кабачок

 

Кабачки отварные.

 

 

 

1. Кабачки в соусе со сливками

Ингредиенты:

- 250 г кабачков

- 10 г масла сливочного

- 50 г сливок

- 2 яйца (желтки)

Описание:

Молодые кабачки очистить, разрезать на части и отварить в соленой воде.

Обсушить, а затем прогреть на масле. При подаче полить соусом.

Для приготовления соуса желтки смешать со сливками и проварить, помешивая и не давая массе закипеть; заправить соус по вкусу. 

2. Рагу из кабачков

Ингредиенты:

- 600 г кабачков

- 600 г моркови

- 600 г свеклы

- лавровый лист

- корень петрушки

- зелень

- соль

Описание:

Молодые кабачки готовят с кожурой и с семенами. Отварить их в собственном соку. Для этого кабачки мелко порезать, и скложить в кастрюлю. На дно кастрюли налить воды не более, чем на 2-3мм. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и поставит на самый большой огонь до закипания воды. Затем огонь убавить и варить минут 10.

Морковь и свеклу натереть на мелкую терку. Зелень порубить.

В посуду с натертыми овощами и зеленью добавить отварные кабачки. Солят и полить соком из кабачков и сметаной. Можно добавить свежий толченый помидор.

3. Похлебка из кабачков

Ингредиенты:

- 300 г кабачков

- 100 г моркови

- 100 г кореня петрушки

- зелень петрушки

- соль

- сметана или кефир по вкусу

Описание:

Кабачки почистить, нарезать кубиками, залить водой и поставить на огонь. Воды добавляем совсем немного, так как кабачки сами выделяют много сока.

Добавить в кастрюлю нашинкованную на крупной терке или порезанную морковь, корень петрушки.

Варить при слабом кипении 5-10 минут.

В тарелку добавляют зелень, сметану или кефир по вкусу. Можно добавить мелко нарезанные свежие помидоры.

4. Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

- 300 г воды

- 160 г кабачков

- 20 г риса

- соль

- 30 г сливок или молока

- 1/8 яйца

- 15 г сливочного масла

Описание:

Кабачки нарезать и сварить вместе с рисом. Слить отвар. Густую часть супа измельчить и немного взбить блендером. Добавить отвар так, чтобы получилась негустая пюреобразная масса. Прокипятить, заправить солью, сливками или молоком, смешанным с яйцом и маслом.

похудение

5. Пюре из кабачков

Ингредиенты:

- 30 г кабачков

- 10 г молока

- 50 г молочного соуса

- 5 г сахара

- 15 г сливочного масла

Описание:

Кабачки очистить, мелко нарезать и стушить в молоке.

Взбить блендером и добавить сливочное масло.

Массу соединить с молочным соусом, прокитятить. По желанию добавить сахар и прокипятить.

Подавать с маслом.

6. Отварные кабачки

Ингредиенты:

- 800 г кабачков

- 2-3 ст. л. масла

- 2-3 ст. л. сухарей

- соль и зелень по вкусу

Описание:

Молодые кабачки отвариваем в подсоленной воде до готовности. Откидываем их на друшлаг и даем стечь воде.

Выкладываем кабачки на блюдо, добавляем сливочное масло, посыпаем сухарями и зеленью.

7. Отварные кабачки в сметане

Ингредиенты:

- 1 кг кабачков

- 200 мл сметаны

- соль

Описание:

Молодые кабачки очистить, нарезать на кусочки.

Нарезанные кабачки положить в дуршлаг и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить до готовности.

После этого дуршлаг с кабачками вынуть, дать стечь воде, кабачки выложить на тарелку и полить сметаной.

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика