Рецепты винегретов 3
Страницы
21. Винегрет с судаком
Ингредиенты:
- 500 г судака (филе)
- 2 свеклы вареных
- 2 огурца соленых
- 1/2 стакана масла растительного
- 1 лавровый лист
- 1 перец душистый горошком
- зелень петрушки
- зелень укропа
- соль - по вкусу
Описание:
Филе судака отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем. Охладить, нарезать ломтиками.
Свеклу, картофель, огурцы нарезать кружочками.
Овощи выложить слоями на блюдо, сверху положить ломтики рыбы, посолить, полить маслом.
Перед подачей винегрет оформить зеленью.
22. Винегрет с мясом
Ингредиенты:
- 100 г говядины вареной (мякоть)
- 1 свекла вареная
- 2 картошки вареной
- 2 моркови вареной
- 2 огурца соленых
- 1 яйцо вареное
- 2 стакана масла растительного
- соль - по вкусу
- зелень петрушки
Описание:
Мясо нарезать тонкими ломтиками, картофель, морковь, огурцы и свеклу — кубиками яйцо мелко порубить.
Подготовленные ингредиенты посолить, заправить маслом и перемешать, оформить зеленью.
23. Винегрет с кальмарами 2
Ингредиенты:
- 400 г кальмаров вареных
- 1 свекла вареная
-1 морковь вареная
- 4 - 5 картошек вареных
- 2 огурца соленых
- 100 г горошка зеленого консервированного
- 1 ч. л. сока лимонного
- 1 стакан йогурта
Описание:
Овощи нарезать кубиками, перемешать, добавить зеленый горошек и нарезанных соломкой кальмаров.
Заправить винегрет соком лимона, йогуртом, посолить.
Перед подачей оформить винегрет листьями салата и посыпать мелко нарезанной зеленью.
24. Винегрет с кальмарами 3
Ингредиенты:
- 200 г кальмаров вареных
- 2 свеклы отварных
- 3 картофеля отварных
- 2 огурца соленых
- 1 морковь отварная
Описание:
Нарезать соломкой кальмары и огурцы.
Свеклу, морковь и картофель нарезать тонкими ломтиками.
Перемешать все компоненты и заправить маслом.
Винегрет выложить в салатник и украсить отварными овощами, кальмарами и зеленью.
25. Винегрет "Фантазия"
Ингредиенты:
- 50 г яблок
- 50 г огурца свежего
- 30 г колбасы вареной
- 1/2 яйца вареного
- 17 г растительного масла
- 5 г зелени петрушки
Описание:
Яблоко и огурец нарезать тонкой соломкой.
Вареную колбасу нарезать тонкими ломтиками.
Все продукты перемешать, заправить смесью растительного масла с солью, зеленью петрушки, яичным желтком.
Украсить винегрет дольками яичного белка.
26. Винегрет с яблоками
Ингредиенты:
- 20 г капусты квашеной
- 40 г картофеля
- 30 г свеклы
- 15 г моркови
- 20 г огурцов соленых
- 20 г яблок
- 15 г масла растительного
Описание:
Картофель и морковь сварить на пару или припустить, нарезать кубиками или ломтиками, смешать с мелко рубленной капустой, очищенными и нарезанными кубиками огурцами и яблоками.
Свеклу сварить в кожице, охладить, очистить, нарезать кубиками, заправить маслом, посолить и смешать с остальными продуктами.
27. Винегрет с яблоками и сельдью
Ингредиенты:
- 1 свекла вареная
- 100 г филе соленой сельди
- 1 морковь вареная
- 2 картофеля вареных
- 1 огурец соленый
- 1 яблоко маринованное
- 2 ст. л. масла растительного
Описание:
Яблоко и овощи нарезать кубиками, филе сельди — ломтиками.
Подготовленные ингредиенты винегрета соединить, заправить растительным маслом, посолить.
При подаче оформить ломтиками сельди и зеленью.
28. Винегрет с помидорами
Ингредиенты:
- 55 г картофеля
- 45 г свеклы
- 35 г моркови
- 35 г огурцов
- 20 г помидор
- 10 г масла растительного
Описание:
Картофель и морковь нарезать ломтиками или кубиками, сварить на пару или припустить до готовности, охладить.
Свеклу сварить в кожице, охладить, очистить, нарезать кубиками и заправить частью масла.
Подготовленные овощи смешать с нарезанными тонкими ломтиками огурцами и помидорами, посолить и заправить оставшимся маслом.
29. Винегрет с фруктами
Ингредиенты:
- 2 свеклы
- 2 картошки
- 2 моркови
- 100 г горошка зеленого
- 2 яблока
- 1 апельсин
- сахар
- соль
- сок лимонный
Описание:
Свеклу, картофель и морковь отварить, охладить и очистить от кожицы.
Картофель, свеклу, морковь и огурцы нарезать кубиками.
Яблоки и груши очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Соединить подготовленные продукты, добавить отцеженный от жидкости горошек, соль, майонез, сахар, перемешать.
Готовый салат оформить дольками апельсина.
Страницы