книга рецептов

Самые лучшие рецепты, присланные читателями 3.

 

Страницы

12 3

На этой страничке Вы найдете самые лучшие рецепты, присланные читателями сайта и подписчиками рассылок.

Здравствуйте, уважаемый посетитель! Вы можете поделиться своим рецептом с другими посетителями сайта. Для этого Вам нужно просто заполнить расположенную ниже форму и нажать кнопку "Отправить". Я получу Ваш рецепт, и он будет обязательно опубликован на сайте!

кнопка

18. Масала чай.

Чай с Индийского континента

Буквально масала чай переводится как чай со специями. Масала является одним из традиционных напитков Индии, но, как и у многих национальных блюд, наверное любого народа, строго фиксированного рецепта нет. Каждая семья готовить его по своим собственным рецептам — неизменны только чай, молоко, специи и подсластитель. Найдите свой вариант рецепта чая масала!

Несколько слов о специях. Основные специи это корица, кардамон, чёрный или душистый перец горошком, гвоздика, мускатный орех и имбирь. Все специи измельчаются в ступке до однородной массы. Иногда в чай добавляют и семена фенхеля.

Приготовление блюда по рецепту «Масала» - индийский чай со специями:

Шаг 1.

Для приготовления чая Масала понадобится:

- чёрный или зеленый чай

- молоко цельное

- 1 палочка или 2 палочки корицы

- гвоздика – 3-5 шт.

- кардамон (можно в порошке)

- перец душистый (или чёрный, это кто как любит) горошком

- имбирь (лучше живой)

- мускатный орех в порошке

Шаг 2.

Специи: кардамон (если не в порошке), корицу (палочка 1 или 2), гвоздику (3-5 шт.), перец 3 – 5 шт. — измельчить в ступке. Если нет ступки, можно всё положить внутрь сложенного в несколько слоёв полотенца (чистого) и размельчить всё постучав молотком. Имбирь чистим, натираем на терке. На выходе, должна получится столовая ложка натёртого (свежего) имбиря. Если у вас имбирь в порошке, нужно класть не более 0,5 чайной ложки.

Готовим чай (обычным способом завариваем в чайничке). Чай может быть чёрным или зелёным, или чёрным + зелёным. И обязательно ЛИСТОВЫМ и ХОРОШИМ. Даём чаю настояться 3-5 минут. Объём заваренного чая – приблизительно 2 стакана.

Шаг 3.

Одновременно молоко (приблизительно 1,5 – 2 стакана) наливаем в кастрюльку, доводим до кипения и кладём туда измельченные специи + приготовленный имбирь. Добавляем мускатный орех на кончике ножа. Варим постоянно перемешивая на слабом огне около трёх минут.

Шаг 4.

Заливаем в приготовленную смесь молока и специй настоявшийся свежеприготовленный чай (весь), активно перемешивая. Можно добавить сахар (по вкусу). Но лучше пить его с мёдом. Однако, нельзя добавлять мёд сразу, нужно подождать, пока масала немного остынет. Или пить умеренно горячим с мёдом вприкуску.

Шаг 5.

Рецепт рассчитан на 4 порции (4 стакана масала).

Подавать масала нужно горячим (умеренно горячим), или тёплым. Наливать в чашку через ситечко. Приятного чаепития!

Этот чай помогает при простудных заболеваниях. Поднимает иммунитет и тонизирует. Имбирь – по своим бактерицидным качествам – аналог чеснока. Но без чесночных последствий.

19. Салат из сайры.

Ингредиенты:

- 1 банка сайры в масле

- 200 г риса отварного

- 1 луковица

- 1 стебель сельдерея

- 2 сладких болгарских перца

- майонез - по вкусу

Описание:

Кусочки сайры размять вилкой , добавить мелкорезанные репчатый лук и стебель сельдерея.

Болгарский перец (желательно разного цвета) нарезать мелкими кубиками , соединить все с отварным рисом , заправить майонезом , перемешать .

Салат готов, приятного аппетита!

20. "Спагетти".

Ингредиенты:

- два средних кабачка

Для соуса:

- 4-5 средних помидора

- 2 ст. л. подсолнечного масла

- соль по вкусу

Описание:

Кабачок очистить и нарезать тонкими длинными "спагетинами".

Все ингредиенты соуса смешать в блендере до однородности.

"Спагетти" залить соусом.

21. Куриный брусочек.

Ингредиенты:

- 600 г филе куриного (грудки)

- 200 г творога (однородного, не зернистого)

- 2 яйца

2 луковицы (средних)

- 1 пучок зелени ( петрушки)

- 50 г масла сливочного

- 1,5 ст. л. крахмала (картофельного)

- 70 г сыра твердого

- соль - по-вкусу

Описание:

Куриное филе и лук измельчить на мясорубке.

Желтки отделить от белков. В желтки добавить сливочное масло и перемешать.

В куриный фарш добавить творог, желтки+масло, соль. Тщательно перемешать.

Петрушку мелко порезать. Добавить в фарш зелень. Перемешать.

Добавить крахмал. Перемешать.

Белки охладить. Взбить в крепкую пену.

Аккуратно добавить белки, осторожно перемешать.

Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями.

Выложить смесь в форму. Сыр потереть на мелкой терке. Посыпать сверху и поставить в горячую духовку на 30 минут.

Выложить на блюдо, украсить зеленью.

22. Молочная овсяная каша.

Ингредиенты:

- 0,5 л домашнего молока(можно магазинного)

-0,5 л воды

- 2 ст. л. сахара

- 5-6 ст. л. овсяных хлопьев

- горсточка сухофруктов

Описание:

Cмешиваем воду и молоко, ставим на огонь, а в это время измельчаем сухофрукты и кладем их в кастрюлю с молоком.

Насыпаем сахар, доводим до кипения.

Когда молоко закипит, высыпаем овсянку, кипятим 2-3 минуты и выключаем.

Накрыть крышкой, настоять 10-15 минут и можно употреблять.

Еще я добавляю ванилин, но это на любителя.

Каша получается жидковатая, если надо густую, то можно добавить побольше овсянки.

Страницы

12 3

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика