Цветная капуста в горшочках

 

1. Цветная капуста в горшочке

Ингредиенты:

- 500 г цветной капусты

- 2 яйца

- 6-8 ст. л. панировочных сухарей

- 20 г сливочного масла

- сливки по вкусу

- соль по вкусу

Описание:

Цветную капусту помыть и разделить на соцветия. Воду нагреть до кипения, добавить соль и положить капусту. Варить в течение 3 минут, выложить на дуршлаг и полить холодной водой.

Яйца взбить с солью, добавить сливки и хорошенько перемешать. Количество сливок при этом зависит от желаемой густоты соуса.

В глиняные горшочки разложить соцветия капусты и залить все яично-сливочной массой. Посыпать панировочными сухарями и разложить кусочки сливочного масла.

Поставить на верхний уровень нагретой духовки и запекать при 200 градусах до образования красивой румяной корочки.

2. Цветная капуста в горшочке с творогом

Ингредиенты:

- 300 г цветной капусты

- 200 г творога

- 1 ст. л. сметаны

- зелень

- соль по вкусу.

Описание:

Капусту цветную промыть, разобрать на соцветия, обдать кипятком и уложить в горшочек, переслаивая творогом и подсаливая по вкусу каждый слой.

Полить сметаной, посыпать порубленной зеленью.

Заполненный горшочек накрыть крышкой (фольгой) и установить в разогретую духовку. Тушить 10-15 минут до размягчения капусты.