курица

Вкусная куриная грудка 2.

 

 

 

Страницы

1 2

11. Вкусные куриные грудки в маринаде из кефира и мяты

Ингредиенты:

- 5 куриных грудок без костей и кожи

- 1 ч. л. соли

- 1 ст. л. сока лимонного

- 1 стакан кефира

- 1/2 стакана мяты рубленой

- 1 ст. л. чеснока рубленого

Описание:

Куриные грудки натереть солью и полить лимонным соком.

В отдельной посуде соединить кефир, мяту, чеснок и залить полученным маринадом грудки.

Поставить в холодильник на 24 часа.

Разогреть духовку до 200 С, выложить грудки на противень застланный фольгой и запекать 35 минут до готовности.

12. Курица в беконе

Ингредиенты:

- 8 куриных грудок

- 8 ломтиков бекона

- 8 лавровых листа

- 10 г зелени петрушки или базилика

- 2 головки лука

- 4 сладких перца

- 1-2 ст. л. растительного масла

- 1/2 стакана вина белого сухого

Описание:

Нагреть духовку до температуры 200°.

Филе вымыть, обсушить и приправить солью. Обернуть каждое филе 1 ломтиком бекона, положив под бекон по 1 лавровому листу.

Репчатый лук очистить, сладкий перец вымыть, почистить и удалить семена. Зелень нарезать мелко, репчатый лук и сладкий перец — соломкой.

Намазать противень растительным маслом, выложить мясо и запекать до полуготовности. Влить вино.

Положить на противень овощи и запекать ещё 15 мин. Затем посолить и посыпать рубленой петрушкой или базиликом.

Лавровые листья перед подачей на стол удалить.

13. "Обед Дон-Жуана"

Ингредиенты:

- 2 баклажана

- 2 сладких перца

- 4 грудки куриных

- 2 луковицы

- 2 морковки

- оливковое масло

- 200 мл белого вина

Описание:

Баклажаны нарезать кольцами.

Сладкий перец очистить, нарезать полосками.

Куриные грудки варить в подсоленой воде 10 минут, затем остудить и мелко нарезать.

Лук мелко порезать.

Морковь нарезать колечками.

Овощи соединить, потушить добавив оливковое масло и курицу.

Добавить вино и тушить до готовности.

14. Курица в фольге

Ингредиенты:

- 2 куриные грудки

- соль

- 40 г бекона

- 50 г лука

- 2 стручка сладкого зеленого перца

- 1 ст. л. зелени сельдерея

- карри

- 1 ст. л. томат-пюре

Описание:

Куриные грудки слегка отбить, натереть солью, разрезать каждую пополам.

Бекон нарезать кубиками, перец и лук - соломкой. Добавить зелень сельдерея, щепотку карри, томат-пюре и тертый сыр.

Полученную смесь разложить на куски курицы, завернуть их в фольгу и запекать в разогретой духовке приблизительно час.

Подавать курицу горячей с картофелем или хлебом.

15. Куриные грудки с цитрусовой подливкой

Ингредиенты:

- 1 апельсин

- 1 лимон

- 4 ст. л. джема из цитрусовых

- 2 ст. л. оливкового масла

- 4 грудки куриные

- 1 веточка тимьяна

- 3 луковицы красных

Описание:

Разогреть духовку до 200°С.

Апельсин и лимон разрезать пополам и отжать сок из одной половинки каждого фрукта в небольшую емкость.

Джем смешать с 1 ст. л. оливкового масла, приправить по вкусу и отставить.

На куриных грудках сделать по 3–4 диагональных разреза, в каждый разрез вложить по побегу тимьяна.

Лук почистить и нарезать тонкими дольками.

Курицу и лук положить в форму для запекания или на противень.

Оставшиеся половинки лимона и апельсина порезать тонкими клиньями, уложить вокруг курицы и лука, а сверху ложкой выложить джем.

Все посыпать небольшим количеством тимьяна. Все приготовления до этой стадии можно выполнить заранее и хранить подготовленную курятину в холодильнике, накрыв фольгой.

Запекать грудки 30 минут до золотистого цвета.

На каждую тарелку положить куриную грудку, окружив ее луком и дольками фруктов. Сверху полить соком от запекания.

16. Рулетики из цыпленка

Ингредиенты:

- 800 г грудки цыпленка, нарезанной тонкими ломтиками

- 200 г ветчины, нарезанной ломтиками

- 2 ст. л. майонеза

- 2 ст. л. томатной пасты

Описание:

Ломтики цыпленка заправить майонезом, томатной пастой и солью, на каждый положить по ломтику ветчины, свернуть рулетиком, закрепить шпажкой и запекать в духовке в течение 35 минут.

17. Рулетики с апельсиновым соусом

Ингредиенты:

- 2 грудки куриные

- 1 ст. л. сливочного масла

- 1 апельсин

- 1/4 корня имбиря молотого

- соль

Для соуса:

- сок 1/2 апельсина

- 1/4 стакана джема апельсинового

Описание:

Грудки разделать на филе, отбить их, посолить, посыпать имбирем

Апельсин разбрать на дольки, зачистить их от пленок.

На каждое филе уложить по несколько долек апельсина, свернуть рулетики и скрепить их шпажками.

Рулетики протушить, влив 1/2 стакана воды, 20 минут.

Затем добавить оставшиеся дольки апельсина, тушить еще 10 минут.

Готовые рулетики вынуть, поставить в теплое место.

Для соуса к жидкости, оставшейся от тушения рулетиков, добавить апельсиновый сок, джем, крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, посолить и довести до кипения.

Положить рулетики в соус и прогреть.

При подаче выложить рулетики на блюдо, полить соусом и оформить дольками апельсина.

18. Рулеты из куриной грудки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

- 2 грудки куриные

- 200 г ветчины

- 200 г сыра твердого

- 2 яйца

- томатный соус

- 3 ст. л. муки пшеничной

- 3 ст. л. панировочных сухарей

Описание:

Снять филе с каждой грудки. Сначала удалить кожу: взять ее пальцами у самого толстого края кожи и оторвать.

По выступу грудной кости подрезать мякоть, перерубить косточку-вилку и срезать сначала одно филе, а затем другое.

Удалить косточку-вилку, надрезать у каждого филе сухожилие и поверхностную пленку.

Подготовленные филе хорошо отбить с двух сторон. В результате должны получиться 4 одинаковые отбивные.

Каждую отбивную смазать с одной стороны 1/2 чайной ложки томатного соуса.

Для начинки ветчину нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на мелкой терке. Соединить ветчину с сыром и хорошо перемешать.

Разделить начинку на 4 части и разложить ее на отбивные, слегка утрамбовав рукой.

Взбить яйца.

Каждую отбивную с начинкой свернуть рулетом, обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца, а затем обвалять в панировочных сухарях.

Подготовленные рулеты запечь в предварительно нагретой до 200°С духовке до образования румяной корочки.

Рулеты готовы, когда они покрываются небольшими пузырьками. Держать их в духовке дольше нельзя — иначе они пересушатся.

Рулеты из куриной грудки можно подавать как горячее блюдо или, охладив, как холодную закуску.

19. Рулетики из цыпленка

Ингредиенты:

- 800 г грудки цыпленка, нарезанной тонкими ломтиками

- 200 г ветчины, нарезанной ломтиками

- 2 ст. л. майонеза

- 2 ст. л. томатной пасты

Описание:

Ломтики цыпленка заправить майонезом, томатной пастой и солью, на каждый положить по ломтику ветчины, свернуть рулетиком, закрепить шпажкой и запекать в духовке в течение 35 минут.

Страницы

1 2

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика