Знаете ли Вы, что такое "смузи"?

Знаете ли Вы, что такое "смузи"?

Все началось с того, что я научилась готовить домашний йогурт. Купила в аптеке закваску, изучила инструкцию по приготовлению и - вперед!

Зная и понимая все положительные качества йогуртов, я очень хотела ввести его в рацион питания своей семьи. Но при этом так, чтобы никого не принуждать к этому. Чтобы сами хотели. И, конечно же, йогурт должен быть настоящим, действительно полезным, то есть - не магазинным. Вот с этого все и началось...

Я заквасила йогурт. Йогуртницы у меня не было, поэтому готовила его в обыкновенном термосе (термос должен быть с широким горлышком и, конечно же, хорошо держать тепло). Инструкцию по его приготовлению мне дали в аптеке. И все получилось отлично. Но... В чистом виде йогурт моим домашним не очень понравился.

Поэтому начались эксперименты с добавками. С самыми разными фруктами, овощами, сиропами, сухофруктами, вареньем и так далее. Мои старания и научные изыскания увенчались успехом! Теперь я каждый день заквашиваю 1 литр йогурта, и вечером мы готовим из него очень вкусный и полезный коктейль. Мне он заменяет ужин. А если вдруг случается, что йогурта нет, моим домашним уже чего-то недостает...

Мало того, такие коктейли уже готовят почти все мои друзья и знакомые. И мне кажется, что настал и Ваш черед! Не пожалеете!

Так что же такое "смузи"?

Когда кампания по внедрению в семейный рацион коктейлей на основе йогурта была уже в самом разгаре, я решила посмотреть в интернете, что делают и советуют другие люди. Конечно же, нашла много интересного. Но, что важно, я узнала, что то, что мы пьем каждый вечер, имеет красивое и загадочное название - "смузи"! Согласитесь, коктейль, или даже йогурт - это уже устарело и звучит довольно привычно. А вот смузи... Напиток с таким названием пить гораздо приятнее!

Это, конечно, шутка. Но в каждой шутке есть доля шутки, остальное - правда! Кстати, смузи, в переводе с английского, означает "льстец", "галантный кавалер", "вежливый, учтивый человек".

Так вот смузи - это холодный десерт или напиток, который состоит из пюре и жидкой части. Пюре можно делать из любых фруктов и овощей. А жидкой частью может быть сок, молоко, кефир, йогурт и т.д. Напиток этот может быть и сладким, и солененьким и даже острым. Обычно его делают с добавлением льда и хорошо взбивают в блендере или шейкере. Он очень хорош в жаркую погоду. То есть, его можно сделать на любой вкус: кому что нравится.

Но я хочу рассказать Вам о йогуртовых смузи, потому что они очень полезны для всех, а для тех, кто страдает желчекаменной болезнью - особенно. Почему?

Во-первых, потому, что в состав такого напитка входит йогурт. Заселяя кишечник человека "полезными" бактериями, йогурт

• Способствует хорошей работе кишечника. Он - эффективная борьба с запорами
• Способствует хорошему усвоению питательных веществ
• Укрепляет иммунитет

Во-вторых, потому, что в состав смузи входят фрукты и овощи, причем - в виде пюре. А это значит, что напиток этот содержит не только витамины и микроэлементы, но и клетчатку. А что дает нам клетчатка?

• Служит прекрасной питательной средой для тех же "полезных" микроорганизмов кишечника, а поэтому - способствует всему тому, что мы перечислили выше
• Клетчатка - отличный адсорбент, благодаря чему она выводит из нашего организма массу вредных или лишних веществ. И одно из них - холестерин!
• Стимулирует работу кишечника, заставляя его работать быстрее и эффективнее. А это - борьба с запорами
• Способствует похудению. Все дело в том, что клетчатка не усваивается нашим организмом. Но она прекрасно заполняет собою желудок, создавая ощущение сытости. Эта маленькая хитрость позволяет нам безопасно "обмануть" свой аппетит

Обращаю Ваше внимание на то, что если Вы страдаете желчекаменной болезнью, то

• Вам не следует слишком охлаждать напиток (постарайтесь обойтись без добавления льда)
• Не добавляйте в напиток газированную воду
• Не делайте этот напиток острым или слишком кислым

Каков же вывод из всего сказанного? Скоро лето, и можно будет экспериментировать с самыми разными фруктами и овощами, создавая свои неповторимые и полезные напитки. Пейте смузи - потому что это вкусно, полезно и интересно! Будьте здоровы!