курица

Курица запеченная целиком.

 

 

 

 

 

1. Курица запеченная целиком

Ингредиенты:

- 1 курица

- 100 г шпика

- 1 луковица

- 1 морковь

- 1 корень петрушки

- 1 стакан воды

- зелень петрушки

Описание:

Тушку курицы посолить.

Положить на дно гусятницы сало, а затем курицу грудкой вверх. Добавить нарезанные лук, морковь и корень петрушки, залить водой, накрыть крышкой и тушить около 30 минут.

Затем поставить гусятницу в духовку, снять крышку и запечь до готовности.

Перед подачей поделить курицу на порции, посыпать рубленой зеленью петрушки и прогреть в образовавшемся соусе.

Подавать курицу с отварными макаронами.

2. Курица по-арабски

Ингредиенты:

- 1 курица

- 2 ст. л. меда

- 2 ст. л. сливочного масла

Описание:

Масло растопить, смешать с медом, смазать курицу полученной смесью.

Жарить курицу в духовке при 230 °С до готовности.

Готовую курицу разрубить на порционные куски, уложить на блюдо и гарнировать свежими овощами, оформить зеленью.

3. Курица "Сладкая корочка"

Ингредиенты:

- 1 курица

- 1 лимон

- 200 г риса

- 200 г кураги

- 70-100 г изюма

- 4-5 ст. л. сахара

- 4-5 ст. л. сливочного масла

- 4-5 ст. л. меда

- 2-3 ст. л. горчицы

Описание:

Маринад:

Масло сливочное, мёд, горчица, соль, приправа для курицы.

Курицу хорошенько вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Натереть солью.

Сливочное масло растопить в микроволновке, добавить к нему мёд, горчицу и специи. Хорошенько перемешать.

Натереть этой смесью курочку внутри и снаружи 1/2 лимона выжать сверху курицы. Отставить на пару часов.

Начинка:

Рис отварить почти до готовности.

В большой сковороде растопить сливочное масло. Добавить сахар и растопить, порезанную кусочками курагу и изюм, потушить минут 7, добавить сваренный рис и хорошенько перемешать.

Курицу нафаршировать, зашить, выжать оставшиеся 1/2 лимона и поставить в духовку примерно на час. Готовить при 180-200 градусах.

4. Курица, запеченная с ананасом и овощами

Ингредиенты:

- 1 курица

- 2 головки лука

- 2 сладких перца

- 1/2 ананаса

- 1 ч. л. оливкового масла

- 1 пучок зелени петрушки

- 1 см корня имбиря

Описание:

Лук и сладкий перец нарезать крупными дольками, ананас — ломтиками.

Овощи выложить на противень, посолить, полить оливковым маслом, перемешать, чтобы масло равномерно покрыло все кусочки.

Курицу посолить, внутрь вложить имбирь и петрушку.

Уложить курицу на овощи и запекать примерно 1,5 часа при 190 градусах, время от времени перемешивая овощи.

5. Курица, запеченная с яйцами

Ингредиенты:

-1 курица на 1-1,2 кг

- 4 яйца

- по 50 г зелени укропа и петрушки

- 50 г сметаны

- 1 ч. л. аджики

- 1/2 ч. л. горчицы

Описание:

Яйца взбить с мелко рубленной зеленью, посолить.

Курицу, зашив у нее шейное отверстие, наполнить яичной массой. Оставшееся отверстие тоже зашить.

Смазать курицу смесью сметаны с аджикой и горчицей и запекать в разогретой духовке до готовности.

При подаче разрезать на порции и оформить зеленью петрушки.

6. Курица, запеченная с сыром сулугуни

Ингредиенты:

- 1 курица

- 200 г сыра сулугуни

- 20 г масла топленого

- 1/2 стакана сока гранатового

- зелень петрушки

Описание:

Обработанную курицу натереть солью, нафарширвать нарезанным соломкой сулугуни, отверстие сколоть деревянной шпилькой.

Запекать до готовности, периодически поливая смешанным с гранатовым соком растопленным маслом.

Перед подачей убрать шпильку, разрубить курицу на порционные куски и уложить на блюдо в виде целой тушки, вокруг разложить веточки зелени.

7. Курица по-домашнему

Ингредиенты:

- 1 курица

- 2 стакана кетчупа с овощами

- 2 ст. л. пшеничной муки

Описание:

Курицу натереть солью и уложить в жаропрочную форму, полить кетчупом, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 1 час.

Готовую курицу вынуть из формы, перелить выделившийся сок в сковороду, добавить муку и прогреть до загустения.

Снова положить курицу в форму, залить полученным соусом и тушить еще 20 минут до полной готовности.

Подавать с листьями салата.

8. Курица, запеченная с лимонами

Ингредиенты:

- 1 курица

- 2 лимона

- 100 г бекона

- 150 г сливочного масла

- 1 пучок кинзы

- 10 картошек

- 4 зубчика чеснока

- 3 ст. л. оливкового масла

- 2 ст. л. зелени укропа рубленой

Описание:

Бекон нарезать кубиками, перемешать со сливочным маслом и мелко рубленной кинзой.

Лимоны нарезать крупными ломтиками.

Курицу обсушить, натереть солью и положить на спинку. Кожу на грудке отделить, чтобы получился "кармашек".

На окорочках сделать три надреза - "кармашки". Все "кармашки" наполнить массой с беконом.

В брюшко курицы вложить лимоны.

Выложить курицу на смазанный оливковым маслом противень.

Картофель промыть, не очищая, нарезать ломтиками, посолить, добавить мелко рубленный чеснок.

Разложить картофель вокруг курицы и запекать до готовности.

Готовую курицу разрезать на порции и подавать с картофелем, посыпав зеленью укропа.

9. Курица, запеченная с апельсинами

Ингредиенты:

- 1 курица - на 1,5 кг

- 2 апельсина

- 2 ч. л. сахара

- 1 пучок тархуна

- 3 ст. л. растительного масла

Описание:

Апельсины нарезать тонкими кружочками, ошпарить их, затем обдать холодной водой.

Сахар залить 150 г воды, довести до кипения. Варить кружочки апельсинов в сиропе 10 минут, охладить.

Отделить кожу птицы от мякоти, подложить под кожу кружочки апельсинов и тархун.

Снаружи смазать тушку смесью растительного масла с солью.

Запекать курицу при 180°С до тех пор, пока при прокалывании наиболее мясистой части не перестанет вытекать прозрачный сок.

Перед подачей снять с курицы кожу и удалить кружочки апельсинов.

При подаче разрезать курицу на порционные куски, уложить на блюдо и оформить зеленью.

10. Курица, запеченная по-особому

Ингредиенты:

- 1 курица

- 2 ст. л. уксуса 6%

- 1 ст. л. меда

- 2 ст. л. сока апельсинового

- 1 ст. л. масла растительного

- 2 зубчика чеснока

Описание:

Тушку курицы выпотрошить, промыть, обсушить, разрезать спереди и распластать так, чтобы ребра касались смазанной маслом жаровни.

Уксус развести в 150 мл воды, смочить им курицу, натереть ее измельченным чесноком, посолить и оставить на 12 часов в прохладном месте.

Жаровню с курицей накрыть фольгой и запекать 1,5 часа в горячей духовке при 150–160 °С.

Фольгу снять.

Апельсиновый сок смешать с медом, полить курицу.

Запекать до образования румяной корочки.

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика