рыба

Салаты из сельди 1.

 

 

Страницы

1 2

1. Cалат из сельди 1

Ингредиенты:

- укроп

- помидоры

- сыр

- майонез

- сельдь (филе)

Описание:

Филе селёдки порезать кубиками и выложить на плоское блюдо.

Помидорки порезать полукольцами и выложить на рыбу.

На крупной тёрке натереть сыр и засыпать помидоры.

Сверху произвольно (не сильно) полить майонезом и засыпать укропом.

2. Овощной салат с сельдью

Ингредиенты:

- 1 филе слабосоленой сельди

- 3 помидора

- 2 сладких перца красных

- 1 кочан салата зеленого

Для заправки:

- 2 ст. л. оливкового масла

- 2 ч. л. уксуса 3%

Описание:

Филе сельди нарезать ломтиками.

У помидоров срезать верхнюю часть, чайной ложкой удалить семена, затем нарезать помидоры кружочками.

Сладкий перец, очищенный от сердцевины с семенами, нарезать кольцами.

Кочан салата разобрать на листья. Несколько листьев нашинковать тонкой соломкой.

Для заправки смешать масло с уксусом, взбить венчиком до получения смеси однородной консистенции.

Ингредиенты можно поместить в небольшую банку с завинчивающейся крышкой, закрыть ее и несколько раз энергично встряхнуть банку.

Селедочницу выстелить оставшимися целыми листьями салата, сверху уложить слоями ломтики сельди, кружочки помидоров, кольца перца. Равномерно полить приготовленной заправкой.

Подавать салат, посыпав его нашинкованными соломкой листьями салата.

3. Пикантный салат

Ингредиенты:

- 1 сельдь соленая

- 1 помидор

- 1 перец сладкий

- 6-8 листьев зеленого салата

- 10 маслин без косточек

Для заправки:

- 2 ст. л. масла растительного

- 1 ст. л. уксуса 3%

Описание:

Сельдь нарезать кусочками, помидор — дольками, перец — соломкой.

Листья салата нашинковать полосками.

Маслины нарезать колечками.

Для заправки взбить масло с уксусом и солью.

Подготовленные ингредиенты салата полить заправкой и перемешать.

4. Рисовый салат с сельдью

Ингредиенты:

– 300 г филе сельди слабосоленой

– 0,5 стакан клейкого риса

- 1 свекла, сваренная в мундире

– 2 ст. л. майонеза

– 1 небольшой кочан салата-латук

– пучок укропа

Описание:

Рис залить 1,5 стаканами кипящей подсоленной воды. Отварить до готовности. Переложить рис в миску и дать остыть.

Свеклу очистить, натереть на терке.

Укроп измельчить.

Салат разобрать на листья.

Сельдь очистить, разделать на филе и нарезать аккуратными кусочками.

Перемешать рис со свеклой, измельченной зеленью и майонезом.

Сформовать из получившейся смеси лепешки толщиной примерно 1,5 см и диаметром 4 см. Выложить их на листья салата.

Сверху поместить кусочки сельди.

5. Салат из сельди 2

Ингредиенты:

- 1 сельдь соленая

- 3 помидора

- 1 банка горошка зеленого консервированного

- растительное масло

Описание:

Сельдь очистить от костей и кожи и нарезать соломкой.

Добавить нарезанные дольками помидоры, горошек.

Заправить маслом.

Посыпать укропом.

6. Салат из сельди 3

Ингредиенты:

- 2 картофеля

- 2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла

- 2 свеклы

- 100 г консервированного зеленого горошка

- 1 яблоко сорта "антоновка"

- 200 г малосольной сельди

- сок лимонный

Описание:

Яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона.

Картофель, свеклу и яблоко выложить в миску, добавить зеленый горошек, подсолнечное масло и перемешать.

Переложить горкой на сервировочное блюдо. Сверху красиво уложить кусочки сельди. Посыпать салат зеленью.

