едим кашу

Как варить гречневую кашу 2.

 

Страницы

1 2

 

9. Каша гречневая пуховая со сливочным соусом

Ингредиенты:

- 200 г ядрицы гречневой

- 1 ст. л. масла сливочного

- 4 стакана молока

- 2 яйца

Для соуса

- 2 стакана нежирных сливок

- 0,5 стакана сахара

- 4 крупных яичных желтка

- по 0,5 ч. л. ванилина или корицы

Описание:

Взбить яйца венчиком в пену в большой миске, добавить гречку и растереть так, чтобы все частицы были покрыты яичной смесью.

Переложить гречку ровным слоем на противень, выстланный пергаментом, и поставить в разогретую до 120 °С духовку на 20 мин.

Засыпать подсушенную крупу в кипящее молоко, добавить масло и варить на медленном огне до готовности 12–15 мин.

Пока каша варится, приготовить соус.

Желтки растереть с сахаром добела. Сливки вскипятить, добавить ванилин или корицу, снять с огня и при постоянном помешивании влить желтки с сахаром, тщательно размешать.

Поставить на очень слабый огонь (или водяную баню) и помешивать, пока не загустеет, но не доводить до кипения.

Процедить через сито и остудить.

Готовую остывшую кашу тоже протереть через сито, «горкой», прямо на тарелку. Подавать холодной с соусом.

10. Каша гречневая рассыпчатая

Ингредиенты:

- 500 г крупы гречневой

- 750 г воды

Описание:

Крупу перебрать, всыпать в кипящую подсоленную воду, с поверхности удалить пену и пустотелые зерна.

Варить кашу при слабом кипении, помешивая. Как только крупа набухнет и впитает всю влагу, перемешивание прекратить, кастрюлю накрыть крышкой и дать каше упреть при очень слабом нагреве или в духовке. Добавьте масло.

Кашу можно подавать с горячим молоком или также в качестве гарнира к мясным блюдам и блюдам из птицы.

11. Каша гречневая с курагой и черносливом

Ингредиенты:

- 250 г крупы гречневой

- 100 г кураги

- 100 г чернослива без косточек

- 600 г воды

Описание:

Чернослив и курагу предварительно замочить до набухания, затем отварить по отдельности.

Часть вареных сухофруктов нарезать кусочками.

Крупу соединить с измельченными сухофруктами, залить кипятком, посолить и варить при помешивании до полуготовности. Затем довести до готовности в духовке.

При подаче заправить растопленным сливочным маслом. Оформить оставшимися сухофруктами.

12. Каша гречневая с творогом

Ингредиенты:

- 50 г крупы гречневой

- 120 мл молока

- 50 мл воды

- 50 г творога

- 10 г сахара

Описание:

Сварить гречневую молочную кашу, как указано в рецепте "каша гречневая молочная". В готовую кашу положить сливочное масло, протертый творог и все хорошо перемешать.

13. Каша из гречневой крупы с молоком

Ингредиенты:

- 280 г крупы гречневой

- 2 стакан воды

- 3 стакана молока

- сахар

Описание:

Крупу всыпать в подсоленную кипящую воду.

Всплывшие пустые зерна удалить.

Варить кашу до загустения, помешивая.

Когда каша загустеет, перемешивание прекратить, добавить сахар, закрыть крышкой, огонь уменьшить и дать каше упреть в течение 1 часа.

Молоко прокипятить, удалить пенку.

При подаче выложить в глубокую тарелку, добавить кипяченное молоко. Молоко можно подать отдельно в стакане.

Страницы

1 2

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика