кабачок

 

Кабачки тушеные.

 

 

1. Кабачки тушеные с йогуртом

Ингредиенты:

- 500 г кабачков

- 200 г натурального йогурта

- 2 ч. л. горчичных семян

- соль по вкусу

Описание:

Промытый и очищенный кабачок нарезать тонкими ломтиками.

Накрыть и тушить 5-6 минут.

Смешать йогурт и горчицу и осторожно залить кабачок. Подавать в горячем виде.

2. Кабачки, тушенные в сметане

Ингредиенты:

- 150 г кабачков

- 20 г сметаны

- 3 г сливочного масла

- 3 г муки пшеничной

- соль

Описание:

Очищенный кабачок нарезать небольшими ломтиками, тушить со сливочным маслом, затем всыпать муку, хорошо перемешать, добавить сметану и довести до кипения.

3. Окорок с кабачками и сыром от Монтиньяка

Ингредиенты:

- 8 кусков окорока

- 4 отборных кабачка

- 4 больших помидора

- 100 г тертого сыра

- оливковое масло

- нарезанная петрушка

- соль

Описание:

Порезать кабачки на мелкие кусочки.

В течение 1 минуты подержать помидоры в кипящей воде. Снимите с них кожицу, выньте семена. Мякоть порезать на куски.

Влейте на сковородку 2 столовые ложки оливкового масла. Часто помешивая, потушить в нем кабачки и помидоры на среднем огне в течение 12 минут. Посолить.

Всыпать постепенно тертый сыр, добавив еще 1 ложку оливкового масла. Тушить 5 — 6 минут, время от времени помешивая.

Разложить куски окорока по тарелкам. Сверху положить кабачки с сыром. Посыпать нарезанной петрушкой.

4. Икра кабачковая

Ингредиенты:

- 200 г кабачков

- 75 г помидор

- 25 г лука

- 20 г растительного масла

- 3 г соли, сахара

- лимонная кислота

- зелень

Описание:

Молодые кабачки мелко нарезать. Помидоры измельчить, лук нарезать. Все это смешать и тушить до загустения. Полученную массу измельчить блендером, прокипятить, заправить солью, сахаром, лимонной кислотой.

Подавать к столу, украсив зеленью и помидорами.

похудение

5. Рагу из кабачков с помидорами

Ингредиенты:

- 120 г кабачков

- 40 г болгарского перца

- 50 г помидор

- 5 г муки

- 15 г сливочного масла

- 25 г сметаны

- зелень петрушки

Описание:

Кабачки очистить и мелко нарезать. Добавить мелко нарезанный лук и перец. Все смешать и протушить.

Затем добавить помидоры, просушенную на сухой сковороде муку и сметану.

Прокипятить 5-10 мин.

Перед подачей к столу посыпать рубленной зеленью.

6. Кабачки с креветками в молочном соусе

Ингредиенты:

- 200 г кабачков

- 150 г вареных креветок

- зелень укропа и петрушки

- соль по вкусу

- 200 мл молока

- 2-3 ст. л. растительного масла

- 1 ст. л. муки

- 1 луковица

Описание:

Лук мелко нарезать и припустить до готовности в кастрюле.

Муку просушить на сковороде, развести горячим молоком, непрерывно помешивая и соединить с луком. Варить на медленном огне 5-7 мин., посолить.

Мясо креветок мелко нарезать, перемешать с нарезанной зеленью.

Кабачки очистить, нарезать кубиками и потушить в подсоленной воде до полумягкости. Остудить и смешать с креветками.

Полить молочным соусом и оставить на 15-20 мин в прохладном месте.

Перед подачей слегка разогреть на пару.

7. Патиссоны с сыром в горшочке

Ингредиенты

- 1 кг молодых патиссонов

- 1 большая луковица

- 2 ч. л. тмина

- 200 г тертого сыра

- 50 г крошек из свежей булки

- соль

Описание:

Патиссоны очистить и нарезать кусочками толщиной 1 см. Смешать патиссоны, нарезанный лук, тмин и половину тертого сыра.

Положить в горшок. Накрыть крышкой и готовить до размягчения.

Смешать оставшийся сыр, хлебные крошки. Посыпать ими патиссоны. Готовить, не накрывая крышкой, еще 10 мин.

8. Кабачки по-турецки

Ингредиенты:

- 3 твердых маленьких кабачка

- 2 желтка

- 50 г сыра

- 1 ст. л. растительного масла

- 100 г молока

- по 40 г изюма и миндаля

- соль

Описание:

Кабачки разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину, посыпать приправами и оставить на 30 мин в холодном месте.

Миндаль обдать кипятком, снять кожицу, натереть и смешать с молоком, желтками и помытым изюмом.

Кабачки наполнить массой, положить в горшок, посыпать тертым сыром, полить растительным маслом, налить 2-3 ложки воды. Тушить 30 мин.

9. Кабачки по-итальянски

Ингредиенты:

- 30 г масла

- 1 нарезанная кружечками луковица

- 1 рубленная головка чеснока

- 500 г молодых кабачков

- 400 г помидоров

- 1 ст. л. томатной пасты

- 1 ст. л. нарубленного базилика

- маслины

- соль

Описание:

В смазанный маслом горшок положить лук и чеснок, добавить нарезанные кабачки и томаты, томатную пасту и базилик. Накрыть и готовить до тех пор, пока кабачки не станут мягкими. Украсить маслинами.

10. Кабачки с помидорами и сыром

Ингредиенты:

- 1 кг кабачков

- 3-4 помидора

- 3 ст. л. растительного масла

- 100-150 г сыра или брынзы

- 50 г сливочного масла

- по 1 ст. л. измельченной петрушки и укропа

- соль по вкусу

Описание:

Молодые кабачки и помидоры нарезать кружочками.

В смазанные маслом порционные глиняные горшочки выложить кабачки, чередуя их с помидорами и тонкими ломтиками сыра или брынзы.

Посыпать зеленью, посолить, положить сверху несколько кусочков сливочного масла и влить в каждый горшочек 2-3 ст ложки горячей воды (я воду не добавляю: кабачки и помидоры дают достаточно сока)

Тушить в духовке на слабом огне 15-20 мин.

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика