Рецепты каши пшенной

 

 

 

 

1. Каша пшенная молочная в горшочке

Ингредиенты:

- 60 г пшена

- 150 мл молока

- 5 г сахара

- 10 г сливочного масла

Описание:

Пшено тщательно промыть в горячей воде и ошпарить кипятком для удаления горечи.

Всыпать в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне 10 минут.

Затем воду слить, кашу переложить в керамический горшочек, добавить масло, сахар, молоко, перемешать и, накрыв крышкой, поставить в духовку на 30 минут.

2. Пшенная каша с творогом

Ингредиенты:

- 1 стакан пшена

- 2,5 стакана воды

- 200 г творога

- 2 ст. л. сливочного масла

- 2 ст. л. сахара

Описание:

В кипящую подсоленную воду всыпать промытое пшено и варить до полуготовности.

Добавить масло, сахар, творог, перемешать и варить до готовности пшена.

Подавать кашу со свежими фруктами.

3. Пшенная каша с тыквой, курагой и медом

Ингредиенты:

- 100 г кураги

- мед – по вкусу

- масло сливочное – по вкусу

- 100 мл молока

- 250 мл воды

- 1/2 стакана крупы пшенной

- 100 г тыквы, очищенной от кожуры и семян

Описание:

Курагу промыть под водой, выложить в кастрюлю, в которой будет вариться каша.

Положить к кураге хорошо промытое пшено и нарезанную не слишком крупными кубиками тыкву.

Залить водой и поставить на огонь.

Варить на небольшом огне под крышкой до полного выкипания воды.

Добавить в кашу молоко, сливочное масло и мед. Довести до кипения и томить на маленьком огне под закрытой крышкой в течение 10 минут.

Дать настояться 15-20 минут.

4. Тыквенная каша с пшеном и курагой

Ингредиенты:

- 1,5 стакана молока

- 1 стакан пшена

- 300 г масло сливочного размягченного

- 300 г мякоти зрелой тыквы

- горсть кураги

- 1 ст. л. сахара

- 1 стакан воды

Описание:

Пшено промыть, дать обсохнуть, подсушить на сухой сковороде, пересыпать в кастрюлю, посолить и залить кипятком. Размешать, накрыть крышкой и оставить, чтобы впиталась вся вода.

Залить пшено горячим молоком, отварить почти до готовности, около 10 мин.

Мякоть тыквы мелко нарезать, посыпать сахаром и перемешать.

Когда тыква даст сок, добавить ее к пшену, перемешать и поставить на медленный огонь. Довести до кипения, добавить курагу, приправить и варить до готовности, около 5 мин.

Снять с огня, переложить в пустую тыкву, добавить масло, перемешать. Дать постоять 5 мин. и подать к столу.

5. Каша "Красно солнышко"

Ингредиенты:

- 500 г тыквы

- 200 г пшена

- 300 г молока

- 1 ст. л. сахара

- 4 ст. л. масла сливочного

Описание:

Половину мякоти тыквы нарезать треугольниками толщиной 0,7 см, уложить на смазанный маслом противень, посыпать сахаром по вкусу.

Запекать при 180 °С до размягчения.

Оставшуюся тыкву порубить.

В 200 мл кипящей подсоленной воды положить измельченную тыкву, варить 10 минут, добавить пшено, сахар, варить еще 5–7 минут, влить горячее молоко и довести кашу до готовности.

Готовую кашу заправить маслом, выложить на тарелку, вокруг разложить тыквенные треугольники. Кашу можно посыпать сахаром.

6. Каша пшенная с морковью и яблоками

Ингредиенты:

- 300 г пшена

- 600 г воды

- 200 г яблок

- 80 г моркови

- 60 г меда

Описание:

Крупу залить горячей водой, посолить и поставить вариться.

Когда крупа впитает всю воду, закрыть крышкой и поставить на водяную баню со слабо кипящей водой на 20 минут.

Добавить в кашу нарезанные фигурно яблоки, морковь, мед и прогреть.

