Праздничные салаты
1. Праздничный куриный салат
Ингредиенты:
- 250 г отварного куриного филе
- 150 г сыра
- 2 вареных яйца
- майонез
- соль
Описание:
Нарезать куриное филе кубиками.
Натереть сыр и яйца на крупную терку.
Соединить курицу с яйцами и сыром, добавить майонез, посолить, перемешать.
Украсить зернами граната и зеленью.
2. Ананасовый салат
Ингредиенты:
- 100 г твердого сыра
- 5 вареных яиц
- 2 соленых огурца
- 1 банка консервированного ананаса
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 головка лука (порезать и обдать кипятком)
- 1 ст. л. петрушки
Заправка:
- 2-3 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. натурального йогурта или сметаны
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль
Описание:
Нарезать мелкими кубиками огурцы, ананас, лук и яйца, соединить с кукурузой, тертым сыром и зеленью.
Соединить ингредиенты заправки и хорошо перемешать.
Добавить заправку в салат, перемешать.
Выложить в салатницу, охладить, украсить кусочками ананаса и зеленью.
3. Праздничный салат с ананасами и яблоком
Ингредиенты:
- 1 стакан очищенных креветок
- 1 стакан ананасов резаных
- 1 стакан зеленых яблок, нарезанных кубиками
- зелень
Соус:
- 1 ст. л. натурального йогурта без добавок
- 1 ст. л. майонеза
Описание:
Креветки отварить.
Яблоки очистить от кожицы.
Соединить все составляющие салата и перемешать.
Выложить салат на блюдо, полить соусом. Украсить зеленью.
4. Праздничный салат с помидорами и сельдью
Ингредиенты:
- 250 г слабосоленой сельди
- 2 помидора
- 1 плавленый сырок
- укроп
- майонез
Описание:
Нарезать помидоры и сельдь на небольшие кусочки.
На крупной терке натереть сырок.
Салат выложить слоями: сельдь, сыр, пормидор.
Перед подачей охладить, полить майонезом и украсить укропом.
5. Многослойный царский салат
Ингредиенты:
- 400 г майонеза
- 200 г крабовых палочек
- 150 г сыра
- 100 г риса
- 100 г сметаны
- 10 яиц
- 2 соленых огурца
- 1 банка консервированного горошка
- 1 банка маслин без косточек
- 1 банка консервированной горбуши
- 1 пучок укропа
- растительное масло
Описание:
Отварить рис и яйца. Белки отделить от желтков и отдельно потереть их на мелкой терке.
Мелко нарезать маслины и огурцы. Маслины соединить с рисом.
Потереть сыр на крупной терке, размять вилкой рыбу. Нарезать кружками крабовые палочки, мелко порубить укроп.
Соединить укроп с огурцами, сбрызнуть растительным маслом.
Выложить салат на плоское блюдо слоями:белки, майонез, огурцы и укроп, зеленый горошек, майонез, рыба, сыр, сметана, рис и маслины, майонез, крабовые палочки, майонез, желтки.
6. Праздничный салат-торт с крекерами
Ингредиенты:
- 250 г круглых соленых крекеров
- 150 г твердого сыра
- 4 вареных яйца
- 1 банка консервированной рыбы
- укроп рубленный
- майонез
Описание:
Яйца потереть на терке, отложив 2 желтка, добавить майонез, перемешать.
Рыбу размять вилкой и тоже смешать с майонезом.
Сыр натереть на крупную терку и смешать с майонезом и укропом.
Выложить салат на плоское блюдо слоями: 12 крекеров, яйца с майонезом, 12 крекеров, размятая рыба с майонезом, 12 крекеров, тертый сыр с майонезом и укропом, 12 крекеров.
Сверху салат смазать майонезом, посыпать растертыми желтками. Охладить.
7. Креветки под шубой
Ингредиенты:
- 450 г очищенных креветок
- 75 г красной икры
- 5 вареных яиц
- 3 картошки отварных
- 1 лимон
- 1 сырок плавленный
- укроп
- майонез
- соль
Описание:
Креветки очистить и отварить в воде с укропом.
Выложить салат слоями, промазывая каждый слой майонезом: Креветки (сбрызнуть лимонным соком), тертый на крупной терке картофель, яичные белки тертые на мелкой терке, красная икра.
Сверху посыпать салат тертым на крупной терке плавленным сыром и тертыми на мелкой терке желтками. Сделать майонезную сетку. Оформить лимоном, креветками, икрой.
8. Женский салат
Ингредиенты:
- 300 г вареного куриного филе
- 6 кружков консервированного ананаса
- 1 яблоко
- 1 помидор
- 1 банка консервированной кукурузы
- зелень
- маслины
Описание:
Все мелко нарезать, соединить, заправить майонезом или сметаной. Перемешать.
9. Золото скифов
Ингредиенты:
- 2-3 средних вареных картошин
- 2-3 средних вареных свеклы
- 2 средних апельсина
- 1 банка консервированной горбуши
- майонез
Описание:
Картофель и свеклу нарезать маленькими кубиками.
Рыбу размять, слив с нее жидкость.
Апельсины очистить, мякоть нарезать.
Все соединить, заправить майонезом, перемешать.
Разложить салат по креманкам или по бокалам и дать настояться.
10. Кальмаровый рай
Ингредиенты:
- 6-8 кальмаров
- 5-6 вареных яиц
- 4-5 соленых огурца
- 1 морковь
- 1 головка лука
- майонез
Описание:
Лук нарезать кольцами, обдать кипятком.
Морковь отварить и потереть на терке.
Кальмары отварить и нарезать на тонкие полоски.
Соединить кальмары с луком и морковью, добавить майонез и перемешать.
Яичные белки отделить от желтков. Белки мелко нарезать, желтки отдельно потереть на терке. Огурцы тоже потереть на терке и слить лишнюю воду.
Выложить салат слоями: кальмары с луком и морковью (половина), яичные белки с майонезом (половина), огурцы, вторая половина яичных белков с майонезом, вторая половина кальмаров с луком и морковью.
Посыпать салат тертыми желтками и зеленью.