Салаты с тунцом

 

 

 

 

1. Cалат с тунцом

Ингредиенты:

- соль

- зелень

- 1-2 соленых огурца

- 1 яблоко свежее

- 2 яйца

- 1-2 свежих огурца

- 1 банка горошка консервированного с морковкой

- 1 банка тунца консервированного в собственном соку

- майонез

- сметана

Описание:

Вылить сок из тунца, мясо измельчить.

Все овощи и яблоко нарезать мелкими кубиками.

Добавить консервированный горошек с морковкой.

Все ингредиенты хорошо перемешать. Для заправки смешать майонез со сметаной. Заправить салат, если надо - посолить и украсить свежей зеленью.

2. Рисовый салат с тунцом

Ингредиенты:

- 200 г риса вареного

- 200 г тунца консервированного

- 120 г лука серебристого консервированного

- 2 сладких перца красных

- 1/2 стакана майонеза легкого

- 1 лимон

- 2 ст. л. каперсов

- 1/2 пучка зелени укропа

Описание:

Тунца вынуть из банки и размять вилкой или разделить на мелкие кусочки.

Серебристый лук вынуть из банки и дать маринаду стечь.

Сладкий перец разрезать пополам и, удалив семена и перегородки, промыть и нарезать кубиками.

Для соуса майонез перемешать с каперсами, солью и тертой лимонной цедрой.

Рис соединить с тунцом и сладким перцем, добавить соус, перемешать и дать постоять 10 минут.

При подаче оформить ломтиками лимона и зеленью укропа.

3. Салат "Венеция"

Ингредиенты:

- 1 банка тунца консервированного

- 250 г картофеля отварного

- 2 яйца вареных

- 4 ч. л. масла растительного

- 1/2 ст. ложки сока лимонного

- 4 помидора

- 8 маслин

Описание:

Нарезать картофель тонкими ломтиками.

Измельчить тунец и яйца.

Приготовить приправу, смешав жидкость от тунца с растительным маслом и соком лимона.

Нарезать помидоры тонкими ломтиками.

Выложить на дно салатника слой картофеля, полить его половиной приправы, положить слой тунца, затем слой помидоров. Далее повторить все в том же порядке, чтобы сверху оказался слой помидоров.

Украсить маслинами, разрезанными на половинки, и посыпать измельченной зеленью.

4. Салат из тунца

Ингредиенты:

- 1 банка тунца, консервированного в масле

- 2 помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками

- 1 огурец, нарезанный кубиками

- 1 пуч. салата латук

- 1 ст. л. растительного масла

Описание:

Помидоры смешать с огурцом, измельченными тунцом и латуком.

Перед подачей посолить, тщательно перемешать и заправить маслом.

5. Салат из тунца с помидорами и бананом

Ингредиенты:

- 200 г риса

- соль - по вкусу

- 600 г тунца консервированного

- 2 помидора

- 2 банана

- 2 ст. л. сока лимонного

- 5 ст. л. уксуса

- 8 ст. л. масла растительного

Описание:

Рис варить на слабом огне около 15 минут. Охладить и переложить на блюдо.

Слить сок с тунца, разделить рыбу на кусочки.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками.

Бананы очистить и нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком.

Для соуса смешать уксус и соль. Взбивая, ввести в смесь растительное масло. Смешать с охлажденным рисом, тунцом, помидорами и бананами. Поставить на 30 минут в холодильник.

Перед подачей посыпать зеленью петрушки.

6. Салат из тунца с яблоком

Ингредиенты:

- 2/3 стакана тунца консервированного, измельченного

- 1 яблоко очищенное

- 3 корня сельдерея измельченного

- 4 веточки сельдерея

- 3 ст. л. майонеза

Описание:

Все компоненты салата порезать и тщательно перемешать, оформить листиками сельдерея и подавать к столу.

7. Салат "Нежный"

Ингредиенты:

- 240 г тунца, консервированного в масле

- 160 г ананаса консервированного

- 100 г листьев зеленого салата

- 80 г креветок вареных очищенных

- 16 маслин без косточек

- 4 ст. л. майонеза

Описание:

В центр блюда, выстеленного листьями зеленого салата, положить нарезанный небольшими ломтиками ананас, кусочки тунца и маслины. Посолить.

Перед подачей полить салат майонезом и оформить креветками.

8. Тарталетки с тунцом и маслинами

Ингредиенты:

– 1 ч. л. разрыхлителя

– 1,5 стакана муки

- 1 яйцо (желток)

– 100 г масла сливочного

Для начинки:

– 3 ст. л. маслин без косточек

- 1 банка консервированного тунца в собственном соку

– 50 г феты

– 1 ст. л. муки

– 2 ст. л. сметаны

– 1 ст. л. творога

- соль – по вкусу

Описание:

Холодное сливочное масло нарезать кубиками, перетереть руками с просеянной мукой, разрыхлителем и щепоткой соли до состояния хлебных крошек. Добавить 1 ст. л. ледяной воды и желток. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 мин.

В это время приготовить начинку. В маленькой миске соединить творог, фету, сметану и муку. Тщательно перемешать.

Маслины нарезать кружками.

Рыбу переложить в миску, размять вилкой.

Добавить в творожно-сырную смесь маслины и рыбу, аккуратно перемешать. Приправить по вкусу солью.

Разогреть духовку до 180°C. На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто в пласт. Вырезать из него кружки размером немного больше, чем формочки для тарталеток. Застелить тестом смазанные маслом формы так, чтобы были закрыты дно и бортики, срезать ножом лишнее тесто.

Выпекать 5 мин.

Вынуть из духовки. Выложить в тарталетки начинку и вернуть в духовку еще на 10–15 мин.