рыба

Рыба в горшочках 1.

 

Страницы

1 2 3 4 5 6

1. Горбуша по-домашнему в горшочках

Ингредиенты:

- 500 г филе горбуши

- 1 лук репчатый

- 1/4 корня сельдерея

- 6-7 картошек

- 1 морковь

- 2 стакана молока

- 2 ст. л. зелени укропа рубленой

Описание:

Овощи нарезать мелкими кубиками.

Лук и сельдерей положить в порционные горшочки, добавить картофель, морковь, посолить, влить молоко и тушить 15–20 минут в духовке.

Затем на овощи положить нарезанное небольшими кусочками филе рыбы и тушить до готовности.

Подавать в горшочках, посыпав зеленью укропа.

2. Ставрида в горшочках

Ингредиенты:

- 300 г филе ставриды

- 1 ст. л. масла сливочного

- 1 головка лука

Описание:

Лук порубить и прогреть с маслом в горшочках под крышкой 1 минуту при полной мощности.

Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, разложить в горшочки и перемешать.

Готовить 8–10 минут при полной мощности.

Подавать с рассыпчатым рисом, оформив зеленью.

3. Тавранчук

Ингредиенты:

- 600 г филе рыбы свежей

- 1 морковь средней величины

- 20 г корня петрушки

- 2 огурца соленых

- 80 г масла растительного

Описание:

Рыбное филе нарезать кусками.

Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Морковь, корень петрушки нарезать кубиками.

В порционные горшочки уложить слоями овощи, и рыбу, посолить.

Добавить лавровый лист. Залить небольшим количеством воды и растительным маслом. Тушить в духовке до готовности.

4. Рыба в горшочках

Ингредиенты:

- 500 г филе рыбы морской

- 1 головка лука

- 1 ст. л. растительного масла

- 3 картошки

- 1-2 ст. л. соуса томатного

- 2 огурца соленых

- 2-3 ст. л. сливок

Описание:

Лук мелко проубить, уложить в горшочки, добавить картофель, нарезанный дольками, влить немного воды.

Поместить горшочки в духовку и готовить овощи 15 минут.

Влить еще немного воды, добавить томатный соус, нарезанные ломтиками огурцы и филе рыбы. Влить сливки, посолить, тушить под крышкой до готовности.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

5. Треска в горшочке

Ингредиенты:

- 800 г филе трески

- 4 картошки

- 1 сладкий перец красный

- 1 головка лука

- 2 помидора

- 4 зубчика чеснока

- 3 ст. л. каперсов консервированных , без заливки

- 3 ст. л. оливок

- зелень петрушки измельченная

- 3 ст. л. сливочного масла

- сок 2 лимонов

- тмин сушеный

Описание:

Картофель и помидоры нарезать кружочками, сладкий перец и репчатый лук — кольцами.

Чеснок очистить и оставить целиком.

Подготовленные продукты положить в большой глиняный горшок в следующем порядке: часть картофеля, часть репчатого лука, помидоры, филе трески, нарезанное ломтиками, оставшийся репчатый лук, чеснок, оставшийся картофель, сладкий перец.

Сверху положить оливки, каперсы, кусочки масла, петрушку, сбрызнуть лимонным соком, смешанным с солью и тмином, полить 1/2 стакана воды.

Поместить горшок в разогретую духовку.

Когда пойдет пар, накрыть горшок крышкой и уменьшить нагрев.

Запекать 20–30 минут до готовности.

Подавать с рисом или просто с хлебом.

6. Рыба по-селянски

Ингредиенты:

- 700 г филе рыбы

- 1 головка лука

- 4 картошки

- 4 помидора

- 2 ст. л. масла растительного

- 1 стакан бульона рыбного

- 2 зубчика чеснока

- соль

Описание:

Лук нарезать полукольцами. Картофель и помидоры нарезать дольками, филе рыбы нарезать брусочками.

В порционные горшочки положить лук, картофель, помидоры.

На овощи уложить рыбное филе.

Залить овощи и рыбу бульоном, посолить. Тушить в духовке 30–40 минут.

За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанный чеснок

При подаче посыпать рыбу рубленой зеленью.

7. Кчуч рыбный

Ингредиенты:

- 1 кг филе рыбы с кожей

- 5 головок лука

- 100 г сливочного масла

- 4 помидора

- 4 сладких перца

- 1/2 стакана белого вина

- 100 г теста простого

Описание:

Лук нарезать полукольцами, помидоры — дольками, сладкий перец — соломкой.

Глиняную посуду смазать маслом, уложить в нее слоями лук, помидоры, сладкий перец, затем положить нарезанную крупными кусками рыбу, вновь покрыть слоями овощей, посыпать пряностями, зеленью, посолить, залить вином, закрыть посуду крышкой и обмазать края тестом.

Запекать кчуч в духовке в течение 30–40 минут.

8. Жаркое по-зеленоградски

Ингредиенты:

- 500 г рыбы мороженной (хек, окунь, треска, ставрида, минтай и др)

- 6-8 картошек

- 2 луковицы

- 1 морковь

- 1 стакан сметаны

- 1 ст. л. маргарина

- 1 ст. л. томатной пасты

- 2 ст. л. зелени рубленой

- 400 г воды

Описание:

Рыбу разделать на филе с кожей без костей, нарезать на кусочки, положить в горшочек.

Сверху уложить крупные кубики очищенного картофеля, залить бульоном или водой и варить 5-10 минут.

Затем добавить морковь и репчатый лук, нарезанные кубиками, и сметану, смешанную с томатом-пастой. Горшочек закрыть крышкой и тушить в духовом шкафу до готовности.

При подаче на стол посыпать зеленью.

9. Салака в молоке, запеченная в горшочках

Ингредиенты:

- 500 г свежей или мороженной салаки

- 1 ст. л. измельченной зелени укропа

- 0,5 стакана молока

- 1 ч. л. муки

- 70 г сливочного масла

- соль по вкусу

Описание:

Подготовленную рыбу выложить в смазанные маслом керамические горшочки, пересыпая мелко нарезанным луком и зеленью. Посолить. Залить молоком, предварительно разведя в нем муку. Сверху посыпать небольшими кусочками масла. Закрыть крышками.

Поставить вдуховку на 40 минут.

На гарнир подать отварной картофель.

10. Запеканка из сельди с картофелем в горшочках

Ингредиенты:

- 400-500 г малосольной сельди

- 1 кг картофеля

- 1 стакан молока

- 2 яйца

- соль по вкусу

Описание:

Очищенную, выпотрошенную и вымытую сельдь разделать на филе без кожи, замочить на 1-2 часа в молоке, а потом нарезать небольшими кусочками.

Картофельсварить в мундире, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать соломкой.

Смазать маслом глиняные горшочки, положить в них ломтики картофеля, посолить, выложить лук и кусочки сельди. Повторить так 2-3 раза, в зависимости от размеров горшочков. Они должны быть заполнены на три четверти.

Смешать молоко и сырые яйца, слегка взбить и залить этой смесью содержимое горшочков.

Поставить в духовку и запекать на небольшом огне 30 минут.

Страницы

1 2 3 4 5 6

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика