Салаты из капусты 1
Страницы
1. Салат из капусты «Радость»
Ингредиенты:
- 300 г капусты
- 1 красное яблоко
- 1 апельсин
- 2-3 ст. л. клюквы
- сметана
- соль
- сахар
Описание:
Капусту нарезать тонкой соломкой. Руками перетереть с солью и сахаром.
Яблоко нарезать тонкими дольками.
Апельсин очистить и нарезать ломтиками.
Все смешать и полить сметаной.
Сверху посыпать клюквой.
2. Капуста белокочанная по-манчестерски
Ингредиенты:
- 250 г капусты белокочанной
- 15 г масла сливочного
- соль - по вкусу
Описание:
Кочан капусты разрезать и, удалив кочерыжку, отварить в подсоленной воде до полной готовности.
Затем, поместив капусту между двумя тарелками, отжать из нее воду, нарезать, посолить и обильно полить растопленным сливочным маслом.
3. Салат "Разноцветный"
Ингредиенты:
- 2 свеклы
- 2 морковки
- по объему свеклы или моркови - капуста свежая нашинкованная
- 200-300 г говядины
- майонез - по вкусу
Описание:
Отварить морковь, свеклу и говядину.
Отварные морковь и свеклу натереть на терку. Мясо мелко нарезать. Капусту нашинковать, посолить, помять руками, чтобы она пустила сок.
Каждый ингредиент выложить на блюдо отдельной кучкой.
Уже на столе все залить майонезом и перемешать.
4. Салат капустный с черносливом
Ингредиенты:
- 300 г капусты белокочанной
- 200 г чернослива
- 1 морковка
- сахар
- тмин
- лимонный сок - по вкусу
- 2 ст. л. масла оливкового
Описание:
Свежую капусту тонко нашинковать и ошпарить кипятком.
Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Уложить в салатник, посыпать сахаром и солью.
Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.
Чернослив нарезать маленькими кусочками.
Все компоненты перемешать, добавить тмин, сбрызнуть лимонным соком, добавить оливковое масло.
Разложить салат по тарелкам и украсить целыми черносливинами.
5. Салат по-русски
Ингредиенты:
- 200 г квашеной капусты
- 3 отваренных в мундире картофелины
- 200 г вареной свеклы
- 100 г соленых огурцов
- 50 г соленой сельди
- 50 г растительного масла
- 1 луковица
- сахар
- уксус
- соль
Описание:
С квашеной капустой смешать нарезанные кубиками овощи, добавить сельдь, влить масло и уксус.
Посолить, добавить сахар.
Готовый салат выдержать в закрытой посуде 1 ч. Разложить в порционные салатники и украсить кружочками огурцов, петрушкой - по вкусу.
6. Капустно-ананасовый салат
Ингредиенты:
- 500 г белокочанной капусты
- 2 ст. л. винного уксуса
- 2 кружочка ананаса
- 1 стручок маринованного красного перца
- 2 ст. л. майонеза
- соль
- молотый тмин
- листья салата
Описание:
Капусту очистить, мелко нашинковать, добавить уксус и пестиком потолочь до мягкости.
Кружочки ананаса и перец нарезать тонкими полосками и смешать с капустой.
Полить майонезом, посолить, посыпать тмином, положить на салатные листья и сразу подавать на стол.
Вместо ананаса можно использовать свежие огурцы.
7. Салат "Шарм"
Ингредиенты:
- 400 г капусты белокочанной
- 1 яблоко
- 1 перец сладкий
- 3 огурца
- 1 морковь
- 100 г сыра твердого
- 3 помидора
- 2 яйца куриных
- 1 ст. л. горчицы
- 150 г сметаны
- зелень
- соль
- лимон (сок)
Описание:
Капусту нашинковать мелко, посолить, помять с солью.
На крупной терке натереть яблоко, обильно полить лимонным соком, смешать с капустой, выложить на блюдо (можно блюдо застелить салатными листами), поставить на 10 минут в холодильник.
Перец нарезать кружочками. В центр блюда поставить тонкую бутылочку, вокруг выложить перчик.
Огурец нарезать кружочками, выложить черепичкой на перец и вокруг бутылочки.
Дальше - тертая на корейской терке морковка.
Помидоры, нарезанные кольцами
Сверху - горки тертого сыра.
Для соуса смешать сметану, горчицу, мелко рубленые яйца, зелень, соль.
Вытянуть бутылочку, в образовавшуюся дырочку загрузить соус. Салат готов.
Можно перемешать на блюде, а можно у себя в тарелке.
8. Салат капустный с креветками
Ингредиенты:
- филе куриное
- капуста белокочанная
- огурец
- сыр твердый
- креветки
- майонез
Описание:
Филе курицы отварить, остудить, разделить на волокна.
Капусту мелко нашинковать, немного помять для сочности.
Огурец нарезать мелкой соломкой. Чем больше будет в этом салате огурца и капусты, тем он сочней.
Сыр натереть на мелкой терке.
Креветки отварить 1 минуту, очистить.
Все перемешать, полить майонезом.
Выложить салат на большое блюдо.
9. Салат "Садко"
Ингредиенты:
- 0,5 вилка капусты белокочанной
- 2 ломтика хлеба пшеничного
- 2 филе сельди
- 4 ст. л. майонеза
- 1 маринованный огурец
- листья салата, зелень укропа
Описание:
Капусту нашинковать соломкой, слегка перетереть с солью.
Сельдь и огурец нарезать маленькими кубиками, перемешать, добавить майонез. Это заправка к салату.
Хлеб нарезать кубиками и подсушить на сковороде.
Капусту выложить на блюдо, застеленное листьями салата. Полить заправкой, украсить сухариками, присыпать зеленью укропа и сразу же подать на стол.
10. Салат "Респект"
Ингредиенты:
- 200 г говядины отварной (филе)
- 1 киви
- 100 г капусты белокочанной
- масло растительное
- соль по вкусу
Описание:
Говядину мелко нарезать.
Капусту нашинковать и помять до мягкости.
Киви нарезать ломтиками или кусочками.
Соединить все ингредиенты, посолить, заправить растительным маслом.
Выложить на блюдо.
Страницы