болгарский перец

 

Запеченный болгарский перец.

 

 

1. Запеченный болгарский перец

Ингредиенты:

- стручки перца

- оливковое масло

- зелень

Описание:

Разогреть духовку до 260 C.

Разрезать перцы на четыре части. Удалить семена и перегородки.

Запекать перец до тех пор, пока кожица не запузырится и почернеет.

Достать перчики из духовки, накрыть пищевой пленкой или положить в полиэтиленовый пакет. Держать там, пока они полностью не остынут. Когда перец остынет, кожицу будет легко снять.

Затем добавить к перцу оливковое масло и зелень.

2. Перец, запеченный с сыром

Ингредиенты:

- 1 кг перца

- 4 ст. л. сливочного масла

- 3 яйца

- 1/2 стакана измельченного сыра или брынзы

- 1/2 стакана молока

Описание:

Очищенный от сердцевины перец запекать до тех пор, пока стручки не приобретут коричневый оттенок.

Очистить от кожицы, уложить на противень, залить смесью взбитых яиц, тертого сыра и молока, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.

3. Разноцветный перец с сыром на шпажках

Ингредиенты:

- 3 стручка сладкого перца (желтого, красного, зеленого)

- 1 ч. л. раститительного масла

- соль

- 90 г овечьего сыра

- 90 г сыра "Gorgonzola"

- 90 г сыра "Romadur"

(можно заменить другими сортами сыра)

Описание:

Перец вымыть, смазать растительным маслом, положить на решетку в предварительно нагретую духовку.

Запекать при 225-250 градусах примерно 15 минут, пока на кожице перца не появятся пузыри и она не приобретет коричневый оттенок, через каждые 5 минут перец нужно переворачивать.

Вынуть перец из духовки, поместить в полиэтиленовый пакет, остудить.

Снять со стручков кожицу, разрезать, очистить, каждую половинку стручка разрезать вдоль на три полоски, посолить.

Каждый из трех кусков овечьего сыра разрезать на 6 частей. Овечий сыр завернуть в желтые полоски перца, сыр "Gorgonzola" - в зеленые, сыр "Romadur" - в красные.

Насадить на деревянные шпажки.

4. Кольца болгарского перца

Ингредиенты:

- 6 болгарского перца

- 300 г фарша смешанного

- 1 стакана риса отварного

- 2 луковицы

Описание:

Почистить и помыть перец. Нарезать кольцами. Толщину колец выбирайте сами.

Приготовить начинку. Фарш смешать с рисом и мелко нарезанным луком.

Нафаршировать кольца.

Запекать в духовке до образования корочки.

Подавать с гарниром или соусом.

5. Запеканка из риса с болгарским перцем

Ингредиенты:

- 300 г риса

- 300 г куриного филе

- 400 г болгарского перца

- 600 мл куриного бульона или воды

- 2 яйца

- 150 мл сметаны

- 100 г сыра твердых сортов

- зелень

Описание:

У болгарского перца удалить плодоножки, очистить его от семян и порезать на небольшие кубики.

Рис отварить в бульоне или воде до полуготовности.

Куриное филе отварить, посолить, нарезать тонкими полосками.

Сыр натереть на крупной терке.

Яйца взбить со сметаной, добавить в смесь половину сыра и тщательно перемешать.

Зелень порубить.

Соединить рис с болгарским перцем, кусочками курицы, зеленью. Влить сметанно-яичный соус, посолить, перемешать.

Посуду для запекания смазать маслом, наполнить подготовленной смесью и посыпать сверху оставшимся сыром.

Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около получаса, до образования румяной корочки.

Подавать запеканку горячей в том же блюде, в котором она запекалась. К запеканке можно подать сметану или растопленное масло с зеленью.

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика