Картошка запеченная в фольге

 

 

 

1. Картофель запеченный в фольге 1

Ингредиенты:

- 4 картошки

- 2 головки лука

- 2 ст. л. масла оливкового

- 1 ст. л. зелени укропа рубленой

Описание:

Картофель посолить, посыпать рубленой зеленью и нарезанным луком.

Уложить в фольгу, смазанную маслом и запечь.

Перед подачей фольгу развернуть, картофель надрезать на 4 части, оформить зеленью.

2. Картофель запеченный в фольге 2

Ингредиенты:

- 12 картошек

- зелень шалфея

- 60 г масла сливочного

- 80 г масла топленого

Описание:

Картофель вымыть, обсушить, сделать проколы деревянными шпажками.

Завернуть каждую картофелину, в фольгу и запекать на гриле до готовности, переодически переворачивая.

Зелень шалфея порубить, соединить со взбитым сливочным маслом, вместе с топленым.

Сформировать шарики и охладить.

Готовый картофель, разрезать пополам, сверху положить по шарику масла.

3. Картофель, запеченный в фольге 3

Ингредиенты:

- 10 - 12 картошек крупных

- 200 г бекона

- 100 г сыра

Описание:

Картофель нарезать тонкими ломтиками или мелкими кубиками, сыр — по одному ломтику на порцию, бекон — по два.

Из фольги сделать 10 квадратов размером 20 на 20 или 30 на 30 см.

На середину каждого выложить картофель, на него — бекон, посолить и посыпать зеленью. Сверху уложить ломтики сыра. Края фольги соединить так, чтобы получился "мешочек" или "пакетик" и положить их на решетку-гриль.

Готовить картофель 15-20 минут.

4. Картофель с помидорами

Ингредиенты:

- 8 картошек

- 2 помидора

- 300 г сметаны

- 130 г сыра твердого

- 50 г сливочного масла

- 4 ст. л. зелени петрушки

Описание:

Два листа фольги сложить вместе, загнуть края, чтобы получилось подобие противня, смазать его маслом.

Сверху разложить нарезанный тонкими ломтиками картофель, посыпать зеленью, посолить, полить сметаной. Накрыть листом фольги и запекать минут.

Затем вынуть, уложить на картофель нарезанные тонкими ломтиками помидоры, посыпать тертым сыром и запекать еще 15 минут, пока не расплавится сыр.

5. Картофель печеный с беконом в фольге

Ингредиенты:

- 8 картошек

- 180 г бекона

- 2 зубчика чеснока

- 1 ст. л. растительного масла

Описание:

Картофель помыть щеточкой.

Крупные клубни картофеля в кожице надрезать на 3–5 ломтиков и уложить на фольгу, смазанную маслом.

Бекон нарезать ломтиками.

Чеснок нарезать тонкими пластинками.

В каждый надрез вложить по ломтику бекона и чеснока, посолить.

Завернуть в фольгу по отдельности.

Запекать примерно 40 минут. Готовность можно проверить, проткнув зубочисткой.

Перед употреблением развернуть фольгу и посыпать рубленой зеленью укропа.

6. Картофель с беконом и чесноком в фольге

Ингредиенты:

- 12 средних молодых картофелин

- 2 головки чеснока

- 12 тонких полосок бекона

- 0,5 стакана оливкового масла

- соль

Описание:

Чеснок разобрать на зубчики, очищая только верхний слой шелухи. 3 зубчика раздавить и полностью очистить.

Натереть очищенные зубчики чеснока на мелкой терке прямо в стакан с оливковым маслом, добавить туда немного соли, перемешать.

Картофель вымыть щеткой и нарезать на кружочки толщиной 1 см.

Сложить кружки картофеля в миску, полить чесночным маслом и тщательно перемешать, чтобы каждый кружок был покрыт маслом.

Подготовить 6 кусков сложенной вдвое фольги размером 30х40 см.

В центр каждого куска выложить картофель и несколько зубчиков чеснока. Посолить.

Каждую полоску бекона разрезать на 3 куска, уложить на каждую порцию картофеля по 6 таких кусочков. Поднять края фольги над картофелем, немного сжать, влить по 0,5 стакана воды и полностью запечатать края.

Готовить на решетке над углями примерно 30 мин. Подавать горячим.

7. Запеченный картофель с брокколи

Ингредиенты:

- 4 большие картофелины

- 3–4 ст. л. масла

- 2 ломтика бекона, разрезанных пополам

- 3–4 яичных желтка

- 4 кусочка сыра

- 8 соцветий замороженной капусты брокколи

- соль

- розмарин

Описание:

Вымыть картофель и запекать его в фольге при 200 градусов С 45 минут.

Отварить капусту брокколи в слабосоленой воде. Слить воду, а капусту протереть через сито до состояния пюре.

Надрезать кожуру на каждой картофелине и чайной ложкой вынуть мякоть.

Взбить картофель с маслом и яичными желтками до получения однородной массы. Добавить пюре из брокколи, приправить солью и розмарином.

Наполнить смесью кожуру картофеля. Сверху положить по кусочку бекона и ломтику сыра и греть в горячей духовке в течение 7 минут (картофель должен стать горячим, а сыр – подрумяниться).

8. Картофель фаршированный в фольге

Ингредиенты:

- 5 картошек

- 500 г фарша мясного

- 2 луковицы

- 1 яйцо

- специи

- 1 сыр плавленный

Описание:

5 больших картофелин, тщательно помыть и отварить до полуготовности.

В фарш разбить яйцо, добавить лук, тертый сырок, зелень, соль, специи. Тщательно перемешать.

Картофель выложить на лист фольги и разрезать на ломтики. Между ломтиками выложить блинчики из фарша. Завернуть фольгу и примять (не сильно), чтобы сформировать картофелину.

Запекать в духовке при 180*С, минут 40 -50.

К такому картофелю подойдет соус из йогурта и майонеза: 50 г натурального йогурта, 50 гр майонеза и немного зелени укропа.
Укроп мелко порезать. Все перемешать.

9. Печеный картофель с разными начинками

Ингредиенты:

- 2 ст. л. масла растительного

- соль

- 8 крупных картофелин

Для начинки из креветок:

- 150 г очищенных креветок

- 1 зубчик чеснока

- 100 мл сливок

- 1 ч. л. масла сливочного

- 0,5 ст. л. муки

- 1 пучок укропа

- 1 ст. л. лимонного сока

Для начинки из свежих овощей:

- по 2–3 веточки укропа и петрушки

- 1 огурец

- 1 крупный помидор

- 0,5 красного сладкого перца

- 100 г натурального йогурта

Для начинки из цветной капусты с беконом:

– 1 ч. л. горчицы сладкой

- 1 небольшой кочан цветной капусты

- 50 г бекона

- 2 ст. л. сметаны охлажденной

– 1 сладкий желтый перец

Для суфле из брокколи:

- 1 небольшой кочан брокколи

- 0,5 черешка сельдерея

- сыр тертый

Описание:

Картофель тщательно вымыть. Смазать каждую картофелину растительным маслом. Завернуть в фольгу и запечь на гриле или в углях до готовности. Надрезать фольгу и развернуть картофель.Полностью фольгу можно не снимать.

Надрезать каждую картофелинукрест-накрест, слегка надавить,чтобы картофель "открылся", и сделать в центре углубление для начинки.

Приготовить начинку из креветок.

Креветки сбрызнуть лимонным соком. Чеснок очистить и измельчить. На сухой сковородке подсушить муку и добавить к ней растопленное сливочное масло. Добавить креветки и чеснок, посолить.

Постепенно влить сливки, тщательно размешать и довести докипения. Уменьшить огонь и проварить 3 мин.

Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Снять с огня, добавить укроп,перемешать.

Приготовить начинку из свежих овощей.

Овощи и зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Сложить в миску, посолить вкусу. Заправить йогуртом, перемешать.

Приготовить начинку из цветной капусты с беконом.

Капусту вымыть, разобрать на небольшие соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде 5 мин. Бекон нарезать небольшими кусочками. Перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Лук вымыть и измельчить. Бекон и перцы припустить в совсем небольшом количестве воды 3 минуты. Добавить капусту и лук, припустить, помешивая, 3 мин. Ввести горчицу и сметану, посолить,перемешать. Проварить 4–5 мин.

Приготовить суфле из брокколи. Брокколи и сельдерей вымыть, отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Отбросить на дуршлаги измельчить в пюре. Добавить сметану и тертый сыр. Пюре посолить и тщательно перемешать.

Наполнить картофель подготовленными начинками.