запеканка

Запеканки макаронные.

 

 

 

 

1. Запеканка макаронная с цуккини

Ингредиенты:

- 250 г рожек

- 500 г цуккини

- 250 г лука-порей

- 1 зубчик чеснока

- 1 пучок тимьяна

- 3 ст. л. масла сливочного

- 1 ст. л. масла растительного

- 4 яйца

- 250 г сливок

- 70 г сыра пармезан тертого

Описание:

Отварить макароны в подсоленной воде до полуготовности, дать воде стечь.

Цуккини, лук-порей, нарезанные ломтиками толщиной 1–1,5 см и чеснок, пропущенный через пресс смешать с растопленным сливочным маслом. Добавить растительное масло и половину листиков тимьяна, посолить.

Смешать яйца, сливки, пармезан, соль, мускатный орех и оставшиеся листики тимьяна.

Форму смазать сливочным маслом, уложить слоями макароны и овощи. Последний слой должен быть из овощей.

Залить яичной массой и запекатьв духовке при 220 С 35 минут.

Затем накрыть фольгой и запекать еще 10 минут.

2. Запеканка из брокколи с лапшой

Ингредиенты:

- 300 г лапши

- 300 г брокколи

- 200 г брынзы

- 3 яйца

- 3/4 стакана сметаны

- 200 г сыра твердого тертого

- 250 г окорока вареного

Описание:

Лапшу отварить и откинуть на дуршлаг.

Брокколи разобрать на соцветия, бланшировать в подсоленной воде 5 минут, откинуть на дуршлаг.

Брынзу размять, соединить со сметаной, яйцами, посолить.

Окорок нарезать тонкими ломтиками.

В форму, смазанную маслом, уложить лапшу, брокколи и окорок, полить яично-сметанной смесью и посыпать тёртым сыром.

Запекать 30 минут при 180 °С.

При подаче оформить зеленью.

3. Запеканка макаронная с мясом и белокочанной капустой

Ингредиенты:

- 50 г мяса отварного

- 30 г макаронных изделий

- 50 г капусты белокочанной

- 5 г сливочного масла

- 1/4 яйца

- 10 г сыра

- 5 г лука

Описание:

Отварное мясо пропустить через мясорубку.

Отдельно отварить мелко разломанные макароны и мелко нашинкованную капусту.

Соединить мясо с макаронами и капустой, добавить репчатый лук, сырое яйцо, соль и все перемешать.

Выложить массу в форму или на сковороду, смазанную сливочным маслом, посыпать сверху тертым сыром и запечь в духовке.

4. Запеканка с макаронами и овощами

Ингредиенты:

- 300 г макарон

- 500 г фарша мясного

- 1 головка лука

- 450 г помидор в собственном соку

- 2 ст. л. масла оливкового

- 3 г зелени петрушки

- 200 г цуккини

- 100 г сыра твердого

- 2 ст. л. муки пшеничной

- 2 ст. л. масла сливочного

- 1 1/2 стакана молока

- 1 ст. л. душицы сушеной молотой

Описание:

Лук мелко нарезать, добавить фарш, оливковое масло, помидоры и тушить 10 минут.

За 5 минут до конца тушения ввести рубленую петрушку, посолить.

Макароны отварить, откинуть на дуршлаг.

Цуккини нарезать ломтиками, посолить.

Сыр натереть на крупной терке.

Муку подсушить, развести молоком, добавить душицу и, помешивая, варить 5 минут, посолить.

В смазанную маслом форму, чередуя, выложить слоями макароны, фарш и цуккини, залить приготовленным соусом, посыпать тертым сыром и запекать до готовности.

5. Запеканка "Спагетти с баклажанами"

Ингредиенты:

- 3 баклажана

- 300 г спагетти

- 6 ст. л. масла оливкового

- 1 банка 400 г помидор консервированных очищенных

- соль

- 1 пучок базилика

- 250 г брынзы

Описание:

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками, посолить и оставить на 30 минут.

Для соуса томаты потушить с 2 столовыми ложками масла в течение 15 минут, приправить солью. Добавить измельченные листики базилика.

Отварить спагетти в большом количестве подсоленной воды до полуготовности, откинуть на дуршлаг.

Затем перемешать с нарезанной кубиками брынзой и заправить 1/3 частью соуса.

Влить немного соуса в форму. Выложить в нее кружочки баклажанов, а на них свернутые в виде гнездышек спагетти.