7. Каша пшенная с тыквой

Ингредиенты:

- 100 г тыквы

- 50 г пшена

- 150 мл воды или молока

- 15 г сахара

- 8 г сливочного масла

Описание:

В кипящую подсоленную воду или молоко положить очищенную, нарезанную мелкими кусочками тыкву и варить 7–10 минут.

Затем всыпать промытое несколько раз в горячей воде и ошпаренное пшено, добавить сахар и варить при слабом нагреве 30 минут.

Заправить сливочным маслом.

8. Каша пшенная с черносливом

Ингредиенты:

- 40 г чернослива без косточек

- 50 г пшена

- 200 мл воды

- 15 г сахара

Описание:

Чернослив без косточек промыть, отварить в небольшом количестве воды до мягкости.

Отвар перелить в другую посуду, разбавить водой, положить сахар и довести до кипения.

Всыпать тщательно промытое пшено и варить при слабом нагреве 30 минут.

В конце варки заправить сливочным маслом, подать вместе с отваренным черносливом.

9. Пшенная каша на курином бульоне

Ингредиенты:

- соль

- 1 ст. л. масла сливочного

- 1 морковь

- 1 стакан пшена

- курица

- 1 луковица

- 1 л куриного бульона

Описание:

Курицу вымыть, разрезать на куски, положить в кастрюлю с водой, добавить очищенные лук и морковь. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять шумовкой пену. Посолить по вкусу. Уменьшить огонь и варить 30 мин.

Слить через сито в отдельную кастрюлю 1 л куриного бульона. Пшено тщательно промыть, всыпать в бульон и варить 20 мин.

Куриное мясо остудить и нарезать небольшими кусочками. Добавить в кашу курятину, сливочное масло и соль по вкусу. Варить 15 мин.

Снять с огня, завернуть в одеяло на 15–20 мин.

Перед приготовлением пшено следует очень тщательно промывать, так как оно содержит "мучку", придающую блюду горький привкус.

10. Пшенная каша с изюмом

Ингредиенты:

- 2 стакана молока

- 100 г изюма

- 1/2 ч. л. соли

- сливочное масло по вкусу

- 1 ст. л. сахара

- 1 стакан пшена

Описание:

Пшено перебрать и промыть в нескольких водах, пока стекающая вода не станет прозрачной.

Переложить в кастрюлю, залить большим количеством воды, поставить на огонь и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 мин.

Снять с огня и слить воду.

Молоко налить в отдельную кастрюлю и довести до кипения. Залить пшено кипящим молоком. Добавить соль, сахар и масло. Неплотно накрыть крышкой и варить на небольшом огне 30 мин.

Снять с огня.

Изюм тщательно промыть. Если изюм очень сухой, замочить его в теплой кипяченой воде на 30–40 мин. Воду слить.

Добавить изюм в кашу. Прогреть.

11. Сладкая пшенная запеканка

Ингредиенты:

- 1/2 стакана пшена

- 1,5 стакана молока

- 2 яичных желтка

- 1 ст. л. сметаны

- 3 ст. л. сахара

- 1 киви

- цедра - 1/2 лимона

- 2 изюма без косточек

Описание:

Молоко довести до кипения, добавить сахар, ванильный сахар, всыпать пшено и варить при помешивании до загустения.

Остудить.

В кашу добавить яичные желтки, перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, смазать сметаной и запекать 20 минут при 220 градусах.

При подаче полить фруктовым сиропом и украсить кусочками киви.

12. Пшенная каша с тыквой и сухофруктами

Ингредиенты:

- 500 мл молока

- 1 ст. л. масла сливочного

- 500 г пшена

- 2 ст. л. меда

- 75 г чернослива

- 75 г кураги

- 75 г изюма

- 1 кг тыквы

Описание:

Курагу, чернослив и изюм промыть,залить по отдельности кипятком. Оставить на 15 мин, затем откинуть на дуршлаг.

Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать небольшими кусочками.

Пшено тщательно промыть в нескольких водах.

В кастрюлю выложить пшено, тыкву и сухофрукты. Добавить мед.

Вскипятить 1 л воды, влить в кастрюлю. Закрыть крышкой и готовить 45 мин.

Снять крышку, влить подогретое молоко. Добавить сливочное масло, перемешать и подать к столу.