болгарский перец

Салаты и закуски из болгарского перца.

 

 

1. Салат из болгарского перца с кефиром

Ингредиенты:

- 3 сладких перца

- 2 помидора

- 1 яйцо

- зелень

- 2 ст. л. майонеза

- 3 ст. л. кефира

- соль по вкусу

Описание:

Перец очистить от семян, порезать соломкой.

Добавить нарезанное вареное яйцо, помидоры, зелень.

Заправить смесью из кефира и майонеза, посолить.

2. Перец болгарский с овощами и сыром

Ингредиенты:

- 4 сладких перца

- 4 помидора

- 2 огурца

- 200 г сыра

- 2 ст. л. растительного масла

- укроп и соль по вкусу

Описание:

Овощи вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками.

Выложить в салатницу, полить растительным маслом, посолить, украсить мелко нарезанным укропом и потертым сыром.

3. Перцы фаршированные яйцом

Ингредиенты:

- 3 перца

- 400 г сыра

- несколько ст. л. сметаны

- пучок укропа

- 3 яйца сваренных вкрутую

Описание:

Натереть сыр на мелкой терке. Перемешать его со сметаной и нарубленным укропом.

Очистить перец от семян, отрезав плодоножку.

Наполнить перец сырной массой, оставив углубление для яйца.

Поместить яйцо и заполнить оставшееся пространство сырной массой.

Убрать перцы в холодильник на несколько часов.

После этого достать перец и нарезать кольцами.

4. Фаршированные перцы "Светофор"

Ингредиенты:

- 3 болгарских перца (красный, желтый и зеленый)

- 200 г сыра

- 2 зубчика чеснока

- соль

- майонез

- зелень укропа или петрушки

Описание:

Перцы вымыть, срезать плодоножку и удалить семена, стараясь не повредить стенки.

Приготовить сырную начинку: сыр натереть на крупной терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Соединить сыр, зелень, соль.

Добавить немного майонеза и хорошо перемешать.

Наполнить перцы начинкой и убрать в холодильник на 1-2 часа (или в морозилку на 15 минут).

Перцы порезать кружками, разложить на блюде и украсить зеленью.

5. Перец, фаршированный брынзой

Ингредиенты:

- 6 сладких перца

- 400 г брынзы

- 100-150 г масла сливочного

- зелень - по вкусу

Описание:

Для начинки смешать раскрошенную брынзу, сливочное масло и мелко порезанную зелень петрушки или любой другой зелени. Приправить солью.

Болгарский перец вымыть, срезать макушку, удалить семена, заполнить полученным фаршем и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Перед подачей на стол перец порезать кружочками толщиной 1-1.5 см.

6. Паста из сладкого перца

Ингредиенты:

- 4 сладких перца

- 1 ч. л. мелко нарезанного укропа

- 50 г сливочного масла

- 100 г плавленого сыра

- соль

Описание:

У стручков сладкого перца вырезать плодоножку, срезать острый конец.

Промытый перец бланшировать 5—7 мин в подсоленной воде, затем вынуть и охладить.

Перец мелко нарезать, перемешать со сливочным маслом, измельченным плавленым сыром, укропом.

Взбить смесь блендером.

Использовать как массу для бутербродов (желательно на ржаном хлебе).

7. Рулетики из болгарского перца 1

Ингредиенты:

- 2 стручка болгарского перца

- 100 г творога

- 5 оливок черных (без косточек)

- 8 тонких полосок ветчины

- 1 ст. л. масла растительного

- 1 ст. л. зелени (свежей измельченной)

Описание:

Перцы помыть, почистить, разрезать вдоль на 4 части каждый. И запечь в духовке.

В салатнице хорошо размять творог, добавить мелко нарезанные оливки и зелень.

Кусочки ветчины поделить на части по количеству кусочков перцев.

На каждый кусочек перца - кусочек ветчины.

Фаршировать сырной смесью.

Завернуть в рулетики, скрепить зубочистками и поставить на холод часа на 2 перед подачей.

8. Рулетики из перца 2

Ингредиенты:

- 2 стручка перца болгарского

- 60 г сыра полутвердого

- соль (по вкусу)

- 1 ст. л. масла оливкового

- мята (сухая)

- орегано

Описание:

Разогреть духовку до 250 градусов, запечь перцы.

Достать, охладить, очистить от шкурки.

Разрезать каждый перчик на широкие полоски, с 1 перца получается 2-3, в зависимости от размера.

Сыр порезать на толстые полоски; можно посолить, если сыр несоленый.

Выложить на полосочки перца сыр, завернуть рулетиком.

Полить оливковым маслом, посыпать сухой мятой и орегано. Закрепить шпажками и подать к столу.

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика