тыква

 

Тыква отварная.

 

 

 

1. Тыква отварная

Ингредиенты:

- 210 г тыквы

- 5 г сливочного масла

Описание:

Тыкву очистить от кожицы и зерен, нарезать кусочками, залить горячей подсоленной водой и, закрыв кастрюлю крышкой, варить 15–20 минут.

Блюдо можно подавать со сливочным маслом.

2. Тыква припущенная

Ингредиенты:

- 400 г тыквы

- 1 ст. л. масла сливочного

Описание:

Мякоть тыквы нарезать шариками с помощью специального приспособления и припустить в подсоленной воде с добавлением масла до готовности.

При подаче тыкву выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом.

3. Пюре тыквенное

Ингредиенты:

- 150 г тыквы

- 50 г соуса молочного

Описание:

Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезать кусочками, припустить со сливочным маслом без добавления воды до готовности.

Затем в горячем виде протереть через сито, добавить молочный соус и довести до кипения.

Перед подачей заправить сливочным маслом.

4. Пюре тыквенное с курагой

Ингредиенты:

- 150 г тыквы

- 40 г сметаны

- 40 г кураги

- 15 г сахара

- 5 г муки пшеничной

Описание:

Очищенную и нарезанную кубиками тыкву протушить в сметане.

Курагу припустить в небольшом количестве воды. Затем добавить сахар и муку, растертую со сливочным маслом, и соединить с тыквой.

Пюре довести до кипения, размешать до получения однородной массы.

5. Пюре тыквенное с яблоками

Ингредиенты:

- 100 г тыквы

- 50 г яблок

- 8 г сахара

Описание:

Очищенную тыкву нарезать кубиками и припустить в закрытой посуде в небольшом количестве воды до мягкости.

Затем добавить очищенное, нарезанное ломтиками яблоко и продолжить варку до готовности.

Протереть массу через сито, добавить сахар, сливочное масло и довести до кипения.

6. Тыква и морковь в сметанном соусе

Ингредиенты:

- 200 г тыквы

- 2 моркови

Для соуса:

- 1 стакан сметаны

- 1 ч. л. муки пшеничной

- 1 ч. л. масла сливочного

- 1 щепотка мускатного ореха тертого

Описание:

Мякоть тыквы нарезать кубиками, морковь — ломтиками, припустить по отдельности в подсоленной воде до полуготовности.

Муку смешать с маслом, развести сметаной и варить 5 минут.

Овощи залить сметанным соусом, приправить мускатным орехом и прогревать 5 минут

При подаче овощи в соусе выложить на блюдо и оформить зеленью.

7. Каша из тыквы

Ингредиенты:

- 200 г тыквы

- 25 г масла сливочного

- 25 г крупы

- 30 мл молока

- 10 г сахара

Описание:

Очищенную и мелко нарезанную тыкву припустить с добавлением молока и масла.

Положить в тыкву промытое пшено или манную крупу, сахар и соль. Варить на небольшом огне до готовности.

При подаче в кашу положить масло.

8. Картофельные ньокки с тыквой

Ингредиенты:

- 160 г пармезана

- 1 яйцо

- соль

- 400 г картофеля

- 280 г пшеничной муки

- корица молотая

- орех мускатный

- 150 г масла сливочного

- 1,2 кг мякоти тыквы

Описание:

Нарезанную кусками мякоть тыквы испечь в духовке, прогретой до 180градусов до мягкости, прикрыв фольгой.

Картофель вымыть, опустить в холодную воду, отварить до готовности, очистить и сделать пюре.

Тыкву протереть через сито, смешать с картофельным пюре.

Добавить муку, натертый сыр и специи, перемешать.

Добавить яйцо и замесить тесто.

На присыпанной мукой поверхности скатать из полученного теста колбаски диаметром 2 см, нарезать их кусочками длиной 2 см.Можно скатать из теста шарики диаметром 1 см и, прокатив каждый из них по столу при помощи вилки, придать им слегка сплющенную, ребристую форму.

Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде.Как только они всплывут на поверхность, вынуть их шумовкой.

Готовые ньокки выложить в прогретую и смазанную маслом суповую чашку и посыпать тертым пармезаном.

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика