курица

Окорочка куриные запеченные 1.

 

 

Страницы

1 2

1. Запеченные окорочка цыпленка

Ингредиенты:

- 1,5 кг окорочков цыпленка

- 1/4 стакана сливочного масла

- 1 ст. л. оливкового масла

- 1 и 1/2 стакана хлопьев овсяных

- 1 стакан сока апельсинового

Описание:

Апельсиновый сок тщательно перемешать с оливковым маслом и солью.

Окорочка цыпленка опустить в приготовленную смесь, перемешать, накрыть крышкой и поместить в холодильник на 4 часа.

Маринованные окорочка обвалять в овсяных хлопьях и выложить на выстланный пергаментной бумагой противень, сверху разложить небольшие кусочки сливочного масла и поместить в духовку, разогретую до 200 °С.

Через несколько минут противень вынуть из духовки и равномерно распределить растопленное масло.

Снова поместить противень в духовку и запекать окорочка в течение 40–50 минут до готовности, время от времени поливая образовавшимся соусом.

2. Окорочка по-любительски

Ингредиенты:

- 2 окорочка куриные

- 100 г шпика

- 100 г хлеба пшеничного черствого

- 2 ст. л. сливочного масла

- 6 анчоусов

- 1/4 ч. л. мускатного ореха молотого

Описание:

Для фарша анчоусы, масло, хлеб, соль и мускатный орех пропустить 2 раза через мясорубку.

У окорочков приподнять кожу, заполнить образовавшееся пространство фаршем.

Обернуть окорочка тонкими ломтиками шпика и запечь в духовке, поливая маслом.

При подаче уложить окорочка на блюдо, полить маслом, выделившимся при запекании.

Гарнировать свежими овощами.

Оформите зеленью.

3. Куриные бедрышки в беконе

Ингредиенты:

- 12 бедрышек куриных

- 12 ломтиков бекона

- 2 зубчика чеснока

- цедра 2 апельсинов

- 50 г апельсинового сока

- 12 лавровых листьев

- 50 г растительного масла

Описание:

Специи, чеснок, соль, перец растереть в ступке, добавить апельсиновый сок и цедру.

Из куриных бедрышек удалить косточку, надрезав вдоль нее мякоть.

Натереть куриную мякоть приготовленной смесью.

На каждый ломтик бекона положить лавровый лист, затем куриное бедрышко, обернуть ломтиками бекона и закрепить деревянной шпажкой.

Полить рулетики маслом и запечь вдуховке до образования золотистой корочки.

Подавать с запеченными дольками апельсина и сладким перцем.

4. Клефтико

Ингредиенты:

- 4 окорочка куриных

- 1 лимон

- 3 ст. л. оливкового масла

- 1 головка лука

- 1/2 стакана вина белого сухого

Описание:

С лимона снять цедру. Окорочка натереть лимоном, посолить.

Завернуть каждый окорочок в фольгу, смазанную маслом, вместе с кольцами репчатого лука, полив вином.

Запекать до готовности.

Готовые окорочка переложить на порционные тарелки.

При подаче оформить зеленью петрушки и тертой цедрой лимона.

5. Окорочка с соусом

Ингредиенты:

- 8 окорочков куриных

- 1 ч. л. соли

- 1 ч. л. тмина

- 2 ч. л. сахара

- 2 ст. л. масла растительного

- 150 г мармелада апельсинового

Описание:

Смешать соль, тмин и сахар. Натереть окорочка полученной смесью.

Выложить окорочка на смазанный маслом противень и запекать в духовке 30 минут, перевернув за это время один раз.

Для соуса растопить апельсиновый мармелад и добавить горчицу.

Соус подавать к окорочкам в соуснике.

6. Куриные окорочка, запеченные с сыром

Ингредиенты:

- 1 кг окорочков куриных

- 150 г сыра твердого

- 6 ст. л. майонеза

- 3 зубчика чеснока

- зелень

Описание:

Сыр нарезать пластиками.

В каждый окорочок, под кожу, затолкать пластинку сыра.

Выложить окорочка в форму для запекания, посолить.

Зелень мелко порубить.

Смешать зелень с майонезом. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

Смазать окорочка, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

7. Куриное бедрышко с баклажанами и зеленью

Ингредиенты:

- 200 г куриных бедер

- 20 г баклажан

- 20 г перца сладкого

- 3 г кукурмы

- 3 г кинзы

- 5 г зелени укропа

- 25 г вина красного мадера

- 80 г томата-пюре

- 2 г базилика

- 15 г сыра пармезан

Описание:

С куриного бедра снять кожу, удалить кости, оставив нижнюю.

Мякоть отбить, положить на нее сладкий перец, зелень кинзы и баклажан. Приправить специями.

Свернуть куриную мякоть рулетом, зачистить косточку, завернуть в фольгу и запекать в духовке до готовности.

Для соуса выпарить вино, добавить базилик, томатный соус и прогреть.

При подаче бедрышко разрезать и посыпать тертым сыром пармезан.

8. Куриный окорочок с фруктами

Ингредиенты:

- 200 г куриных окорочков

- 1/2 авокадо

- 1/2 грейпфрут

- 2 ст. л. коньяк

- 2 ст. л. сок апельсиновый

- 6 маслин

- 2 помидора

- листья зеленого салата

Описание:

Окорочок, удалив кость, замариновать в апельсиновом соке, посолить, запечь в духовке, подлив масло и коньяк.

Помидоры нарезать кружочками и припустить.

Фрукты нарезать кубиками.

Подавать бедро с помидорами и фруктами, полив образовавшимся при запекании сочком, оформить маслинами и листьями салата.

9. Куриные окорочка, запеченные с майонезом

Ингредиенты:

- 6 куриных окорочков

- 600 г картофеля

Описание:

Окорочка промыть, обсушить и натереть солью и, по желанию, рубленым чесноком.

Очищенный картофель нарезать кружочками.

На смазанный маслом лист с высокими бортами уложить окорочка, вокруг — кружочки картофеля и запекать в духовке при 200 °С почти до готовности.

После этого картофель посыпать солью, а окорочка залить майонезом и поставить в духовку еще на 15–20 минут.

При подаче на тарелку уложить окорочок, сбоку разместить картофель.

Дополнительно можно подать свежие овощи и зелень.

10. Окорочка в слойке

Ингредиенты:

- 4 куриных окорочка

- 4 ломтика сыра твердого

- 500 г теста слоеного

- 1 ч. л. приправы для курицы

- 1 ч. л. горчицы

- мед

Описание:

У окорочков удалить косточку, натереть смесью горчицы и меда, оставить на 30 минут.

Кожицу слегка приподнять и в образовавшиеся кармашки вложить ломтики сыра.

Слоеное тесто раскатать толщиной 5 мм, нарезать длинными узкими полосками и плотно обернуть ими окорочка.

Запекать в духовке при 200 °С до образования румяной корочки.

При подаче гарнировать овощным салатом.

Оформить зеленью.

Страницы

1 2

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика