубиками, добавить цедру лайма, посолить.
Распределить начинку по "кармашкам" и скрепить их деревянными шпажками.
Добавить бульон и тушить до готовности.
Вынуть мясо из бульона, уварить бульон до половины объема, влить сливки и еще раз уварить, посолить.
При подаче, вынув шпажки, нарезать грудки ломтиками, уложить их на тарелки, полить соусом.
Оформить кружочками лайма и зеленью.
Страницы