Как варить пшеничную кашу
1. Каша пшеничная молочная
Ингредиенты:
- 50 г крупы пшеничной
- 100 г воды
- 200 г молока
- 5 г сахара
- 8 г сливочного масла
Описание:
Промытую крупу всыпать в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить 10 минут.
Слить оставшийся отвар.
Залить крупу горячим молоком, добавить сахар, соль и варить под крышкой при слабом нагреве до готовности.
Заправить сливочным маслом.
2. Каша пшеничная с черносливом
Ингредиенты:
- 1 стакан крупы пшеничной
- 1/2 стакана чернослива без косточек
- 4 стакана воды
- 50 г сливочного масла
Описание:
Чернослив промыть, залить 3 стаканами горячей воды и сварить.
Отвар чернослива процедить, добавить оставшуюся воду, сахар, соль, всыпать крупу и сварить вязкую кашу.
При подаче выложить кашу на блюдо в форме полукруга, вокруг каши выложить чернослив в виде лепестков.
Оформить зеленью так, чтобы получился стебелек.
На середину можно выложить курагу.
3. Каша "Улыбка"
Ингредиенты:
- 200 г молока
- 3 ст. л. хлопьев пшеничных
- 2 ст. л. сока абрикосового
Описание:
Курагу замочить в холодной воде до набухания, затем сварить в этой же воде и протереть через сито.
Молоко довести до кипения, добавить хлопья и томить их 3 минуты на слабом огне.
Затем влить в полученную массу сок, перемешать и охладить.
При подаче на кашу выложить пюре из кураги так, чтобы получилась забавная рожица.
4. Ариса или каша из дробленной пшеницы с мясом
Ингредиенты:
- 700 - 800 г говядины
- 1 луковица
- соль
- 500 - 600 г дроблённой пшеницы (пшеничной крупы)
Описание:
Сварить бульон из мяса, с добавлением репчатого лука и соли. Варить 1,5-2 часа.
Достать мясо из бульона, остудить. Порвать руками на волокна.
В бульон засыпать предварительно вымытую крупу. Когда крупа свариться до консистенции полужидкой каши, добавить мясо и варить до готовности, периодически взбивая венчиком.
5. Ариса по-армянски
Ингредиенты:
- 500 г курицы или индейки
- 200 г крупы пшеничной
- 60 г масла топленого
Описание:
Курицу или индейку залить 4 стаканами воды, довести ее до кипения, снять пену, варить 1,5–2 часа.
Готовую птицу достать из бульона, отделить мякоть от костей, нарезать кусочками.
Бульон процедить, довести до кипения.
В кипящий бульон всыпать предварительно замоченную крупу, добавить кусочки курицы, варить кашу на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока она не превратится в однородную тягучую массу. Кашу посолить, перемешать.
При подаче выложить арису на блюдо и оформить зеленью.
6. Пшеничная каша с фруктами и медом
Ингредиенты:
- 100 г крупы
- 50 г кураги
- 50 г чернослива
- 2 ст. л. изюма
- 200 г молока
- 60 г меда
Описание:
Крупу перебрать, промыть, всыпать в кипящее молоко и варить до загустения, затем добавить хорошо промытые фрукты, перемешать, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку на 3-5 минут.
Готовую кашу заправить маслом, добавить мед, перемешать до полного растворения и подать к столу.