Салаты из семги

 

 

 

 

1. Салат из семги "Изысканный"

Ингредиенты:

- 200 г филе семги соленой

- 2 огурца

- 200 г сыра твердого

- 100 г горошка зеленого консервированного

- 2 ст. л. сока лимонного

- 2 ст. л. масла оливкового

- листья салата

Описание:

Филе, промытые огурцы и сыр нарезать ломтиками.

Каждый ломтик свернуть трубочкой и уложить на блюдо, выстланное промытыми и обсушенными листьями салата.

Сверху положить зеленый горошек.

Перед подачей полить салат лимонным соком, смешанным с маслом и солью.

2. Салат "Каспий"

Ингредиенты:

- 2 киви

- 200 г семги

- 100 г листьев салата

- 2 помидора

- 1/2 лимона

Описание:

Салат выложить слоями:

Киви порезать крупными кольцами.

Семгу - крупными, плоскими квадратиками.

Сладкий перец - тонкой соломкой.

Листья салата крупно порвать.

Помидоры порезать полукольцами.

Сбрызнуть салат соком лимона.

3. Салат "Лагуна"

Ингредиенты:

- 3 огурца свежих

- 5 яиц вареных

- 2-3 картошки вареные

- 400 г семги слабосоленой

- 250 г маслин

Описание:

Яйца и огурцы нарезать крупными кубиками, картофель — тонкими полосками, маслины разрезать пополам.

Все ингредиенты смешать, добавить соль и заправить майонезом или йогуртом.

4. Севиче

Ингредиенты:

- 800 г филе семги

- 2 лайма

- 3 апельсина

- 2 красные луковицы

- 3 веточки кинзы

Описание:

Рыбу вымыть и нарезать маленькими кубиками.

Из лаймов и 1 апельсина отжать сок. Два апельсина очистить и нарезать тонкими ломтиками, собирая выделяющийся сок. Добавить его к отжатому соку.

Положить куски семги в миску и залить соком. Накрыть и оставить на 3 ч.

Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить.

Добавить лук, кинзу и мякоть апельсина к маринованной рыбе, приправить солью по вкусу и поставить в холодильник на 1 ч.

Кислота, содержащаяся в соке цитрусовых, делает сырую рыбу абсолютно пригодной к употреблению. Но только очень свежую рыбу!

5. "Салат моего мужа"

Ингредиенты:

- 200 г сыра фета

- 1 авокадо спелый

- 0,5 лимона

- 100 г филе семги

- укроп

Описание:

Выложить слоями в салатницу:

1. Сыр фета порезать кубиками

2. Авокадо почистить, нарезать брусочками, сбрызнуть соком лимона

3. Полить оливковым маслом и соком лимона

4. Семгу порезать брусочками

5. Порезать укроп и залить соком лимона

6. Украсить веточкой укропа