Салаты с тунцом
1. Cалат с тунцом
Ингредиенты:
- соль
- зелень
- 1-2 соленых огурца
- 1 яблоко свежее
- 2 яйца
- 1-2 свежих огурца
- 1 банка горошка консервированного с морковкой
- 1 банка тунца консервированного в собственном соку
- майонез
- сметана
Описание:
Вылить сок из тунца, мясо измельчить.
Все овощи и яблоко нарезать мелкими кубиками.
Добавить консервированный горошек с морковкой.
Все ингредиенты хорошо перемешать. Для заправки смешать майонез со сметаной. Заправить салат, если надо - посолить и украсить свежей зеленью.
2. Рисовый салат с тунцом
Ингредиенты:
- 200 г риса вареного
- 200 г тунца консервированного
- 120 г лука серебристого консервированного
- 2 сладких перца красных
- 1/2 стакана майонеза легкого
- 1 лимон
- 2 ст. л. каперсов
- 1/2 пучка зелени укропа
Описание:
Тунца вынуть из банки и размять вилкой или разделить на мелкие кусочки.
Серебристый лук вынуть из банки и дать маринаду стечь.
Сладкий перец разрезать пополам и, удалив семена и перегородки, промыть и нарезать кубиками.
Для соуса майонез перемешать с каперсами, солью и тертой лимонной цедрой.
Рис соединить с тунцом и сладким перцем, добавить соус, перемешать и дать постоять 10 минут.
При подаче оформить ломтиками лимона и зеленью укропа.
3. Салат "Венеция"
Ингредиенты:
- 1 банка тунца консервированного
- 250 г картофеля отварного
- 2 яйца вареных
- 4 ч. л. масла растительного
- 1/2 ст. ложки сока лимонного
- 4 помидора
- 8 маслин
Описание:
Нарезать картофель тонкими ломтиками.
Измельчить тунец и яйца.
Приготовить приправу, смешав жидкость от тунца с растительным маслом и соком лимона.
Нарезать помидоры тонкими ломтиками.
Выложить на дно салатника слой картофеля, полить его половиной приправы, положить слой тунца, затем слой помидоров. Далее повторить все в том же порядке, чтобы сверху оказался слой помидоров.
Украсить маслинами, разрезанными на половинки, и посыпать измельченной зеленью.
4. Салат из тунца
Ингредиенты:
- 1 банка тунца, консервированного в масле
- 2 помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками
- 1 огурец, нарезанный кубиками
- 1 пуч. салата латук
- 1 ст. л. растительного масла
Описание:
Помидоры смешать с огурцом, измельченными тунцом и латуком.
Перед подачей посолить, тщательно перемешать и заправить маслом.
5. Салат из тунца с помидорами и бананом
Ингредиенты:
- 200 г риса
- соль - по вкусу
- 600 г тунца консервированного
- 2 помидора
- 2 банана
- 2 ст. л. сока лимонного
- 5 ст. л. уксуса
- 8 ст. л. масла растительного
Описание:
Рис варить на слабом огне около 15 минут. Охладить и переложить на блюдо.
Слить сок с тунца, разделить рыбу на кусочки.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками.
Бананы очистить и нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком.
Для соуса смешать уксус и соль. Взбивая, ввести в смесь растительное масло. Смешать с охлажденным рисом, тунцом, помидорами и бананами. Поставить на 30 минут в холодильник.
Перед подачей посыпать зеленью петрушки.
6. Салат из тунца с яблоком
Ингредиенты:
- 2/3 стакана тунца консервированного, измельченного
- 1 яблоко очищенное
- 3 корня сельдерея измельченного
- 4 веточки сельдерея
- 3 ст. л. майонеза
Описание:
Все компоненты салата порезать и тщательно перемешать, оформить листиками сельдерея и подавать к столу.
7. Салат "Нежный"
Ингредиенты:
- 240 г тунца, консервированного в масле
- 160 г ананаса консервированного
- 100 г листьев зеленого салата
- 80 г креветок вареных очищенных
- 16 маслин без косточек
- 4 ст. л. майонеза
Описание:
В центр блюда, выстеленного листьями зеленого салата, положить нарезанный небольшими ломтиками ананас, кусочки тунца и маслины. Посолить.
Перед подачей полить салат майонезом и оформить креветками.
8. Тарталетки с тунцом и маслинами
Ингредиенты:
– 1 ч. л. разрыхлителя
– 1,5 стакана муки
- 1 яйцо (желток)
– 100 г масла сливочного
Для начинки:
– 3 ст. л. маслин без косточек
- 1 банка консервированного тунца в собственном соку
– 50 г феты
– 1 ст. л. муки
– 2 ст. л. сметаны
– 1 ст. л. творога
- соль – по вкусу
Описание:
Холодное сливочное масло нарезать кубиками, перетереть руками с просеянной мукой, разрыхлителем и щепоткой соли до состояния хлебных крошек. Добавить 1 ст. л. ледяной воды и желток. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 мин.
В это время приготовить начинку. В маленькой миске соединить творог, фету, сметану и муку. Тщательно перемешать.
Маслины нарезать кружками.
Рыбу переложить в миску, размять вилкой.
Добавить в творожно-сырную смесь маслины и рыбу, аккуратно перемешать. Приправить по вкусу солью.
Разогреть духовку до 180°C. На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто в пласт. Вырезать из него кружки размером немного больше, чем формочки для тарталеток. Застелить тестом смазанные маслом формы так, чтобы были закрыты дно и бортики, срезать ножом лишнее тесто.
Выпекать 5 мин.
Вынуть из духовки. Выложить в тарталетки начинку и вернуть в духовку еще на 10–15 мин.