Полить оставшимся соусом, посыпать сыром и запекать 30 минут в духовке при 200 °С.

6. Запеканка из макарон с помидорами

Ингредиенты:

- 150 г макарон

- 1 стакан сливок

- 200 г сыра тертого

- 3 помидора

- 1 ст. л. базилика рубленого

- 4 ст. л. сметаны

- мускатный орех молотый

Описание:

Макароны сварить в подсоленной воде до полуготовности.

Воду слить, залить макароны сливками и, помешивая, тушить 5 минут.

Сыр натереть на терке.

Помидоры ошпарить и, очистив от кожицы, мелко нарезать.

Макароны снять с огня, добавить 2/3 тертого сыра, нарезанные помидоры, рубленый базилик, соль и мускатный орех, перемешать.

Макаронную массу выложить в смазанную маслом форму, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать до образования золотистой корочки.

При подаче запеканку нарезать на порции и полить сметаной.

7. Запеканка из вермишели с мясом

Ингредиенты:

- 150 г вермишели

- 200 г мякоти говядины вареной

- 2 яйца

- 2 ст. л. масла сливочного

- 2 ст. л. сухарей панировочных

- 100 г соуса сметанного

Описание:

Сварить вермишель, заправить маслом, посолить, соединить с яйцами и перемешать.

Мясо нарезать соломкой.

На смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду выложить половину вермишелевой массы, на нее мясо, сверху — оставшуюся вермишелевую массу. Запекать до готовности.

Подавать с соусом, оформив зеленью.

8. Запеканка из фарша с макаронами

Ингредиенты:

- 100 г фарша говяжего

- 50 г макаронных изделий

- 1 ст. л. сливочного масла

- 1 ч. л. сыра твердого тертого

Описание:

Макароны сварить, откинуть на дуршлаг, заправить частью масла.

К фаршу добавить немного воды, посолить, тушить 5 минут.

В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложить половину макарон, затем фарш, сверху — оставшиеся макароны.

Запекать 15 минут при 190 °С. Затем посыпать запеканку сыром и поставить в духовку на 10 минут.

9. Макаронная запеканка с белокочанной капустой и брынзой

Ингредиенты:

- 500 г белокочанной капусты

- 150 г макаронных изделий из твердых сортов пшеницы

- 70 г сливочного масла

- 60 г домашнего сыра или брынзы

- 3 яйца

- 300 мл молока

- соль (если брынза очень соленая, можно обойтись без дополнительной соли)

Описание:

Капусту нашинковать, посолить, тщательно разотереть получившуюся соломку, чтобы капуста дала сок.

Переложить капусту в глубокую сковороду, добавить немного сливочного масла, припустить до мягкости.

Макаронные изделия отварить до готовности в подсоленной воде. Следить за тем, чтобы они не переварились и оставались твердыми.

Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Соединить с капустой.

Сыр натереть на терке, мягкую брынзу достаточно просто размять вилкой. Соединить с макаронами и капустой, перемешать. Если сыр недостаточно соленый, посолите смесь.

Керамическую или стеклянную посуду для запекания смазать сливочным маслом, выложить на дно полученную массу.

Молоко соединить с сырыми яйцами, немного взбить миксером, залить полученным соусом подготовленные овощи с макаронами и запекать в предварительно нагретой до 200 °С духовке до готовности.

К столу подавать с растопленным сливочным маслом и салатом из свежих овощей.

10. Запеканка макаронная с цветной капустой

Ингредиенты:

- 1 кочан капусты цветной

- 400 г макарон

- 200 г фарша

- 150 г томата-пюре

- 1 головка лука репчатого

- 100 г сыра тертого пармезан

- 150 г масла сливочного

- соль

- 2 яйца

- 4 ст. л. молока

Описание:

В нарезанный лук положить фарш, добавить часть томатного соуса, посолить и тушить в течение 20 минут.

Капусту разобрать на соцветия, отварить до полуготовности, откинуть на сито и прогреть со сливочным маслом.

Макароны отварить, слить воду, добавить оставшийся томатный соус, 50 г сыра и хорошо размешать.

Жаростойкую посуду смазать маслом, посыпать панировочными сухарями и уложить слоями фарш, макароны, капусту.

Залить продукты смесью яиц и молока, посыпать оставшимся пармезаном и запекать в течение 20 минут в умеренно разогретой духовке.

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика