кабачок

 

 

Запеканки из кабачков.

 

 

1. Запеканка из кабачков с окороком

Ингредиенты:

- 4 кабачка

- 6 ломтиков окорока вареного

- 200 г сыра твердого

- 2 ст. л. масла растительного

- 1 лавровый лист

- зелень петрушки

Описание:

Кабачки очистить от кожицы и семян, тонко нарезать.

Сыр нарезать достаточно толстыми длинными ломтиками.

Выложить в форму слой кабачков, затем — сыра, затем — окорока. Посолить, положить лавровый лист.

Запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 5 минут.

Подавать запеканку горячей, оформив зеленью.

2. Южная запеканка

Ингредиенты:

- 2 баклажана

- 300 г кабачков

- 3 помидора

- 3 зубчика чеснока

- 3 ст. л. масла сливочного

- 1 ст. л. масла растительного

- 1 лавровый лист

- базилик

Описание:

Баклажаны, кабачки и помидоры очистить от кожицы, промыть и нарезать кружочками.

Смазать форму сливочным маслом. Уложить в нее овощи, чередуя слои баклажанов и кабачков со слоями помидоров.

Посолить.

Сбрызнуть растительным маслом, добавить мелко рубленный чеснок, лавровый лист.

Поставить в разогретую до 160–180 °С духовку на 1 час.

Подавать запеканку горячей, посыпав рубленым базиликом.

3. Овощная запеканка с сыром

Ингредиенты:

- 1 кабачок

- 1 баклажан

- 1 сладкий перец

- 1 яйцо

- 150 г сыра тертого

- зелень петрушки и укропа

Описание:

Овощи очистить, порезать кубиками, смешать с яйцом и сыром.

Форму выстелить фольгой, выложить в нее массу, сверху прикрыть фольгой и готовить на пару в течение 25-30 минут.

Перед подачей запеканку посыпать рубленой зеленью.

4. Запеканка из цуккини по-восточному

Ингредиенты:

- 500 г цуккини

- 2 головки лука

- 2 стакана молока

- 100 г сыра твердого

- 50 г изюма без косточек

- 3 помидора

- 2 ст. л. масла оливкового

- соль по вкусу

Описание:

Цуккини нарезать кружочками, лук мелко порубить.

Горячее молоко соединить с сыром, посолить и перемешать до получения однородной массы, остудить и перемешать с яйцом.

Помидоры ошпарить, снять кожицу, удалить семена. Мякоть нарезать кубиками.

В форму, смазанную маслом, выложить слоями лук и цуккини, затем помидоры и изюм.

Полить молочно-сырной массой.

Запекать 40 минут при 180°С.

При подаче посыпать запеканку рубленой зеленью.

похудение

5. Запеканка с кабачками и баклажанами

Ингредиенты:

- 2 баклажана

- 200 г кабачков

- 2 головки лука

- 4 ст. л. томата-пюре

- 1 ст. л. масла оливкового

- 4 ст. л. сухарей панировочных

- 2 ст. л. уксуса

Описание:

Кабачки и баклажаны нарезать ломтиками толщиной 5 мм.

Ломтики баклажан посолить, полить уксусом, оставить на 30 минут, затем промыть.

Лук нарезать кольцами и протушить с маслом и с томатом.

В форму, смазанную маслом, выложить слоями, чередуя, баклажаны, лук и кабачки, посолить, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать 20-30 минут при 190°С.

При подаче оформить запеканку зеленью.

6. Запеканка из цуккини

Ингредиенты:

- 300 г цуккини

- 3 перца сладких

- 5 яиц

- 100 г сыра сливочного

- 1 ч. л. чеснока рубленого

- 1 ст. л. пасты томатной

- 1/2 стакана сливок

- 1 ст. л. базилика рубленого

- 100 г сыра твердого тертого

Описание:

Цуккини нарезать длинными ломтиками, припустить в подсоленной воде до полуготовности, обсушить.

Сладкий перец нарезать кубиками.

Для начинки 1 яйцо соединить со сливочным сыром, рубленым чесноком, томатной пастой, посолить.

На каждый ломтик цуккини положить по 1 ст ложке начинки, свернуть рулетом и уложить их в смазанную маслом форму.

Оставшиеся яйца взбить со сливками, сладким перцем и базиликом.

Залить полученной смесью рулетики, посыпать их тертым сыром и запекать 15 минут.

7. Запеканка из белого хлеба и кабачков

Ингредиенты:

- 400 г кабачков

- 30 г чеснока

- 250 г городской булки или несладкого батона

- 500 мл молока

- 100 г плавленого сыра

- 150 г растительного масла (лучше — оливкового)

- 30 г муки

- 50 г сливочного масла

- 50 г сыра твердых сортов

- мускатный орех

- соль

Описание:

Чеснок измельчить при помощи чеснокодавилки, соединить с растительным маслом, растереть в единую массу.

Хлеб нарезать тонкими ломтиками, натереть смесью масла с чесноком и подрумянить в предварительно нагретой до 200 °С духовке примерно 10 мин.

Кабачки нарезать тонкими кружками вместе с кожурой и семенами. У старого кабачка удалить корку и се мена, а оставшуюся мякоть нарезать в виде тонких колец.

Муку подсушить. Постоянно помешивая, ввести молоко. Тщательно перемешать венчиком или миксером до однородной консистенции.

Натереть плавленый сыр на крупной терке и добавить в смесь, перемешать. Приправить мускатным орехом, посолить.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Керамическую посуду для запекания смазать сливочным маслом. Первым слоем выложить обжаренный хлеб, на него уложить слой цукини, затем снова добавить слой хлеба. Чередовать слои хлеба и цукини, пока они не закончатся.

Сверху залить запеканку соусом и посыпать сыром. Поставить запеканку в горячую духовку примерно на 30-35 мин.

Подавать запеканку к столу горячей, разделив на порции и полив каждую растопленным сливочным маслом.

8. Запеканка из овощей

Ингредиенты:

- 4 цуккини

- 4 помидора

- 4 яйца

- 6 ст. л. сметаны

- 30 г сливочного масла

- 2 зубчика чеснока

- порошок карри

- мускатный орех

Описание:

Нарезать цуккини тонкими кружочками.

Помидоры ошпарить, снять кожицу, мякоть нарезать дольками.

Форму для запеканок натереть чесноком, смазать маслом.

Уложить овощи в форму плотными рядами и запекать при 240 С° 5 минут.

Яйца смешать со сметаной, пряностями, посолить и добавить измельченный зубчик чеснока.

Залить полученной смесью овощи и запекать еще 20 минут.

9. Запеканка из кабачков

Ингредиенты:

- 4 кабачка

- 4 помидора

- 4 сладких перца

- 2 головки лука

- 2 ст. л. оливкового масла

- 150 г сыр твердого

- 200 мл сливок

- 2 яйца

Описание:

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Кабачки, помидоры, перец промыть, очистить, нарезать, добавить к луку, перемешать. Тушить овощи 5 минут на слабом огне.

Духовку разогреть до 180 °С.

Яйца смешать со сливками.

Сыр натереть на терке.

Выложить овощи в форму для запекания, залить сливочной смесью и поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Овощи вынуть из духовки, посыпать тертым сыром, запекать еще 5 минут.

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика