Рецепты куриных крылышек
1. Запеченные куриные крылышки
Ингредиенты:
- 1 кг крылышек куриных
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 лимона
Описание:
Крылышки посолить.
Из лимонов отжать сок, смешать его с соевым соусом и полить крылышки полученной смесью.
Выдержать их в маринаде 3-4 часа, затем уложить на противень, смазанный маслом, и запекать 30 минут при 200 градусах.
Отдельно подать салат из свежих овощей.
2. Крылышки куриные в белом соусе с рисом
Ингредиенты:
- 200 г крылышек куриных
- 10 г кореньев и лука
- 150 г гарнира
Описание:
Обработанные крылышки кур сварить в бульоне с кореньями и луком.
Готовые крылышки хранить горячими.
На бульоне, оставшемся после варки крылышек, приготовить белый соус с яичными желтками.
При подаче крылышки положить на блюдо или тарелку, на гарнир подать припущенный рис, полить соусом.
3. Крылышки куриные запеченные
Ингредиенты:
- 4 шт. крылышек куриных
- 1 стакан сметаны
- 2 ч. л. соуса ткемали
- 6 ст. л. сыра тертого
- 5 картошек
- 50 г масла сливочного
Описание:
Картофель отварить в подсоленной воде, протереть горячим, заправить маслом, перемешать и выложите в форму.
Куриные крылышки посолить и выложить поверх картофельной массы, полить смесью сметаны с ткемали, посыпать тертым сыром и запекать 25 минут.
Подайть, оформив зеленью.
4. Крылышки маринованные
Ингредиенты:
- 700 г крылышек куриных
- 150 г соевого соуса
- 150 г томатной пасты
- 1 луковица
Описание:
Лук мелко порезать.
Смешать соевый соус и томатную пасту. Добавить лук, перемешать.
В маринад положить крылья.
Если маринад не полностью покрывает крылья, добавить еще соус и томатную пасту. Солить не надо.
Поставить крылья в холодильник на 3-4 часа.
Затем выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Для гарнира нарезать овощи, выложить на противень, поставить в духовку и запечь.
5. Крылышки под соусом
Ингредиенты:
- 50 г крылышек куриных
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- соль
Для соуса:
- 1 головка лука
- 1/2 корня петрушки
- 2 ст. л. муки пшеничной
- сок 1 лимона
Описание:
Крылышки залить 2 стаканами горячей воды, довести ее до кипения, снять пену и варить 35 минут.
Морковь и лук нарезать, подпечь. Корень петрушки нашинковать соломкой.
За 15 минут до готовности крыльев добавить подпеченные коренья и лук.
Для соуса муку подсушить на сухой сковородке, слегка охладить, развести небольшим количеством бульона и перемешать до однородной консистенции, постепенно вливая оставшийся бульон.
Добавить лук и корень петрушки, варить соус 20 минут. Влить лимонный сок, посолить и прогреть.
Соус процедить, овощи протереть. Соединить соус с протертыми овощами, прогреть и заправить оставшимся сливочным маслом.
При подаче уложить крылышки на блюдо и полить приготовленным соусом.
Гарнировать припущенными овощами.
6. Куриные крылышки в медовом маринаде
Ингредиенты:
- 1 кг крылышек куриных
- 2-3 ст. л. меда
- 1/2 пакетика приправы для курицы-гриль
- соль
Описание:
Куриные крылышки поместить в глубокую ёмкость, добавить все компоненты маринада, все тщательно перемешать и оставить на 1,5–2 часа, периодически премешивая.
Затем переложить всё в рукав для запекания, завязать с обоих концов, прорезать сверху 3 отверстия и запекать в духовке при температуре 200 градусов около часа.
В конце готовки разорвать рукав сверху и дать крылышкам подрумяниться.
7. Куриные крылышки в соевом соусе
Ингредиенты:
- 12 шт. крылышек куриных
- 4 ст. л. соевого соуса
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. меда
Описание:
Соевый соус смешать с медом и оливковым маслом.
Смазать куриные крылышки полученной смесью и оставить на час для маринования.
Выложить крылышки на смазанный маслом противень и запекать 45 минут при 200 °С.
При подаче оформить крылышки ягодами смородины и гарнировать припущенными овощами.
8. Куриные крылышки, запеченные в пиве
Ингредиенты:
- 8 шт. крылышек куриных
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч. л. порошка карри
- соль
Описание:
Крылышки помыть, обсушить полотенцем. Натереть чесноком, посыпать карри, посолить.
Мариновать 1,5 часа.
Затем выложить крылышки в форму для запекания, залить пивом и выпекать 1,5 часа.
9. Фаршированные крылышки
Ингредиенты:
- 10 крылышек куриных
- ананасы кусочками
- зерна граната
- зелень тимьяна, розмарина, шалфея, базилика
- клюква
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. уксуса бальзамического
Описание:
Из крылышек аккуратно, не повредив шкурку, удалить при помощи ножниц и острого ножа большие кости, оставив крайние маленькие. Процесс сначала кажется трудоемким, но он этого стоит.
Мясо из крылышек, мелко порезанные кусочки ананаса, гранатовые семечки смешать в посуде, добавить чуть-чуть сока лимона.
Подготовленные крылышки тоже замариновать в уксусе, соусе майонезе, посолить, добавить специи, имбирь, кардамон, мускатный орех, корицу.
Мариновать все около часа.
Фаршировать крылышки полученной начинкой, не очень плотно.
Слоями уложить в огнеупорную посуду, пересыпая зеленью и поливая соком клюквы.
Поставить в духовку на 30-40 минут.
При подаче полить оставшимся соусом.
10. Крылышки куриные, запеченные с картофелем
Ингредиенты:
- 400 г куриных крылышек
- 6-8 картофелин
- 2 ст. л. сливочного масла
- 3-4 ст. л. майонеза
- 2-3 зубчика чеснока
- пряные травы для курицы
- соль по вкусу
Описание:
Крылья подготовить, натереть солью, пряными травами для курицы, мелко нарезанным чесноком, частью майонеза, уложить на середину смазанной маслом формы.
Картофель очистить, разрезать пополам, уложить по краю формы и сверху смазать оставшейся частью майонеза.
Поставить в разогретую духовку на 60—70 минут.