7. Салат из сельди с перцем

Ингредиенты:

- 150 г филе соленой сельди

- 1/2 стакана молока

- 2 помидора

- 1 перец сладкий

- 2 яйца вареных

Для соуса:

- 4 ст. л. масла растительного

- 2 ст. л. уксуса винного

- 2 ст. л. ягод можжевельника молотых

Описание:

Филе сельди залить молоком, выдержать 30 минут, затем вынуть и нарезать ломтиками.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать дольками.

Сладкий перец нашинковать соломкой.

Яйца нарезать ломтиками.

Для соуса масло соединить с уксусом, добавить ягоды можжевельника, посолить и перемешать.

При подаче подготовленные ингредиенты соединить, выложить на блюдо, выстланное листьями салата, полить приготовленным соусом и оформить зеленью.

8. Салат из сельди со сметанным соусом

Ингредиенты:

- пучок укропа

– соль

- 2 огурца соленых мелких

– 250 г филе слабосоленой сельди

– 2 картофеля

– 250 г вареного языка

- 1 кисло-сладкое яблоко

– 2 ст. л. белого винного уксуса

- 3 свеклы

Для заправки:

- 3 яйца

– 2-4 ст. л. сливок

– 1,5 ст. л. горчицы

– 4 ст. л. масла растительного

Для соуса:

– 1/2 ч. л. сока лимонного

– 250 г сметаны

– 3 ст. л. сока свеклы

Описание:

Язык и половину сельди мелко порезать и смешать. Остальную сельдь порезать на крупные куски.

Картофель и свеклу отварить «в мундире», остудить, снять кожуру и нарезать мелкими кубиками.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими кубиками.

Огурцы мелко порезать. Добавить все в миску с сельдью и мясом.

Смешать 3 ст. л. мелко нарезанного укропа с уксусом и солью.

Этой смесью залить овощи с сельдью и перемешать.

Для приготовления заправки яйца сварить вкрутую, остудить, вынуть желтки и протереть их через сито. Затем растереть их вместе с горчицей в пасту. Добавить растительное масло. Продолжая растирать, аккуратно влить сливки, пока не получится масса, напоминающая сметану.

Заправить этой массой салат, перемешать и поставить в холодильник не меньше чем на 2 ч.

Перед подачей на стол выложить салат на блюдо или сервировочные тарелки, посыпать рублеными белками яиц и оставшимся укропом. Сверху разместить крупные куски сельди.

В маленькой миске размешать свекольный сок с лимоном и сметаной и подать вместе с салатом в отдельном соуснике.

9. Салат из сельди 4

Ингредиенты:

- 3 сельдерея

– 5 г пармезана

– 2 ст. л. лимонного сока

– 4 листа салата-латук

– 2 ст. л. густой сметаны

- 1 яблоко

- 1 яйцо (желток)

- 2 филе сельди

- 1 грейпфрут

– 1 ч. л. горчицы

Описание:

Филе сельди, сыр и яблоко нарезать небольшими кубиками, сельдерей – тонкими ломтиками, салат – соломкой.

Разложить зеленый салат по тарелкам.

Приготовить заправку. Растереть желток с горчицей, сметаной и лимонным соком.

Мякоть грейпфрута вырезать из пленок, мелко нарезать. Перемешать ингредиенты салата, можно уложить на подушку из салатных листьев.

Полить салат заправкой или подать ее отдельно.

10. Салат Зима

Ингредиенты:

– 100 г консервированного зеленый горошка

– 50 г майонеза

- 2 морковки

– 2 средних огурца

- 2 яйца

- соль

- зелень укропа

- 1 болгарский перец

- 1 картофель

– 100 г сельди (филе) соленой

Описание:

Картофель, морковь, яйца сварить, остудить и очистить.

Филе сельди нарезать небольшими кусочками.

Мелко нарубить яйца.

Удалить у болгарского перца плодоножку, сердцевину и семена, нарезать кубиками.

Картофель нарезать мелкими кубиками, один огурец — ломтиками, другой — кружочками для украшения.

Все подготовленные компоненты смешать с зеленым горошком, посолить, заправить майонезом, перемешать, выложить в салатницу, украсить кружочками огурца, зеленью укропа и подать к столу.

Страницы

1 2

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика