Салаты из капусты 2
Страницы
11. Салат "капуста заварная"
Ингредиенты:
- 200 г капусты
- 200 г воды
- 10 г масла растительного
- тмин, зелень - по вкусу
- соль - по вкусу
Описание:
Кочан капусты разрезать на 4-6 долек, залить соленым кипятком.
Положить в рассол кусочки черного хлеба, мяту или тмин и оставить под легким гнетом на три дня.
Затем капусту вынуть, нарезать ломтиками, уложить в салатник и подать, полив процеженным рассолом, растительным маслом и посыпав зеленью. Отдельно можно подать отварной картофель.
12. Фаршированная капуста под майонезом
Ингредиенты:
- 5 листиков белокочанной капусты кислой
- 400 г отварного мяса (любого)
- майонез или сметана - по вкусу
- 1 соленый огурец
- 2 круто сваренных яйца
- майонез
Описание:
Отварное мясо нарезать небольшими кусочками, смешать с мелко нарезанным огурцом, яичными белками и двумя ложками майонеза, зеленью.
Полученной массой наполнить листья капусты, предварительно срезав с них толстые жилки и нарезав на квадраты 5 на 5 см.
Завернув в каждый квадрат полученную массу, уложить их на блюдо, сверху залить сметаной или майонезом и поставить в прохладное место.
К столу подать в холодном виде.
13. Трубочки из молодой капусты
Ингредиенты:
- творог
- зелень петрушки и укропа
- майонез
- сметана
Описание:
Зелень петрушки и укропа мелко нарезать и смешать со свежим творогом. Добавить немного майонеза, посолить и хорошо перемешать.
Кочан молодой капусты разобрать на листья, обдать кипятком, остудить, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
На каждый лист положить часть творожной массы и плотно свернуть его трубочкой.
К столу подать холодными, полив сметаной.
14. Салат "Приятный вечер"
Ингредиенты:
- 200 г капусты белокочанной
- пол морковки небольшой
- 1 огурец (свежий)
- 2 отварных яйца
- 1 грудка куриная (отварная)
- сыр твердый (для присыпки)
- майонез (можно пополам с йогуртом)
Описание:
Капусту тонко нашинковать, присолить и помять до мягкости.
Морковку натереть на мелкой терке и смешать с капустой. Слегка посолить.
Курицу, огурец и яйца нарезать совсем маленькими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Салат выложить слоями, каждый слегка смазывая майонезом.
1 слой - капуста с морковью;
2 слой - мясо;
3 слой - огурец;
4 слой- яйца.
Сверху посыпать сыром.
Дать салату пропитаться.
15. Салат "Морской царь"
Ингредиенты
- 800 г кальмаров
- 400 г филе рыбы
- 1 лук репчатый
- 2 средние морковки
- 4 яйца
- 300 г капусты белокочанной
- майонез
Описание:
Кальмары отварить в подсоленной воде с момента закипания воды 4 минуты, остудить, очистить от плeнок, порезать соломкой.
Морковь почистить отварить и порезать кубиками.
Яйца порезать тоже кубиками.
Капусту нашинковать и хорошо перетереть руками.
Филе рыбы отварить, присолить, остудить, измельчить.
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, если нужно, - посолить по вкусу.
16. Салат "Козел в огороде"
Ингредиенты:
- капуста белокочанная
- морковь
- свекла
- колбаса
- майонез
- чипсы
Описание:
Капусту нашинковать, морковку и свеклу натереть (лучше использовать терку для корейской морковки), колбасу нарезать длинными брусочками.
Выложить на блюдо горками, сегментами, середину оставить пустой. В середину налить майонез.
В майонез вставлять ребрами чипсы.
На стол нужно подавать именно в таком виде и уже на столе перемешивать. Во-первых, так красиво и необычно, а во-вторых, чтоб чипсы не успели размокнуть.
17. Салатик с кальмаром
Ингредиенты:
- 500 г кальмаров
- 300 г капусты белокочанной
- майонез
- соль
Описание:
Кальмар варить с приправами и солью 3 минуты (после закипания).
Нашинковать капусту и помять еe, чтобы выделился сок.
Кальмары порезать соломкой и соединить с капустой, заправить майонезом.
18. Салат «Морской»
Ингредиенты:
- 100 г малосоленой семги
- 350 г отварного кальмара
- 200 г белокочанной капусты
- 1 головка репчатого лука
- сметана
- лимонный сок
- соль
Описание:
Капусту очистить и нашинковать мелкой соломкой, посолить и тщательно помять руками.
Рыбу нарезать мелкими кубиками, а отварных кальмаров - тонкой соломкой.
Лук очистить и мелко порубить.
Соединить все ингредиенты, добавить сметану, лимонный сок, посолить и тщательно перемешать.
19. Салат “Нежный” с капустой
Ингредиенты:
- капуста белокочанная
- яйцо
- яблоко
- сыр твердый
- майонез
- соль
Описание:
1-й слой.
Капусту ОЧЕНЬ мелко порезать, чем мельче, тем вкуснее. Лучше измельчить с помощью блендера. Посолить, как следует помять, чтобы капуста дала сок. Слегка смазать майонезом.
Выложить 2-й слой.
Потереть на крупной терке отваренные вкрутую яйца. Чуть посолить.
3-й слой.
Потереть на крупной терке яблоки (лучше кислые, но когда нет кислых, делаем с любыми). Слегка смазать майонезом.
4-й слой.
Сыр, тертый на терке.
20. Салат "Хорошее настроение"
Ингредиенты:
- капуста белокочанная
- капуста пекинская
- перец сладкий (любого цвета)
- крабовые палочки
- апельсин
- растительное масло (без запаха)
Описание:
Белокочанную капусту нарезать тонкими полосками, пекинскую порвать. Перец и крабовые палочки нарезать произвольно.
Полить соком лимона (1 ст. ложка), чуть-чуть посолить, сдобрить растительным маслом и добавить порезанный апельсин.
Салат должен постоять минут пять.
Страницы