Самые лучшие рецепты, присланные читателями 3
Страницы
На этой страничке Вы найдете самые лучшие рецепты, присланные читателями сайта и подписчиками рассылок.
Здравствуйте, уважаемый посетитель! Вы можете поделиться своим рецептом с другими посетителями сайта. Для этого Вам нужно просто заполнить расположенную ниже форму и нажать кнопку "Отправить". Я получу Ваш рецепт, и он будет обязательно опубликован на сайте!
18. Масала чай
Чай с Индийского континента
Буквально масала чай переводится как чай со специями. Масала является одним из традиционных напитков Индии, но, как и у многих национальных блюд, наверное любого народа, строго фиксированного рецепта нет. Каждая семья готовить его по своим собственным рецептам — неизменны только чай, молоко, специи и подсластитель. Найдите свой вариант рецепта чая масала!
Несколько слов о специях. Основные специи это корица, кардамон, чёрный или душистый перец горошком, гвоздика, мускатный орех и имбирь. Все специи измельчаются в ступке до однородной массы. Иногда в чай добавляют и семена фенхеля.
Приготовление блюда по рецепту «Масала» - индийский чай со специями:
Шаг 1.
Для приготовления чая Масала понадобится:
- чёрный или зеленый чай
- молоко цельное
- 1 палочка или 2 палочки корицы
- гвоздика – 3-5 шт.
- кардамон (можно в порошке)
- перец душистый (или чёрный, это кто как любит) горошком
- имбирь (лучше живой)
- мускатный орех в порошке
Шаг 2.
Специи: кардамон (если не в порошке), корицу (палочка 1 или 2), гвоздику (3-5 шт.), перец 3 – 5 шт. — измельчить в ступке. Если нет ступки, можно всё положить внутрь сложенного в несколько слоёв полотенца (чистого) и размельчить всё постучав молотком. Имбирь чистим, натираем на терке. На выходе, должна получится столовая ложка натёртого (свежего) имбиря. Если у вас имбирь в порошке, нужно класть не более 0,5 чайной ложки.
Готовим чай (обычным способом завариваем в чайничке). Чай может быть чёрным или зелёным, или чёрным + зелёным. И обязательно ЛИСТОВЫМ и ХОРОШИМ. Даём чаю настояться 3-5 минут. Объём заваренного чая – приблизительно 2 стакана.
Шаг 3.
Одновременно молоко (приблизительно 1,5 – 2 стакана) наливаем в кастрюльку, доводим до кипения и кладём туда измельченные специи + приготовленный имбирь. Добавляем мускатный орех на кончике ножа. Варим постоянно перемешивая на слабом огне около трёх минут.
Шаг 4.
Заливаем в приготовленную смесь молока и специй настоявшийся свежеприготовленный чай (весь), активно перемешивая. Можно добавить сахар (по вкусу). Но лучше пить его с мёдом. Однако, нельзя добавлять мёд сразу, нужно подождать, пока масала немного остынет. Или пить умеренно горячим с мёдом вприкуску.
Шаг 5.
Рецепт рассчитан на 4 порции (4 стакана масала).
Подавать масала нужно горячим (умеренно горячим), или тёплым. Наливать в чашку через ситечко. Приятного чаепития!
Этот чай помогает при простудных заболеваниях. Поднимает иммунитет и тонизирует. Имбирь – по своим бактерицидным качествам – аналог чеснока. Но без чесночных последствий.
19. Салат из сайры
Ингредиенты:
- 1 банка сайры в масле
- 200 г риса отварного
- 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- 2 сладких болгарских перца
- майонез - по вкусу
Описание:
Кусочки сайры размять вилкой , добавить мелкорезанные репчатый лук и стебель сельдерея.
Болгарский перец (желательно разного цвета) нарезать мелкими кубиками , соединить все с отварным рисом , заправить майонезом , перемешать .
Салат готов, приятного аппетита!
20. "Спагетти"
Ингредиенты:
- два средних кабачка
Для соуса:
- 4-5 средних помидора
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- соль по вкусу
Описание:
Кабачок очистить и нарезать тонкими длинными "спагетинами".
Все ингредиенты соуса смешать в блендере до однородности.
"Спагетти" залить соусом.
21. Куриный брусочек
Ингредиенты:
- 600 г филе куриного (грудки)
- 200 г творога (однородного, не зернистого)
- 2 яйца
2 луковицы (средних)
- 1 пучок зелени ( петрушки)
- 50 г масла сливочного
- 1,5 ст. л. крахмала (картофельного)
- 70 г сыра твердого
- соль - по-вкусу
Описание:
Куриное филе и лук измельчить на мясорубке.
Желтки отделить от белков. В желтки добавить сливочное масло и перемешать.
В куриный фарш добавить творог, желтки+масло, соль. Тщательно перемешать.
Петрушку мелко порезать. Добавить в фарш зелень. Перемешать.
Добавить крахмал. Перемешать.
Белки охладить. Взбить в крепкую пену.
Аккуратно добавить белки, осторожно перемешать.
Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями.
Выложить смесь в форму. Сыр потереть на мелкой терке. Посыпать сверху и поставить в горячую духовку на 30 минут.
Выложить на блюдо, украсить зеленью.
22. Молочная овсяная каша
Ингредиенты:
- 0,5 л домашнего молока(можно магазинного)
-0,5 л воды
- 2 ст. л. сахара
- 5-6 ст. л. овсяных хлопьев
- горсточка сухофруктов
Описание:
Cмешиваем воду и молоко, ставим на огонь, а в это время измельчаем сухофрукты и кладем их в кастрюлю с молоком.
Насыпаем сахар, доводим до кипения.
Когда молоко закипит, высыпаем овсянку, кипятим 2-3 минуты и выключаем.
Накрыть крышкой, настоять 10-15 минут и можно употреблять.
Еще я добавляю ванилин, но это на любителя.
Каша получается жидковатая, если надо густую, то можно добавить побольше овсянки.
Страницы