цветная капуста

 

Салаты из цветной капусты.

 

1. Салат из цветной капусты с морковью и огурцами

Ингредиенты:

- 400 г цветной капусты

- 200 г моркови

- 200 г огурцов

- 100 мл масла растительного

- сок лимонный

- соль и зелень - по вкусу

Описание:

Кочан цветной капусты очистить вымыть, а затем ошпарить кипятком и мелко нашинковать.

Морковь натереть на крупной терке, а огурцы мелко нарезать.

Все овощи перемешать, добавить соль и заправить смесью растительного масла и лимонного сока.

Готовый салат украсить зеленью

2. Салат из цветной капусты

Ингредиенты:

- 1 головка цветной капусты

- 6-10 зеленого сладкого перца

- 1 небольшой корнеплод свеклы

- 3 ст. л. уксуса

- 1/2 стакана оливкового (или любого растительного масла)

- соль по вкусу

Описание:

Свеклу отварить и порезать кубиками, зеленый перец порезать небольшими кусочками.

Цветную капусту разделить на отдельные соцветия и положить в подсоленный кипяток. Варить до готовности, но не переваривая.

Смешать свеклу, перец и капусту.

Приготовить заправку: уксус, растительное масло и соль хорошо взбить миксером. Полить ею салат. Перед подачей к столу салат должен пропитаться заправкой, для этого 30 минут подержать его при комнатной температуре.

3. Салат из цветной капусты с бананами

Ингредиенты:

- 200 г цветной капусты

- 1 банан

- сок 1-го лимона

- 1 ст. л. мелкого изюма

- 4 ст. л. сливок

- соль по вкусу

Описание:

Цветную капусту вымыть, стряхнуть воду и нашинковать на крупной терке.

Бананы очистить, нарезать кружочками и смешать с цветной капустой и лимонным соком.

Мелкий изюм всыпать в сито и хорошо промыть под струей горячей воды.

Сливки взбить в густую пену и вместе с изюмом заправить ими салат, добавить соль.

Затем сервировать салат и по желанию украсить его дольками мандаринов или вишнями.

4. Салат из креветок и цветной капусты

Ингредиенты:

- 1 головка цветной капусты

- 500 г креветок

- 2 яйца

- майонез

Описание:

Цветную капусту разделить на небольшие соцветия, отварить в чуть подсоленной воде и остудить.

Креветки отварить и очистить.

На блюдо выложить цветную капусту, сверху креветки. Заправить салат майонезом.

5. Салат из цветной капусты и кабачков

Ингредиенты:

- 1 головка цветной капусты

- 1 кабачок (средний)

- 1 ч. л. сахара

- 1 стакан майонеза

Описание:

Капусту разделить на мелкие соцветия, отварить до готовности в соленом кипятке.

Кабачок очистить от кожи и семян, нарезать крупными кубиками, сложить в дуршлаг, опустить в соленый кипяток и, закрыв крышкой, варить до готовности. Вынуть дуршлаг из кипятка, дать стечь воде, хорошо обсушить кабачок, перемешать с вареной капустой, сложить в салатницу, залить майонезом, смешанным с сахаром.

Все овощи необходимо варить отдельно, так как время варки для каждого из овощей разное.

6. Салат из моркови и цветной капусты

Ингредиенты:

- 350 г моркови

- 350 г цветной капусты

- 5 ст. л. растительного масла

- 3 ст. л.уксуса (3%)

- 30 г петрушки

- соль по вкусу.

Описание:

Морковь натереть на крупной терке, добавить соль, мелко нарезанную зелень петрушки, заправить половиной смеси растительного масла с уксусом, перемешать.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде, охладить, заправить оставшейся смесью.

Капусту выложить на середину блюда, вокруг разместить морковь.

7. Салат из цветной капусты с лимоном

Ингредиенты:

- 1 головка цветной капусты

- сок 2-3 лимонов

- 5 ст. л. растительного масла

- соль по вкусу

- зелень укропа по вкусу

Описание:

Капусту вымыть под струёй холодной воды, разобрать на соцветия, отварить в кипящей соленой воде, откинуть на сито и дать стечь.

Лимонный сок смешать с маслом и солью и полить полученной заправкой готовую капусту.

Салат подавать на стол, посыпав мелко нарезанным укропом.

8. Салат из цветной капусты с виноградом

Ингредиенты:

- 100 г цветной капусты

- 1 помидор

- 1 огурец

- 1 стакан винограда

- 50 г соуса сметанного

- 2 ст. л. салата зеленого

Описание:

Капусту цветную отварить и охладить.

Помидоры нарезать кружочками, свежие огурцы и зеленый салат - соломкой.

Подготовленные продукты соединить, добавить виноград и заправить соусом сметанным.

9. Салат из цветной капусты с фруктами

Ингредиенты:

- 150 г цветной капусты

- 100 г помидор

- 150 г арбуза

- 150 г груш

- 200 г сметанного соуса

- зеленый салат

Описание:

Мякоть арбуза нарезать кубиками, груши, очищенные от сердцевины и кожицы, нарезать дольками.

В середину салатника положить листики салата, на них горкой разместить соцветия вареной цветной капусты, вокруг букетиками нарезанные фрукты, помидоры.

Полить сметанным соусом.

10. Салат из курицы с цветной капустой

Ингредиенты:

- 500 г мяса курица

- 1 головка цветной капусты

- 1 огурец

- 2 помидор

- сметана

- укроп по вкусу

- зеленый горошек (консервированный)

- соль по вкусу

Описание:

Курицу отварить, отделить мясо от костей, нарезать тонкими кусочками.

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, варить 15 минут в подсоленной воде, отцедить.

Свежий огурец и помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Мясо переложить овощами, полить сметаной, посолить, посыпать укропом и консервированным горошком.

11. Салат " Весенняя нежность"

Ингредиенты:

- 300 г цветной капусты

- 150 г крабовых палочек

-3 яйца

- майонез

- укроп

Описание:

Цветную капусту отварить в подсоленной воде, разобрать на мелкие соцветия.

Яйца отварить и натереть на средней терке.

Крабовые палочки нарезать колечками.

Салат выкладывать слоями:

- цветная капуста

- майонез

- крабовые палочки

- майонез

- яйца

- майонез

- мелко нарезанный укроп

Перед подачей на стол дать настояться.

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика