Рецепты запеканок из творога 1
Страницы
1. Запеканка из творога и гречневой крупы
Ингредиенты:
- 300 г крупы гречневой
- 1/2 л молока
- 1 стакан воды
- 400 г творога
- 100 г масла
- 2 яйца
- 4 ст. л. сахара
- цедра лимона
- корица
Описание:
Гречку сначала подсушить на сухой сковороде, затем всыпать в кипящую воду.
Добавить соль, воду и на слабом огне варить крупу до разбухания, после чего долить молоко.
Когда каша станет густой, охладить ее.
Творог смешать с яйцом, сахаром, специями и перемешать с кашей.
Форму смазать жиром, посыпать сухарями, наполнить подготовленной массой, сверху разложить кусочки масла и поставить в духовку.
Подавать запеканку к столу горячей или холодной со сметаной или сладким соусом.
2. Творожно-лимонная запеканка
Ингредиенты:
- 450 г творога
- 1 лимон
- 3 ст. л. масла сливочного
- 1/2 стакана сахара
- 150 г печенья галетного
- 2 ст. л. муки пшеничной
Описание:
Творог протререть через сито.
Лимон разрезать пополам и, удалив семена, пропустить через мясорубку.
Растопить масло при полной мощности, добавить раскрошенное печенье, перемешать.
Выложить полученную массу в плоскую форму.
Соединить творог с сахаром, лимоном, мукой и желтками. Ввести взбитые белки, перемешать и выложить полученную массу в форму на печенье.
Запекать до образования румяной корочки.
3. Творожная запеканка с цукатами
Ингредиенты:
- 600 г творога
- 250 мл молока
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 50 г крахмала
- 1 ч. л. сахара ванильного
- цукаты
Описание:
Цукаты мелко нарезать.
Белки отделить от желтков.
Желтки растереть с творогом. Добавить молоко, перемешать. Добавить сахар, ванильный сахар. Добавить крахмал, перемешать. Добавить цукаты, перемешать.
Белки взбить в тугую пену. Добавить белки в творожную массу, аккуратно перемешать.
Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить творожную массу. Сверху выложить кусочки сливочного масла. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать до образования золотистой корочки около часа.
4. Творожная запеканка "Вкусняшка"
Ингредиенты:
- 500 г массы сырковой
- 2 ст. л. сметаны
- 3 ст. л. крупы манной
- 3 яйца
- 1/2 ч. л. соды
Описание:
Манку смешать со сметаной и оставить на 15 минут, чтоб крупа немного набухла.
Добавить яйца, соду, и творожную массу и все тщательно перемешать, можно взбить миксером.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
Перед подачей полить запеканку сгущенкой.
5. Творожная запеканка с малиной
Ингредиенты:
- 250 г творога
- 80 г молока
- 1 яйцо
- 1/2 стакана малины
- 3 ст. л. сахара
Описание:
Творог смешать с яйцом, молоком и сахаром.
Малину взбить в блендере и добавить ее к творогу.
С помощью муки загустить творожную массу.
Выложить полученную смесь в форму для выпечки и довести до готовности в духовке.
6. Запеканка творожная с морковью
Ингредиенты:
- 300 г творога
- 2 моркови вареных
- 1 груша
- 2 ст. л. крупы манной
- 2 яйца
- 2 ст. л. масла сливочного
- 1 ст. л. сахара ванильного
- соль по вкусу
Для соуса:
- 2 ст. л. меда
Описание:
Творог протереть, добавить соль, ванильный сахар и сливочное масло.
Грушу очистить и натереть на мелкой терке.
Морковь натереть на крупной терке, соединить с творогом, грушей, манной крупой, добавить яйца и перемешать.
Полученную массу выложить в смазанную маслом форму, запекать до золотистого цвета.
Для соуса изюм залить горячей водой, оставить на 10 минут, затем охладить и соедините с медом.
При подаче запеканку, разрезав на порции, выложить на блюдо, полить соусом.
7. Запеканка "Творожный блюз"
Ингредиенты:
- 150 г макаронных изделий
- 400 г творога
- 4 яйца
- 4 ст. л. сахара
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/2 стакана изюма без косточек
- цедра 1/2 лимона тертая
Описание:
Положить макароны в кипящую подсоленную воду, капнуть туда немножко оливкового масла.
Готовые макароны откинуть на дуршлаг.
Творог смешать с яичными желтками, сахаром, цедрой и растопленным маслом. В массу добавить изюм и макароны, с которых успела стечь вода.
Взбить оставшиеся белки и осторожно ввести их в смесь.
Поставить в духовку.
Можно подать это блюдо с любым сладким соусом, сиропом, вареньем или медом.
8. Запеканка из вермишели с творогом
Ингредиенты:
- 250 г вермишели
- 5 ст. л. сливочного масла
- 2 яйца
- 350 г творога
- 2 ст. л. зелени укропа рубленой
Описание:
Вермишель отварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, затем смешать с двумя столовыми ложками масла.
Оставшееся масло взбить. Добавить яйца, протертый творог, зелень, вермишель, перемешать. Выложить в смазанную маслом форму и запекать 40 минут.
9. Запеканка ячневая с творогом
Ингредиенты:
- 200 г крупы ячневой
- 2,5 стакана молока
- 800 г творога
- 1 стакан сметаны
- 3 яйца
- 2 ст. л. сахара
Описание:
Ячневую крупу всыпать в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить при помешивании до загустения.
В кашу добавить творог, часть сметаны, яйца и перемешать.
Выложить массу в 7 круглых формочек, смазанных маслом, смазать сметаной и запекать 15 минут.
Запеканку остудить и вынуть из формочек.
При подаче запеканку выложить на блюдо.
10. Творожная запеканка
Ингредиенты:
- 400 г творога
- 3 ст. л. крупы манной
- 2 ст. л. изюма без косточек
- 2 яйца
Описание:
Творог протререть через сито добавить манную крупу и промытый изюм, перемешать, ввести взбитые с сахаром яйца еще раз все перемешать до получения однородной массы, выложить в смазанную маслом форму и выпекать 10 минут в микроволновой печи при мощности 450–500 вт.
Оставить запеканку в выключенной печи еще на 10 минут, чтобы она дошла до готовности разрезать на порции.
Страницы