соус

Соусы для овощей 1.

 

Страницы

1 2

 

На этой страничке я предлагаю Вам подборку рецептов соусов для овощей. Попробуйте добавить в свое меню такие простые и незатейливые блюда, как свежие, отварные, запеченные и приготовленные на пару блюда из овощей. Приготовление таких блюд не занимает много времени, не требует особых усилий. Зато употребление овощей в таком виде принесет несомненную пользу Вашему здоровью. А чтобы эти блюда были вкуснее и разнообразнее, - готовьте к ним соусы и заправки. Многие соусы можно хранить в холодильнике несколько дней и использовать по мере необходимости. Попробуйте, это вкусно, просто и полезно!

1. Соус с творогом

Ингредиенты:

- 2 ст. л. творога

- 1 ст. л. сметаны

- 1 ст. л. натурального йогурта (кефира)

- 1 ст. л. молока

- сок лимона из половины лимона

- соль

Описание:

Взбить миксером или венчиком творог, сметану, молоко и йогурт. Добавить соль по вкусу. Если вы приготовили этот соус загодя, его лучше держать в холодильнике.

Этим соусом можно заправлять тертую морковь, огурцы, которые можно подать очищенными от кожуры, порезанными на кружочки и уложенными на листе салата.

2. Заправка из йогурта с зеленью

Ингредиенты:

- 300 мл йогурта

- 3 ст. л. майонеза

- зелень петрушки, мяты

- соль по вкусу

Описание:

Йогурт взбить с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, приправить солью. Охладить.

3. Заправка из йогурта с брынзой

Ингредиенты:

- 250 мл йогурта

- мята свежая (или другая зелень)

- 3 ст. л. оливкового масла

- 200 г брынзы

- соль

Описание:

Брынзу с йогуртом и свежей зеленью мяты смешать и взбить блендером. Влить оливковое масло, приправить солью. Взбить.

4. Цацики

Ингредиенты:

- 200 г огурцов

- 200 г йогурта

- 100 г сметаны

- 40 г оливкового масла

- соль

- сок 1 лимона

Описание:

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке, посолить и дать настояться 20 минут.

Огуречную массу отжать, смешать с йогуртом. Приправить сметаной, посолить и добавить сок лимона.

5. Зеленый соус

Ингредиенты:

- до 300 г смеси петрушки, укропа, кресс-салата, эстрагона

- 4 сваренных вкрутую яйца

- 250 г сметаны

- 250 г натуральный йогурта

- 3 ст. л. оливкового масла

- 1 ч. л. винного уксуса

- соль

Описание:

Яйца разрезать пополам, вынуть желтки и растереть их в небольшой емкости с оливковым маслом.

Зелень вымыть, обсушить и очень мелко нарезать, положить в большую миску.

Белки порубить, смешать с йогуртом и сметаной. Перемешать с зеленью.

Посолить, поперчить, влить уксус и тщательно перемешать.

Добавить в зеленую массу растертые с оливковым маслом желтки и еще раз перемешать.

6. Домашний майонез на молоке

Ингредиенты:

- 150 мл молока

- 300 мл растительного масла

- 1 ч. л. горчицы

- 1-2 ст. л. сока лимонного (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным)

- соль по вкусу

- сахар по вкусу

Описание:

Молоко комнатной температуры вылить в высокий стакан для блендера.

Влить в стакан с молоком растительное масло и взбить блендером (не миксером).

Буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия.

Затем добавляем соль, сахар, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд.

Очень простой способ приготовления домашнего майонеза. Растительное масло подойдет любое, но оно должно быть без запаха. Молоко с маслом взбивается очень легко и быстро. Остальные компоненты добавляйте по своему вкусу.

Можно побовать и другие добавки к этому майонезу: зелень, оливки, специи и так далее.

Обязательно попробуйте сделать этот майонез и заменить им магазинный - он намного полезней последнего!

7. Зеленый дип к овощам

Ингредиенты:

- 1 стакан (200 г) йогурта

- 100 мл зеленого горошка (жидкость слить)

- 100 г свежего огурца

- соль по вкусу

Описание:

Горошек и огурец измельчить в миксере или комбайне, добавить к йогурту, подсолить, дать настояться.

8. Соус к овощам

Ингредиенты:

- 1 стакан (200 г) йогурта

- 1 помидор

- 8-10 черных или зеленых маслин

- 1-2 ст. л. мелко порубленной зелени

- соль по вкусу

Описание:

Измельчить все овощи и зелень ножом и добавить в йогурт.

9. Заправка для салата из овощей

Ингредиенты:

- 1 стакан (200 г) йогурта

- 1 яблоко

- 1 маринованный огурец

- готовая горчица по вкусу

- соль по вкусу

Описание:

Все смешать и взбить блендером.

10. Заправка для салата из овощей

Ингредиенты:

- 1 стакан (200 г) йогурта

- натертая на мелкой терке цедра половины лимона

- 2 ст. л. лимонного сока

- 2 ст. л. мелко порезанного укропа

- соль по вкусу

Описание:

Все смешать и взбить блендером.

Страницы

1 2

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика